Ristorante Pasta e basta — Restaurant in Fulda

Wir sind begeistert, hatten einen tollen Abend & kommen definitiv wieder! Vielen Dank für tolles Essen & nochmals tollere Weine!

Anbei - aus unserer persönlichen Sicht - kleine Verbesserungsvorschläge auf einem bereits sehr hohen Niveau:

Vorspeisen: Lachstatar - optisch sehr schön angerichtet. Wir sind nicht immer Fans von Zitrusnoten, in diesem Gericht störten sie uns. Diese wegzulassen und stattdessen etwas schwarzen Pfeffer einfließen zu lassen, macht daraus wohl fast ein neues Gericht, war aber unsere Überlegung. Mille Foglie di Manzo - tolles Gericht, optisch wie geschmacklich. Wir empfanden die Balsamico-Creme als zu präsent. Das Gericht hatte, ich vermute durch diese Bal.-Creme, zu viel Säure. Mit einem leichteren Dressing würden die Highlights, Rinderfilet und Parmesan, noch besser zur Geltung kommen.

Hauptspeisen: Carbonara - die selbstgemachten Nudeln sind köstlich. Die Sauce schmeckt sehr rauchig und herzhaft. Auch Gabeln ohne Fleisch schmeckten sehr danach. Hätte nicht gedacht, dass ich als Fleischliebhaber das sage, aber für uns dürfte die Carbonara gerne milder ausfallen, was als netten Nebeneffekt sogar den Fleischverbrauch effizienter gestalten würde. Bonbon-Nudeln mit Trüffel - köstlich, die Nudeln waren hammer, Sauce ebenso! Was die Portionsgröße betrifft, gern noch eine Nudel mehr.

Dessert: Panna Cotta - köstlich, Konsistenz und Geschmack waren klasse! Auch hier meinte ich Zitrusnoten zu vernehmen, welche nicht störten, ohne die es uns aber nochmals besser geschmeckt hätte.

Allgemein fänden wir es noch klasse, zum persönlichen Abschmecken noch etwas Parmesan und frisch gemahlenen Pfeffer angeboten zu bekommen, egal ob einfach am Tisch bereitgestellt oder durch das Personal.

Allgemein sind wir bereits vor unserem Besuch Fans des Pasta e Basta auf den Social Media Kanälen geworden und durch unseren Besuch darin bestätigt. Die wechselnde Tageskarte ist genial und lockte uns auch sehr mit Gerichten, wie zB. Thunfisch-Tatar auf Mangospiegel, wechselnden Steakgerichten von Kalb oder Rind, sowie mariniertem Lachs in Scheiben, getoppt von einer Kugel Eis als 'Sauce', genial.

Auch deshalb freue ich mich bereits auf unser nächstes...

Wir waren am Samstag in Fulda, um uns "Robin Hood" anzusehen. Vorab hatten wir hier telefonisch einen Tisch bestellt, kamen gegen 17:22 Uhr am Restaurant an und fragten, ob wir schon reinkommen könnten (Öffnung um 17:30 Uhr, die Tür war aber schon geöffnet). Große Augen und ungläubiger Tonfall(!) bei der Besitzerin(?), Achtung: ohne dass sie bis zu dem Zeitpunkt unseren Namen kannte! "Sie haben bestellt? Um 17:30 Uhr?" Ich dachte da nur: was ist das denn, warum reagiert und spricht sie so? Dann erst fragte sie nach unserem Namen und wie wir bestellt hätten. Meine Frau sagte erst kurz: "Online", verbesserte sich dann aber sofort: "Nein, telefonisch". Die Besitzerin(?) guckte dann kurz in ihr Buch und meinte dann: "Nein, ich habe hier nichts drinstehen, wir sind auch ausgebucht." Ganz kurze Diskussion, die ich dann aber auch abbrach, weil es eh zwecklos erschien. Wir hatten, wie gesagt, das Musical gebucht, der Zeitrahmen war eh etwas eng getaktet, meine Frau hatte sich auf leckeres italienisches Essen gefreut und dann sowas. Dann konnten wir uns noch, quasi "im Schweinsgalopp" auf die Suche nach einer Ersatzlokalität machen. Ganz ehrlich? Sowas geht nicht. Wir sind gestern erst nach Hause gefahren und ich habe heute in der Anrufliste meiner FritzBox nachgesehen. Meine Frau hat am 04.08. um 17:35 Uhr im "Pasta e basta" angerufen, das Telefonat ging ca. 45 Sekunden. Natürlich ist das kein Beweis einer Tischreservierung, es kann ja auch eine Absage erteilt worden sein. Aber sowas haben wir nicht nötig, warum sollen wir dahingehen, wenn wir eine Absage bekommen. Die Zeit war eh schon eng, so einem "Streß" setzen wir uns doch freiwillig nicht aus. Das Essen dort mag gut sein. das können wir ja nicht bewerten, die Art und Weise, mit der man uns dort entgegenkam, jedoch nicht. Der ganze Gesprächsablauf war von Anfang an ... merkwürdig. Deswegen für...

Einfach nur Schade...... Wir wollten den Geburtstag meiner Mutter mit einem guten Essen ausklingen lassen und bestellten voller Vorfreude Essen zum Abholen. Beim Abholen müsste ich einen Moment warten, was nicht schlimm war. Bei der Bezahlung machte die Dame, vermutlich die Chefin, einen sehr genervten Eindruck. Kein Lächeln, kein Bitte, kein Dankeschön für's Warten - nur ein knappes " Bar oder Karte? ". Im Nachhinein ärgere ich mich, dass ich tatsächlich noch aufgerundet habe... Aber egal. Ich fuhr glücklich zu meinen Lieben nach Hause und freute mich auf das Essen und ein gutes Glas Wein. Der beste Wein der Welt hatte diese Miesere nicht rausgerissen. Jede Lasagne, insgesamt 4 Stück, waren total verkohlt. Nicht etwas dunkel...nein schwarz. Sogar die erste Nudelplatte am Boden der Platte war schwarz. Obendrauf war das wohl die Kinderportion...die Schalen waren grade so halbvoll. Nicht schlimm genug, waren auch noch Haare im Essen. Da war's endgültig vorbei. Im Prinzip bin ich enttäuscht darüber, dass so ein Essen überhaupt über den Tresen geht. Das sie im Ofen verbrannt sind, kann passieren. Ich hatte auch auf Neue gewartet. Aber es dem Gast einpacken, fand ich einfach nur dreist. Diese Geschäftsgebaren kann ich nicht nachvollziehen, daher kann ich dieses Lokal wirklich keinem mehr...