Le Moulin de Pierre — Restaurant in Troyes

Review of the establishment "Moulin de Pierre":

The Moulin de Pierre, while presenting itself as a bakery and restaurant, falls short on several key aspects, tarnishing its reputation with customers. Here is a detailed critique based on personal experience:

Use of frozen products:

Although the use of frozen products is common in some bakeries, the lack of transparency in this regard is disappointing.

Customers expect fresh, high-quality products, particularly from a bakery claiming to offer an artisanal experience. This lack of honesty can lead to a loss of trust and fails to meet consumer expectations.

Queue management:

A troubling issue has been observed: discrimination based on appearance in the way customers are served.

Being relegated to the back of the line due to appearance (e.g., being a man wearing a beanie) is not only discriminatory but also contrary to the fundamental principles of equal treatment.

Such favoritism towards certain individuals is unacceptable in a professional setting and leaves a sour impression.

Professionalism and ethics:

Openly favoring specific customers jeopardizes the business’s fundamental principles of respect, impartiality, and fairness towards all clients.

This behavior significantly damages the establishment’s reputation, portraying it as unprofessional and ethically questionable.

General recommendation:

At present, Moulin de Pierre falls far short of the standards expected of a quality bakery and restaurant.

To be avoided until visible efforts are made to improve product quality, ensure fair treatment of customers, and adopt an impeccable ethical approach.

Conclusion:

Moulin de Pierre urgently needs to revise its internal practices and adopt a more respectful approach toward its clientele. Concrete and swift actions are required to regain customer trust. For now, this establishment cannot be...

J'ai attendu, patiemment, que mon intuition soit démentie, et suis revenue plusieurs fois. Voilà ce que j'ai constaté : vous n'êtes pas traité pareil selon...selon quoi justement, je m'interroge... Je prends souvent un café ou un thé et parfois une viennoiserie. J'observe que je n'ai (jamais) de plateau ni le petit chocolat qui va avec le café. Un détail, bien sûr, on s'en fiche me dirait-on, certes mais cela cesse d'être un détail, ni ne peut être un oubli ou une maladresse lorsque cela est systématique et qu'avant vous et après vous, j'insiste, systématiquement, les gens sont servis avec tous ces détails. Le service est un art et l'égalité de traitement est un devoir. Pour ces deux raisons je ne recommande...

Comme toujours l’endroit incontournable pour sa pose déjeuner. Un choix très varié de produits frais . Des sandwichs fait maison avec leur pain cuit tout au long de la journée. Une des rares adresses qui travail avec des acteurs locaux comme le marché des halles . Des cafés grand cru , une variété de thé juste énorme pour les amateurs. Et puis un lieux chaleureux l’hiver et une terrasse sous les acacias l’été . Idyllique !! Une équipe au top . Des années que j’y vais merci pour tout et merci au patron pour sa gentillesse et bienveillance envers ces équipes . Cordialement un habitué de votre...