Bistro Chez Laurent - Erfurt — Restaurant in Erfurt

Mon cher Laurent, wenn du deinen Service weiterhin so schlecht organisierst, wird das nicht mehr lange gut gehen mit deinem Restaurant. Wir saßen zu zweit am Tisch und haben 2 Flammkuchen bestellt. Beide sollten mit Chartreuse flambiert werden. Es kam… nur ein Flammkuchen, und der auch nicht flambiert. Auf Nachfrage stellte sich heraus, dass der Junge Aushilfskellner vergessen hatte, den 2. Flammkuchen in der Küche in Auftrag zu geben. Muss sich wohl um eine Form von juveniler Demenz handeln. Auch an anderen Tischen beschwerten sich Gäste, dass Speisen und Getränke vergessen worden waren. Ich bekam dann meinen Flammkuchen, als meine Frau ihren schon verzehrt hatte, und sie ist eine langsame Esserin. Statt den vergessenen Flammkuchen schnell nachzuliefern, wurden erst einmal die anderen Tische bedient. Die Flammkuchen an sich waren lecker und meiner wurde dann sogar flambiert. Im Anschluss bestellten wir noch einen kleinen Käsetelller zum Dessert. Als dieser nach einer halben Stunde noch nicht auf dem Tisch stand, verlangten wir die Rechnung. Die kam auch prompt, allerdings stand der Käseteller darauf. Der junge Kellner konnte sich nicht einmal daran erinnern, dass er uns diesen nicht gebracht hatte. Er wurde dann herausgerechnet. Dann hiess es Plötz, dass Kartenzahlung nicht möglich sei, das Gerät sei defekt. Nirgendwo ein Hinweis darauf. Und aus dem Hintergrund kam dann ein „dann soll er doch zur Bank gehen und Geld holen!“ Komischerweise ging dann die Kartenzahlung doch. Aber die läuft wohl nur über den Chef höchstpersönlich. Fazit: Wenn man sein Personal nicht vernünftig anleitet und ausbildet, wenn man diesem nicht einmal die Zubereitung von ein paar Käsestückchen delegieren kann und wenn widersprüchliche und unverschämte Handlungen und Aussagen im Bezahlprozess auftauchen, dann ist der Wurm drin. Ändere etwas, Laurent, sonst geht das nicht...

Schade, der Besuch begann eigentlich angenehm. Nettes Ambiente, freundliche Bedienung. Der Chef saß am Nebentisch mit Gästen und unterhielt sich. Wir haben aus der sehr umfangreichen Karte bestellt, die gewählten Flammkuchen waren lecker aber auch sehr teuer. Der uns „empfohlene“ Rotwein hatte (mind.) Zimmertemperatur ( bei immerhin 33 Grad Celsius). Auf die Frage, nach etwas Eis bekamen wir einen leeren (!!) Weinkühler, erst nach erneuter Nachfrage bekamen wir den Weinkühler wieder; voll mit Wasser und zwei Stücken Eis. Ok, passiert in unserer Servicewüste Deutschland nun mal. Dann haben wir uns erlaubt, eine große Käseplatte zu bestellen. Auf diese haben wir dann - trotz mehrfacher Nachfrage - satte 45 Minuten gewartet. Zwischendurch kam ein etwas cholerisch wirkender Chef - der zwischenzeitlich seinen Koch nach Hause geschickt hatte - aus der Küche gestürmt und fragte entrüstet, was wir hätten. Er arbeite die Bestellungen der Reihe nach ab, was leider nicht stimmte. Dann kam die „große“ Käsepltte für sage und schreibe 17,90 €. In jeder Innenstadtbäckerei ist die Auswahl an Käse nur minimal weniger, eine glatte Frechheit. Unseren Unmut bemerkend kam der „Patrone“ wieder aus seiner Küche und wollte uns allen seinen Kräuterschnaps als „Wiedergutmachung“ anbieten, was wir alle dankend ablehnten. Wir haben bezahlt - natürlich auch die Käseplatte (die besser heißen sollte: Häppchen von ein bisschen Käse). Nochmals, die anderen Speisen waren schmackhaft aber sorry, es hat sich leider nicht nicht bis überall rumgesprochen, dass der Gast König sein sollte (auch dieser sollte sich dann nicht wie der König aufführen, was wir bestimmt nicht...

Wir haben einen Kurzurlaub in Erfurt gemacht und wollten abends noch etwas feines Essen gehen. Da man französich in Restaurants nicht so oft isst, wollten wir ins Bistro Chez Laurent gehen. Das Ambiente war ansprechend und auch das Essen war lecker. Ich hatte 6 schnecken mit Kräuter-Knoblauch Sauce und den Flammkuchen des Hauses. Meine Begleitung hatte eine Kartoffelsuppe. Alle Gerichte waren lecker und kamen schnell zu Tisch. Die Bedienung war auch sehr nett. Nach einiger Zeit kamen wir zufällig mit dem Koch ins Gespräch, weil nicht so viel los war. Ich vermute, dass dieser selbst Laurent war, aber habe nicht gefragt. Auch dieser ist ein sehr lieber Mann. Wir haben bestimmt 45 Minuten über Gott und die Welt gesprochen, weil ich aus einer Gegend nahe Frankreich komme. Dann kam irgendwann ein nettes, fremdes Pärchen in das Restaurant, das zunächst auch Essen und Getränke bestellte. Nach weiterer Zeit fragte uns Laurent, ob wir Lust auf eine Reise durch die Entstehung von Chartreuse (einem besonderen Kräuterlikör aus Frankreich) hätten. Weitere 1-2 Stunden durften wir dann an einem spannenden „Ausflug“ teilnehmen. Für viele wäre es vielleicht langweilig, aber ich/wir waren davon wirklich begeistert, weil man so etwas selten bis nie in einem Restaurant erlebt. Alles in allem war es ein schönes, außergewöhnliches Erlebnis. Hab von den paar schlechten Bewertungen, die hier teilweise rezensiert wurden nichts gesehen. Wir haben an diesem Restaurant nichts...