E M B A R G O — Restaurant in Esslingen am Neckar

Wir waren hier um noch ein Dessert zu essen, sowie etwas zu trinken. Nach dem ersten sehr positiven Eindruck fragten wir explizit nach einem Dessert, welches keine Nüsse enthält, da eine Person unter einer starken Allergie leidet. Als die Desserts serviert wurden befanden sich darauf dann leider doch geriebene Pistazien. Wir machten den Service darauf aufmerksam, woraufhin dieser das Dessert wieder in die Küche brachte. Nun ertönte ein lautes Lachen des Kochs, welcher den Service-Mitarbeiter aufforderte uns zu fragen, ob auch eine Allergie gegen Erdbeeren vorhanden sei, er sei schließlich kein Arzt und Erdbeeren seien aus botanischer Sicht Nüsse. Der Mitarbeiter kam daraufhin lachend an unseren Tisch und fragte nach. Im Hinblick auf die in der EU zu kennzeichnenden Allergene im Bereich der Lebensmittel nahmen wir diese Nachfrage in dieser Art und Weise sehr respektlos auf. Dem Restaurant sollte folgende Liste bekannt sein, welche Erdbeeren nichtmal enthält:

Glutenhaltiges Getreide (d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel u. a.) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Krebstiere und Krebstiererzeugnisse

Eier und Eierzeugnisse

Fisch und Fischerzeugnisse

Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse

Soja und Sojaerzeugnisse

Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, d. h. Mandel (Amygdalus communis L.), Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss (Juglans regia), Kaschunuss (Anacardium occidentale), Pecannuss (Carya illinoiesis (Wangenh.), Paranuss (Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera), Macadamianuss und Queenslandnuss (Macadamia ternifolia) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Senf und Senferzeugnisse

Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse

Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als SO2 angegeben

Lupine sowie Erzeugnisse daraus

Weichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse daraus

Immerhin haben nun auch wir gelernt, zukünftig explizit nach Schalenfrüchten zu fragen, hätten in dem Preissegment jedoch mehr Professionalität erwartet. Sicher sind laktose intolerante Veganer, welche ausschließlich biologisch angebautes Gemüse aus maximal 50km Umkreis verzehren in der Gastro immer einen Lacher wert, was man jedoch an einer Nuss-Allergie, welche zum Atemstillstand führen kann witzig finden kann ist uns schleierhaft.

Die Qualität der Speisen ist ansonsten sehr gut, wie auch...

This restaurant is a gem! On a road trip through 5 countries, we stumbled upon this restaurant by chance. What a delight it was! The food was fantastic, the staff was incredible, and the atmosphere was rich with textures but cozy. We loved the different concoctions and flavor matches. One food we did not love was the pasta served with the Sea Bass. It was very bland. It tasted like boiled pasta pearls without seasoning. Maybe I was supposed to mix it with something? I don't know. Overall, I lived this experience and the food. Thank you,...

Liebes Embargo-Team,

wir wohnen in Esslingen und sind immer mal wieder gerne bei Ihnen zu Gast. Umso bedauerlicher war unser letzter Besuch, der leider deutlich hinter dem gewohnten Niveau zurückblieb, sowohl im Service als auch beim Essen.

Der Service wirkte dieses Mal unerfahren. Beim Wein fehlte die übliche Vorverkostung, stattdessen wurde direkt eine ganze Flasche auf einmal eingeschenkt, was unüblich ist, da der Wein im Glas schnell warm wird. Die Bedienung kommentierte die große Füllmenge auch noch mit einem unpassenden Witz, das fanden wir leider wenig professionell.

Kulinarisch war der Abend ebenfalls enttäuschend. Wir schätzen das Embargo gerade wegen der besonderen Geschmackskompositionen, doch dieses Mal war das Essen eher durchschnittlich. Der Fisch war trocken und offenbar nicht auf der Hautseite gebraten. Der Salat wirkte, als hätte er bereits länger gestanden, das Dressing war komplett am Boden, sodass wir ihn erst umrühren mussten, um überhaupt Geschmack zu finden. Beim Spargel wurde einfach das trockene Ende drangelassen und nicht abgeschnitten. Es war komplett braun und alt….

Beim Bestellen wurden wir mehrfach im Zwei-Minuten-Takt gefragt, ob wir bereit seien, obwohl wir klar signalisiert hatten, noch etwas Zeit zu brauchen. Das wirkte auf uns ungeduldig und unangenehm.

Uns ist bewusst, dass nicht jeder Abend reibungslos laufen kann. Dennoch möchten wir Ihnen das...