1906 — Restaurant in Fulda

Gestern da meinen runden Geburtstag „feiern“ wollen, Info in die Reservierung geschrieben und auf den Abend gefreut. Vorweg schon mal über Vorspeisen und Nachtisch sinniert und dann war es soweit.

Man kommt in einen Industrial-Schick Raum ohne jeglichen Schmuck welcher in grün/Terrakotta dann doch nicht so recht mehr „industrial“ ist mit billigen Lampen und Ausstattung samt katastrophaler Akustik dass man bei gefüllterem Raum gern mal sehr laut reden muss. Service gestresst und überfordert sich zu merken wer was bestellt hat und zwischeneinander auch nicht koordiniert. Keine Erwähnung zu meinem Geburtstag, nichts besonderes vorbereitet. Ok, nice!

Dann sitzt man da an einem billig furnierten Tisch, zwischen lärmenden Massen der anderen Tische und wird besäuselt von irgendwelchen House-Beats und dem Piepen des Konvektomaten oder was auch immer in der Küche grade fertig wurde. Irgendwann bekommt man ein Essen das viel zu klein ist für die aufgerufenen Preise während man die am Pass gelangweilte Küchencrew sieht und kalkuliert grob durch wie man das Konzept optimieren könnte. Ich hatte drei Bröckchen Ochsenbacke und laut Karte gibt es dazu knusprigen Speck. Letzterer konnte ich leider nicht finden, Nachfrage bei dem Service auch nicht möglich, da niemand auch nur mal nachfragte ob alles denn passt oder womöglich in die Richtung unseres Tisches schaute damit ich mich hätte bemerkbar machen können.

Jedenfalls führte der zu Beginn schon so schlechte Service und diverse Themen bei einem simplen Getränkebestellung dazu, das wir schnell einen Hauptgang zu uns nahmen und dann asap. wieder aus der Räumlichkeit verschwanden. Schnell noch nen Sushi geordert damit man Satt wurden und dann den Abend schnell beenden. Danke für diese unvergessliche Erinnerung!

Wir hatten die Hoffnung hier eine neue Gastroheimat zu finden auf gehobenen Niveau, aber diese fanden wir leider in keiner Facette des Abends, außer im...

Это новое открытие этого города. Несомненно это номер 1 ресторан фульды. Тут великолепно все , прекрасный сервис, внешний вид заведения и персонала , очень вдохновляющая работа кухонной команды, за которой можно проследить благодаря открытой кухне. Также конечно , презентация блюд и вкус. Из первого что хочу заметить , вроде бы классический и обычный коктейль Aperol Spritz, был приготовлен идеально , лучше чем в некоторых ресторанах Италии. Дальше поговорим о блюдах. Всего мы попробовали 6 разных позиций. Мы заказали 2 разных сета. 1 классический сет из 3 блюд за 58€, и второй сет со спаржей за 49€. Вначале нам принесли хлеб с маслом , специями и кремом из цветной капусты вроде. Потом мини комплимент от кухни , огуречный мусс. Ну это единственное что я не доела , вкус не мое. Первым блюдом и сета была закуска с Тартаром и лосося , маринованной репой , икрой из рыбы и мороженным и крем фреша. Было вкусно . но мороженое было безвкусным. Может с мороженым стоит что нибудь подумать другое. В остальном хорошо. Далее принесли основное блюдо. Было очень вкусное мясо, идеальной прожарки , и заметно что это мясо которое достаточное время выстаивалось , для того что бы не было лишней крови. Ягненок с пюре из батата , превосходно ! Также маленькая тарелочка с ньёками , соусом болоньезе и соусом из черемши. Вкусно. Но самое завораживающее и то что заставит меня вернутся ещё раз был десерт. Меня поразила то как много деталей было изготовлено, что бы вместе собрать идеально гармоничную композицию. Лимонные вкусы в этом десерте были очень приятными. Сорбет из базилика, освежающе и без навязчивого вкуса. Воздушный мусс из йогурта с нотками Лайма. И гели и курды из лимона б отлично дополняли свежий десерт. Также на конец нам принесли мини десерты которые тоже были про сто неворотяными. Самый лучший лимонный тарт, и конфета с фисташковым кремом белым шоколадом и лесными орехами. Браво команде за...

Meine Frau und ich besuchten das Restaurant 1906 am Samstag Abend ( 07.12.2024 ) Der Empfang war sehr herzlich und wir bekamen einen Tisch direkt am Fenster. Im Restaurant war die Lautstärke sehr angenehm und trotz offener Küche keine Essensgerüche wahrnehmbar. Der Umbau und das Konzept sind wirklich top.

Ein RIESEN KOMPLIMENT an STEFFEN! Der Service war ausgezeichnet, alle Gerichte wurden sehr gut erklärt und einfach nur zum Wohl fühlen- perfekt. Tolle Drinks, eine Weinkarte wo jeder etwas findet und die persönliche Beratung vor der Spirituosenauswahl runden den Abend einfach ab.

Das Essen - einfach Top. Wir wählten 2x das 5 - Gang Menü, bauten noch einen 6. Gang ein ( Rote Beete ) und auch der 7. Gang- in dem Fall Käse war hervorragend. Die Würze, Größe der Portion, tolle Produkte machten den Abend Perfekt.

Danke an das gesamte Team und genau Ihr habt in Fulda gefehlt! Ganz liebe Grüße aus Frankfurt

Evelin...