JUGUEM — Restaurant in Toulouse

Ce fut notre pire expérience au restaurant depuis au moins 10 ans ! Tellement incroyable qu'elle en devient drôle… Nous avons pris le grand menu avec 3 entrées, le plat, le dessert, dans un but de découverte. 50 minutes plus tard, arrive la première entrée, une bête salade d'algue, la même qui est servie au bout de 2 min dans n'importe quel restau japonais. Et ma compagne, rien ne lui est servi, elle attend. Au bout d'une heure d'attente, j'interpelle le serveur. Au bout d'une heure dix, un tiers de l'entrée a été servie, et pas en même temps !! Sachant que la suite de l'entrée était composée de saucisses japonaises ressemblant absolument à 3 bouts de knacki plantées sur un cure-dent, accompagnées de 3 fèves, sans rien d'autre. Véridique. Résumé à ce stade : il a fallu plus d'une heure pour servir 3 knacki réchauffées. Puis au bout d'une heure 45, après avoir insisté plusieurs fois pour être servi (sachant que les livreurs Uber qui débarquaient étaient servis dans la seconde), arrive le plat principal. J'avais commandé une sorte d'omelette au porc. Le serveur me l'amène en m'expliquant ce que c'est, je la goute : elle est aux crevettes. Je la donne à ma compagne, car c'était en fait son plat. Puis, j'attends. Rien ne vient. Au bout d'un quart d'heure, mon plat arrive enfin (jamais vu ça !). Question culinaire, c'était juste atroce : le plat aurait peut-être pu être à peu près passable (et encore…), mais il était imbibé d'une sauce archi sucrée et salée, on ne sentait que ça. Nous avons mangé un vague truc caoutchouteux (du coup, porc ou crevette, ça avait le même gout de toute façon) avec un gout exclusif de sauce soja sucrée. A ce stade, et ne voulant pas attendre 45 minutes de plus, on décide de partir avant le dessert. C'est là que le serveur nous explique que sa machine à carte bleue est en panne. Il veut du liquide. Et non il ne prend pas les chèques ! C'est une blague ? Et c'est alors que je comprends pourquoi plein de clients revenaient l'air excédés avec une liasse de billets… J'avoue avoir hésité à partir chercher du liquide et revenir sans payer. J'aurais dû. Je ne comprends tellement pas la bonne notation de ce restaurant. Du point de vue service, je n'ai jamais rien connu d'aussi atroce : aucun plat n'a été servi simultanément, avec des écarts juste abyssaux. Et culinairement, c'était juste dégueulasse, il faut bien l'avouer. En plus, il n'y a absolument aucun choix, à part porc ou crevette, chou ou nouilles, le tout ayant de toute façon un gout identique...

Juguem is a great okonomiyaki and yakisoba restaurant, spécialistes of the Osaka food. The chef is Japanese and an amazing woman who has so much to share. The vegetarian okonomiyaki was great and very similar to the ones from Japan, same goes for the takoyaki. At last, the red beans taiyaki was sweet and warm, delicious dessert from Japan! This is a great restaurant to remind Japan lovers of this amazing Osaka gastronomy. The service as well was great, with a waiter advising us with great sake! I recommend it for any Japanese natives or Japan food lovers passing through Toulouse.

Thank you for this...

Écumant la ville à la recherche de très bon restaurant japonais, vous avez plusieurs choix : le restaurant de chaine pour le minimum syndical, le restaurant fusion à la mode si vous aimez prendre des photos couteuse et pas manger, et enfin, le restaurant qui vous transporte le temps d'un repas. Nous sommes ici bien face au troisième cas. Le lieu perdu dans un détour de ruelle, rappelle ces mêmes lieux à Osaka, tout aussi égaré au fond d'un couloir de centre commercial souterrain. Quant au restaurant en lui même, c'est aussi une carte postale pour le Japon : table en comptoir, bouteilles de saké un peu partout (du Yamada Nishiki dans le lot quand même !) et même les fameux plats en plastiques. Seul les menus et l'horloge de votre école primaire vous rappellerons que vous être en France. Pour enfin parler du principal, la nourriture, il n'y a rien à redire. Soupe miso comprise dans les menus, qui vous fait oublier les pauvres sachets de dashi se battant en duel avec un bloc de tofu. Une entrée unique changeante selon les jours (pour mon cas, un assortiment de légume et du wakame, simple, mais parfait pour profiter de saveur nouvelle de produit existant en France). Pour le plat, l'okonomiyaki est juste parfait. Le ratio entre les gouts et textures de chaque produit est parfaitement respecté, c'est sucré et salé, gras mais léger en même temps. Peut-être même meilleur qu'à Osaka ? Et enfin pour le dessert, une carte me rappelant le meilleur des konbinis, mais qui au final, m'a rappelé le meilleur des salons de thés japonais. Enfin bref, une incroyable découverte en centre ville de Toulouse, qui va sans doute devenir un lieu de déjeuner...