Restaurant Karawane — Restaurant in Bochum

Mir ist bewusst, dass schlechte Bewertungen problematisch sein können, weswegen ich mich um größtmögliche Fairness und Präzision bemühen werde. Die Bewertung erfolgt auf Basis von drei Gerichten und auf den Erfahrungen mit dem Service. Der Besuch fand gegen 19.00 Uhr statt, zum Zeitpunkt der Bestellung waren noch 6-10 Gäste anwesend. Weder im Service (nur eine Person) noch in der Küche hat zu diesem Zeitpunkt Stress geherrscht. Vorspeise: Der Service fragte, ob alle Speisen gleichzeitig serviert werden sollten. Die Frage wurde verneint.

Makali (4.20): Gegrillte, marinierte Zucchini und Paprika, Gurken, Tomaten, Schafskäse, angemacht mit Essig und Olivenöl, Chili. Fladenbrot. Das Gemüse schön gegrillt, geschmacklich völlig in Ordnung, das Fladenbrot nicht angetoastet und pappig im Geschmack

Hauptspeise: Es wurden zwei Hauptgerichte bestellt. Obwohl Vorspeise und Hauptgericht nacheinander serviert werden sollten, hatte die Küche offensichtlich ein Problem mit dem Timing und alle Gerichte gleichzeitig vorbereitet und die Hauptgerichte bis zur Beendigung der Vorspeise warm gehalten

Makluba mit Lamm (16.50): Als klassisches Pilaw-Gericht stellt Makluba keine großen Anforderungen an Küche und Service. Es lässt sich sehr gut vorbereiten und verzeiht längere Standzeiten ohne Probleme. Geschmacklich war das Makluba völlig in Ordnung. Auberginen und Blumenkohl ordentlich angeröstet, das Lamm gut geschmort und ohne Houtgout. Nicht zuviel Kreuzkümmel, aromatisch, leider etwas trocken. Eine Prise Salz und ein Spritzer Zitronensaft hätten dem Gericht gut getan. Die annoncierte Sesampaste fehlte.

Rosmarin Hähnchen (14.90): In der Karte wird beschrieben, dass das Gericht mit Orangensauce und Datteln serviert wird. Vom Hähnchen ist auf dem Teller zuerst nicht zu sehen, es verschwindet völlig unter einer großen Menge kurkumagelber, entschuldigung, Pampe. Die Sauce wird offensichtlich auf Basis ein Roux Blanc hergestellt und dickte mit zunehmender Abkühlung stark ein. Am Tisch hatte sie eine Konsistenz von Pudding. Mir ist bewusst, dass in der arabischen Küche viel mit süßen Aromen gearbeitet wird, hier ist es völlig missglückt und ungenießbar gewesen ist (sei es nun als Sauce oder als Pudding). Keine Säure, keine Schärfe, zu wenig Salz, kein Aroma und viel zu süß. Der Service bestätige eine entsprechende Reklamation. Viele Gäste würden das Gericht für viel zu süß halten, es sei halt deftig. Und ausserdem würde das am vielen Marzipan in der Sauce liegen.

Um es klarzustellen: Natürlich kann man ein Gericht wie dieses mit einer solchen Sauce servieren, nur sollte dann auch entweder in der Karte explizit auf diese Aromatik hingewiesen werden (Marzipan als Geschmackskomponente nicht auf) oder aber der Service entsprechend geschult werden, dass der Gast entsprechend beraten werden kann. Die Bemerkung des Service: "Ja, mir ist das auch viel zu süß" hilft keinem weiter.

Die Sauce wurde von der Hühnerbrust gekratzt, diese war zu dünn geschnitten und kam strohtrocken an den Tisch. Sollte sich tatsächlich irgendwo Rosmarin auf dem Teller befunden haben, so kam er nicht gegen den Orangenpudding an und verschwand völlig. In der vorliegenden Form ist das Gericht absolut ungenießbar.

Service: Die Frage, ob es geschmeckt hätte, wurde entsprechend beantwortet (ja und nein) und auch darauf hingewiesen, dass aus der Karte nicht hervorgeht, was man unter dem "Rosmarin Huhn" zu erwarten hat. Kein Wort von Marzipan, Mehlschwitze usw. Das wolle der Chef nicht, so die Antwort des Service, aber man würde es der Küche mitteilen. Eine Rückmeldung aus der Küche kam nicht. Ein Angebot zur Güte ("Ach, wenn sie mir einen Espresso bringen, dann ist das schon in Ordnung") wurde vom Service übergangen. Stattdessen wurde gefragt ob man noch ein Dessert oder ein Getränk bestellen möchte. Beides wurde verneint mit dem Hinweis, dass man der Karte nicht vertrauen kann und keine weiteren Experimente wolle. Das der Service bei der Bezahlung aktiv fragte, ob man das Wechselgeld zurückhaben wollte, war unprofessionell und...

Es tut uns wirklich leid, aber wir müssen leider - zum ersten Mal - einen einzigen Stern vergeben. Uns ist bewusst, dass dies nicht unproblematisch ist. Ich war schon mehrfach in der Karawane in Essen, was immer gut war. Deshalb eine kurze Erklärung. Um 19 Uhr wurden wir (2 Personen) vom Personal freundlich begrüßt und durften uns im praktisch leeren Restaurant - es waren 3 Tische besetzt - einen Tisch aussuchen. Wir bestellten prompt Getränke, 10 kleine Vorspeiseteller, die Lamm Medaillons und das vegetarische Gericht Makluba. Die Getränke kamen schnell, kurz darauf die Vorspeise, welche lecker war. Der Laden füllte sich auf ca. 1/3 Auslastung. Dann dauert es 50 Minuten und eine einmalige Nachfrage, bis das Hauptgericht gereicht wurde, was viel zu lange ist, um noch Hunger zu haben. Das Makluba war okay, nichts besonderes jedoch für den Preis von 12,90€. Die Lamm-Medaillons an Walnüssen und Maronen in Granatapfelsoße für 18,90€ waren aber völlig versüsst und mit lediglich 3 kleinen Lamm-Medaillons sowie einer Mini-Portion Reis, Kartoffeln, 3 Stückchen Zuccini, einem Stück Paprika und einem Salatblatt mit sporadischen Karottenraspeln völlig überteuert. Der Service war anfangs freundlich, dennoch wirklich völlig unaufmerksam, überfordert und super langsam. Man bemerkte überdies auch für ca. 15 Minuten nicht, dass wir mit dem Essen fertig waren, woraufhin ich aufstand, zur Kasse ging, zu zahlen bat und fragte, ob wir das übrige Maklaba mitnehmen könnten, was registriert wurde. Ich setzte mich wieder, der Barkeeper kam, holte das Essen, brachte es verpackt zurück, aber niemand kam für weitere 5 Minuten, um zu kassieren. Um uns herum war der Laden zu diesem Zeitpunkt ca. 1/3 voll, alle Gäste um uns herum warteten. Die Atmosphäre war schlecht. Die Reihenfolge der Essensausgabe stand ebenso in keinem Verhältnis zur Ankuftszeit der jeweiligen Gäste. Wir gehen also zur Kasse, um zu zahlen, wo schon eine Schlange ist. Dieselbe Kellnerin, welcher ich 15 Minuten zuvor sagte, dass wir zahlen möchten, fragte uns, ob alles "O.K." wäre, woraufhin ich freundlich sagte, dass wir ja zahlten wollen. Daraufhin zeigte sie auf die Schlange an der Kasse vor Ihrer Kollegen und sagte: "Bitteschön!" Der Barkeeper kam dann prompt zu uns mit dem Portemonnaie, da er die Szene wohl sah. Er entschuldigte sich dafür, dass es gerade "sehr voll" wäre, was aufmerksam und nett war. Wir zahlten, bedankten uns, gingen und werden nicht...

Wurden leider enttäuscht. Wir haben uns auf den Abend im Karawane gefreut. Sind zu 1. Mal da gewesen und da die online-Bewertungen überwiegend positiv ausfallen, war unsere Erwartungshaltung entsprechend. Beim Hieingehen kam uns ein beisender Chlor-Geruch entgegen, welcher von den Toilettenräumen im Untergeschoss hochkam. Naja, besser ZU sauber, als nicht sauber, haben wir uns gedacht. Leider befand sich der uns zugewiesene Tisch ca. 5 Meter entfernt, so dass der ätzende Geruch uns, und wahrscheinlich auch die übrigen Gäste im Umkreis den kompletten Abend belästigt hat. Nicht schön. Zum Essen: die Vorspeisen waren vom Geschmack her ok. Leider war nichts mit dabei, was besonders toll war. Unsere Referenz ist das griechische METAXA Restaurant in Castrop-Rauxel ist. Die Vorspeisen dort sind auf einem anderen Level, sowohl in Sachen Geschmack, als auch Präsentation. Wo wir schon beim nächsten Thema wären: Bedienung: Nichts gegen die Kellner, aber die kamen uns etwas lustlos vor. Die Bedienungssystemarik war ein wenig... besonders: wir waren zu sechst. Der/die (unterschiedlichen) Kellner brachen tatsächlich jedes Getränk EINZELN an den Tisch! :-) Muss man nicht verstehen. Es gab auch eine weibliche Kellnerin, die die 20 Vorspeisenteller, ohne ein Wort zu sagen, einfach auf den Tisch "schmiss". Keine Erkärung darüber was wir da überhaupt bekommen, kein hallo, kein nichts. Wir haben uns nur angeschaut und gelächelt. Naja. Zum Haptgericht: von den drei Fleischsorten Lamm, Rind und Huhn fehlte tatsächlich das Lamm! Wir haben uns bewusst für orientalisch entschieden, wegen des Lammfleisches. Das war ein absolutes NO GO! Die Qualität der Hauptspeise war, ähnlich der Vorspeisen: ok. Würzig lecker. Allerdings ebenfalls nichts besonderes. Wenn ich beim Dönerladen meines Vertrauens einen Grill- oder Spießteller bestelle, erhalte ich exakt die selbe Qualität. Der Restaurant-Aufpreis ist daher, meiner Meinung nach nicht ganz gerechtfertigt. Leider funktionierte auch keine EC-Zahlung. :-/ Ich denke, dass mit etwas motivierterem Personal und der Verbesserung von kleinen, aber wichtigen Details, der Laden Potential für mehr hat. Aktuell aber würde ich mich für bessere Restaurants aus der Umgebung...