foodlab Hamburg – Café, Coworking & Küche — Restaurant in Hamburg

We visited foodlab multiple times and love the concept. However because the kitchen changes, your experience will be highly dependent on the chefs and their team of that time. Overall the menus are often short, have at least 1 vegan option and are very weak in drinks. All of the special drinks on the menus taste bland so far, except for the the corn fruit juice (colada morada?) from Tacocat. The staff is always friendly and try their best tobe helpful, which is impossible sometimes because of the pop-up nature.

My fav so far is "amo" - the pop-up kitchen from the chef of foodlab herself. I hope she could do it again one day :) My least fav is the Thai chef. One dish isn't even Thai. The dishes are overly simple and not worth the price. The sweet chili sauce tasted like it came from a bottle.

The location is great on a sunny day, otherwise it is really windy. Obviously when you sit inside then it is perfectly warm and cozy (except for the table directly in front of the door, where we somehow always end up sitting at).

It is a shame that the table with best view of the kitchen is only reserved for a big group of people. I would really like to sit there one day with only one...

Bitte nehmt die Kritik konstruktiv auf. Ich will niemanden hiermit beleidigen. An sich ist die Idee wirklich gut. Vegane Küche, alle 4 Wochen mit neuer Karte und Crew. Die Crew ist auch wirklich freundlich. Das Essen diesen Monat war allerdings mittelmäßig und wir hatten leider das Pech, dass uns beim Empfang nicht erklärt wurde, dass die Küche alle 4 Wochen wechselt. Auch wird stark auf QR-Code Scanning verwiesen, was für die ältere Generation suboptimal ist. Auch die Toilettenmarkierungen sind unübersichtlich für ältere Besucher. M / W / und viele Crew-Türen. Männlein / Weibleinfiguren an der Tür wären besser/übersichtlicher. Diesen Monat war Pasta 🍝-Monat mit 6-8 Hauptgerichten, 2 Vorspeisen und 2 Desserts (Eis).

Vorspeise: Bruschetta und Antipasti. Die Bruschetta waren 2 kleine Scheiben mit Olivenöl. Die Menge war so klein, dass dies eigentlich hätte umsonst serviert werden sollen...die Bruschetta hat nicht anders geschmeckt als die aus dem Aldi/Lidl-Discounter und war es vermutlich auch.

Die Antipasti waren ok, allerdings kein Geschmackserlebnis.

Hauptspeise: Ich hatte leider Spirellinudeln. Die Bandnudeln sollen lecker gewesen sein, die Spirellis haben allerdings stark nach Biofertignudeln aus dem Discounter geschmeckt. Die Verdure-Pasta hat zwar gesund geschmeckt, aber die Soße war so dickflüssig / wässrig wie Suppe. Das Essen hat wirklich keinen großen Spaß gemacht. Mit Sojahack / Bällchen hätte es vermutlich besser geschmeckt. Uns wurde ein veganes Parmesan zur Probe angeboten. Dieses war gut, aber die Menge war leider lächerlich. Wir sollten diese Streusel auf 4 Personen aufteilen...

Dessert: habe ich nicht mehr probiert, da die Hauptspeise einfach keine Lust auf mehr gemacht hat. Das Eis soll aber lecker sehr gewesen sein. 🍅-Basilikum? Und Limone-Thymian.

Die Preise zw. 10-15 Euro für die Pasta, Antipastiteller 10 Euro. Eis 3,50. Wasser 3 Euro? Ich erinnere mich leider nicht mehr. Das stille Wasser war gefühlt Leitungswasser.

Fazit: Kein Geschmackserlebnis für einen relativ stattlichen Preis (für Hamburg und die Lage / Miete aber vertretbar). Der Anspruch einer veganen Küche sollte immer sein: So gut oder sogar leckerer zu sein als die Fleischvariante. Merkt euch das bitte. Und das war hier nicht der Fall. Auch als Veganer kann ich mir D'Oro Italia Tomatensauce und Biohartweizennudeln kaufen und diese so aufpeppen, dass es besser schmeckt als das Ergebnis im Foodlab. Es hat gesund geschmeckt, aber eben mittelmäßig...Schade.

Konzept ist gut, Umsetzung bedarf aber Verbesserung. Geschmack ist das A und O. Nicht das Bio /...

We’ve heard great things about the Food Lab, maybe the person pouring the coffee was having a bad day, as the coffee we got were both cold and weak plus cups were dirty. The girl whom I purchased the Americanos from was clearly disappointed we were tourists, no greeting and after paying and saying thanks to her, no gesture or comment. The place and atmosphere is...