MIZUKI RAMEN みずき — Restaurant in Toulouse

Pourquoi voyager au Japon lorsque nous pouvons simplement nous rendre au Mizuki ? Je vous pose le cadre : nous nous trouvions dans une petite rue étroite typiquement Japonaise, installés autour d’une roulotte, en compagnie de touristes français, tout comme nous, parés à découvrir les spécialités locales. En observant les alentours, tout nous ramène aux plus beaux quartiers traditionnels de Tokyo ; de la cabine téléphonique, jusqu’aux enseignes lumineuses. C’est tout de même un joli pays le Japon 🇯🇵. Il ne manque plus que les vendeurs de rues. Vous y avez cru ? C’est la que mon brillant trompe l’œil atteint ses limites. Le rideau tombe. Ça y est, je rends les armes. Je dépose mes katanas. Nous ne sommes pas au pays du soleil levant, mais bien dans la ville rose de notre chère France bien aimée. Nous ne sommes pas en occident, mais bien en occitan. Et pourtant, ce n’est pas la critique d’un cassoulet que je m’apprête à faire, mais bien de délicieux ramens nippons. Nous sommes arrivés avant dix neuf heures, et c’était déjà plein à craquer, c’est dire comme cette enseigne a du succès. La gentille serveuse nous a chaleureusement conviés à m’installer à bord de la roulotte du plaisir : prochain arrêt, la places des saveurs gourmandes. Après une longue réflexion de quelques secondes, j’ai opté pour des ramens au poulet 🐓. Pourtant, tout me faisait de l’œil 👁️ car tout me semblait délicieux. Pendant l’attente (qui n’a pas du tout été longue), j’en ai profité pour jeter un œil discret mais gourmand aux bols de mes voisins. Je salivais d’avance à la vue de toutes ces saveurs. Glouglouglou 😖 vous entendez ? C’est mon ventre qui gargouille. Mais heureusement, voilà la gentille serveuse qui arrive ! Le voilà, mon bol de ramens à moi. Il se dresse fièrement sur mon côté de la table, orné de son œuf brillant, son poulet 🍗, ses algues… j’en salive de nouveau rien qu’à l’écrire. Pitié, de grâce, ramenez moi à cet instant où le bouillon a touché la peau de mes lèvres délicates, tel Dionysos goûtant son vin (attention, je n’ai pas de problème avec l’alcool). Je vous met en garde : pour déguster ce plat, il vous faudra être expert dans le maniement des baguettes 🥢. Je ne parle évidemment pas des baguettes que nous, en France, nous avons l’habitude de consommer à la boulangerie (mi-cuite pour moi, si vous vous demander) mais bien des baguettes qui servent à se sustenter. Et sans vouloir me vanter, ma grande carrière de gastronome m’ont élevé au rang de maître dans l’usage de cet ustensile, mais assez parlé de moi. Passons au plat. Par où commencer ? L’œuf peut-être ? Il était délicieux et m’a éclaboussé (littéralement) de toutes ses saveurs (voir photo du sweat en preuve). Les algues m’ont transportées jusqu’aux plages d’Okinawa. J’aurais presque pu enfiler mes lunettes de soleil. Les Narutos m’ont mis un kamehameha de saveurs (j’adore ce dessin animé) et le bouillon m’a téléporté dans les onsens japonais de sa chaleur rassurante et réconfortante pour quelqu’un qui adore la chaleur humaine comme moi. J’ai pris plaisir à croquer dans ces poireaux qui m’ont rappelé qu’il faut toujours croquer la vie à pleine dents🦷. Et ces pousses de bambous… alala, j’adore. Le poulet était finement taillée, cuit juste ce qu’il faut et en quantité suffisante, même pour un très gros gourmand comme moi. Et j’allais presque oublier de parler de l’élément principal de cette œuvre d’art culinaire. Je parle bien sur des nouilles de blé 🌾. Elles étaient fondantes et consistantes, tout pour rendre un homme heureux. Et je le suis. Merci 🙏. Pour conclure, je dirais que le Mizuki vaut bien moins cher qu’un billet d’avion pour le Japon 🇯🇵 mais il est aussi riche en saveurs. Je reprendrai volontiers un vol avec Mizuki Airlanes pour Ramen-city.

RB, critique gastronomique indépendant (et maître des baguettes)

Mention spéciale aux fausses brochettes (décoration) qui m’ont fait de l’œil tout le repas. Je vous confirme qu’elles ne sont pas comestibles. Même avec une...

I have lowered my standards eating Asian food in France, in Toulouse it’s hard to find a good Japanese restaurant here, it’s been mostly all a let down for me. This place is actually good enough! I would come back and bring more friends. Their ramen could be better! I’ve had better in Toulouse but all the other things we ordered were real good. I come from Nagoya and they have Nagoya wings on their menu, and this is what made us wait in line for an hour! We enjoyed the chicken! And gyoza didn’t disappoint. The aesthetics are really nice, they tried to copy the Izakaya style we have in Japan where we use the beer plastic boxes as tables and chairs, that was cute. The service is really nice, the servers are friendly and professional. Without drinks, it’s about 20€ per person. Japanese dining is expensive in France. We paid almost 120€ for 3 people. Except for the hour wait, we had a good dinner experience, overall. Would come back for...

Expérience en deux temps pour nous. Nous sommes arrivés à 19h, l'endroit est vraiment chouette, très bien décoré, vous met de suite dans l'ambiance. Bonne carte, tout donne envie, et tout ce que nous avons reçu était franchement délicieux, des trois types de ramen que nous avons commandé au vin de prune, la bière pression, les desserts (si on oublie la petite boule de glace industrielle qui vient presque gâcher le tableau du tout fait maison). Les prix sont très corrects pour la qualité des plats, ils sont à 100% dans les meilleurs ramen de Toulouse.

Bémol sur le service en revanche, car si sur les trois personnes qui se sont occupés de nous deux d'entre eux étaient adorables, la troisième nous a franchement fait sentir comme un cailloux dans son soulier. Beaucoup d'erreurs accumulées, un ton qui laisse franchement à désirer quand on travaille en service client.

On a dû aller récupérer des baguettes sur un autre table car pas sur la notre, un soupir excessif quand on a demandé quelques minutes de plus pour regardé la carte, un ton particulièrement lassé et presque offensant quand on nous apporte les plats (presque comme si on exagérait à vouloir mettre le bon bol en face de la bonne personne et qu'on lui faisait perdre du temps...).

Il y a eu une erreur dans les plats apportés, quand mon ami l'a gentiment fait remarqué, on nous a affirmé avec un long soupir d'ennui qu'on était deux à avoir commandé la même chose, mon ami insiste que non; et la personne s'en va alors d'un pas furibond sans un mot d'excuse ou nous expliquer qu'elle allait vérifier... On a tellement eu l'impression de déranger qu'on ne savait pas même pas quoi faire, s'il fallait se contenter de ce qui avait été rapporté, jusqu'à ce qu'on nous ramène (sans excuse là encore) le bon plat car, en effet, il y aurait eu confusion avec la cuisine.

A peine a t-on eu la carte des desserts qu'on a nous sauté dessus pour commander, et à peine la fourchette à dessert a été posée qu'on nous a intimité qu'ils allaient donné notre table à quelqu'un d'autre. On nous a vraiment fait sentir que plus vite on est expédié, mieux c'est.

Pour combler le tout, au moment de partir, cette même personne a trouvé normal en accueillant un nouveau groupe de bien une dizaine voire plus de personnes devant la porte de laisser mon ami tenir la dite porte pour toutes les laisser entrer sans que nous puissions sortir.

Vraiment une très bonne expérience culinaire et immersive, ça vaut vraiment le déplacement, en revanche service à revoir, car nous sommes sortis de là avec un goût amer en bouche quant à la façon dont on...