Cantina Revolucion Mexikanisches Restaurant — Restaurant in Dresden

Completely irresponsible staff. My friend is severely allergic to peanuts and specifically asked the waiter if the mole dish had peanuts in, she literally even asked in Spanish so the waiter 100% understood and he replied that it definitely did not have peanuts in. The dish did actually have peanut in and so she suffered an allergic reaction, we told the waiter and he took the plate back. Both him and the cook should have come out immediately and apologised and offered to order a taxi or ambulance for us. Instead the waiter just brought other people's food out before even coming back over to us. He didn't even take it seriously, asking if she wanted any other food which was obviously a completely stupid question. We obviously had to leave and go to find a doctor's late in the evening and she suffered a severe reaction. We are very upset by how blazé and unseriously they took it, you cannot tell a client something doesn't have peanuts unless you are completely sure !!!!!! I expect a reply to this and I hope you ask for our contact and offer a written apology and outline the steps you will take to prevent this from happening to someone else. The menu should have allergens listed, and if not then the waiters should receive immediate notice if a recipe changes and has a new...

Anfang November 2018 bin ich für ein paar Tage in meine geliebte Studienstadt Dresden zurückgekehrt und dabei mit meinem Kumpel hier in der Cantina Revolucion gelandet. Die gemütliche Beleuchtung lässt einen hier sofort entspannen. Wir sitzen an der Bar und lauschen den lateinamerikanischen Klängen, die ein Gitarrist humorvoll aus seinem Instrument hervorlockt. Vor uns stehen ein Getränk und ein Essen. Um uns herum sitzen an ein paar Tischen Menschen aus Lateinamerika. Wir fühlen uns aber keineswegs fremd. Ich selbst bin heute leicht erkältet, aber das vergesse ich in den zwei Stunden, die wir hier verbringen. In den Momenten, in denen das Gespräch zwischen uns einmal pausiert und mein Blick durch den Raum schweift, bleiben meine Augen an den vielen phantasievollen und wahnsinnig unterschiedlichen Bildern hängen, die überall an der Wand hängen. Zu den Essen.

Papadzules de Pollo Das Trinken hier ist noch besser als das Essen und das will bei diesem Essen etwas heißen. Denn während man im Mund das zarte Fleisch genüsslich zerkaut, fühlt man sich wie in einem Werbespot, der einen aus der kalten Dresdner Neustadt irgendwo nach Mexiko führt. Da sitzt man da fröhlich grinsend mit einem unsichtbaren Sombrero und schlürft an seinem Margarita Classice Als unbedarfter Deutscher kommt einem der Teller wie ein Überraschungspaket vor. Die Zutaten sehen aus, als kämen sie frisch vom mexikanischen Bauern. Als erstes findet mein Kumpel heraus, dass das dunkle Runde auf seinem Teller eine Tortilla aus blauem Mais ist. Der Blick von Koch David sagt mir, dass das keine Erfindung von Monsanto ist, sondern eine höchst mexikanische Tradition. Tatsächlich ist der Eigengeschmack klarer und unterhaltsamer als von einer üblichen weißen Maistortilla.

Alambre de Pollo Auch auf meinem Teller finden sich die blauen Tortillas wieder. Daneben findet sich ein buntes Gemisch aus Knusprigbraun, Paprikarot und Avocadogrün. Das Gemüse hat dank der sorgfältigen Zubereitung durch den Koch seinen Eigengeschmack beibehalten und trägt so später in der Tortilla für einen wohltuenden Geschmacksteppich. Wer den Geschmacksteppich verschärfen möchte, kann das mit der flüssigen roten Masse tun, die in einem extra Schälchen neben dem Teller steht. Ich habe mich nicht getraut, viel davon an meine Tortillas zu tun. Ich hatte ehrlich gesagt ein bisschen Angst, die herzhafte Mischung in Schärfe zu ertränken. Und es hat sich gelohnt, die Schärfe nur als eine weitere Nuance zuzulassen. Besonders hervorzuheben ist das Rindfleisch, das zart und dabei bissfest ist. Mein Kokosmargarita rundet das Essen in einer sehr sanften Weise ab. Der Tequila ist so hochwertig, dass der Alkoholgeschmack deutlich, aber angenehm ist.

Fazit und Warnung Wir haben für knappes Geld zwei sehr gute Essen und drei Getränke in einer wunderbaren Atmosphäre bekommen. Mein Kumpel hatte keine Ahnung von mexikanischem Essen und David war ein sehr aufmerksamer Gastgeber. Seine Details überraschten auch mich. Alles in Allem ein Besuch für alle Sinne: Augen, Ohren, Zunge und Herz sind gut damit beschäftigt, all die positiven Eindrücke zu verarbeiten. Warnung: Ich befürchte, dass Suchtgefahr besteht. Ich werde wohl bald wieder nach Dresden kommen...

Facts about this restaurant:

1. they serve some food without the ingredients mentioned in the menu. When you ask about the missing ingredients, they avoid any responsibility saying that they're running out of them and it's not their fault. So, whose fault is it? Correct way to do things: to come to the costumer and mention that such ingredients are not available and ask the costumer if they want to have the dish even though the ingredients are not complete.
2. costumers that arrive later receive their order first. Instead of excusing themself for that, they avoid any responsibility, again!
3. when receiving feedback about things that can be improved, they complain and avoid any responsibility, again.

Lesson: feedback are made for you to improve your business, that's why this kind of things are done. Do not delete negative comments, they are honest and help costumers to decide what...