Liberté Hamburg — Restaurant in Hamburg

Superb location and service, meat was good although I had the impression it was a bit too small for 200g filet 😅 it was like this for 2 other friends of mine, however our group leader (who made the res) got the perfect piece of filet (and no it wasn’t like the grass is greener on the other side 🤪) anyway starters were good and the espresso martini for dessert was perfect 👍🏻 (quite expensive though for 15€, that’s Zurich price!) The only downside was the wine selection, we tried the Syrah (velvet touch - the wine label was made of velvet, which should be a red flag), the 2nd wine we went for was from Bordeaux and only ok Edit: one more thing, no real beer...

Update vom 2. Mai 2025: Irgendetwas ist passiert. Die Preise sind enorm angestiegen. So kostet das Tartar mittlerweile 36(!) Euro. Es sind zwar 210 Gramm, aber es kommt ziemlich geschmacklos daher. Dazu wird es eiskalt mit einer Mini-Portion Frites serviert. Meine Frau hatte die Moules-Frites. Leider kamen die mit einem seltsamen und untypischen Eigengeruch und schmeckten untypisch muffig. Die Kellnerin wies die Beschwerde damit ab, dass sie frisch seien und somit kein Problem bestünde. Natürlich wurden sie auch berechnet. Daneben fanden auch keine weiteren Anstalten statt, unseren Unzufriedenheit etwas auszugleichen. Ich muss leider das Fazit ziehen, dass bei gestiegenen Preisen die Qualität stark abgenommen hat. Einzig der Service ist weiter vereinzelt sehr gut (Ausnahme besagte Kellnerin). Schade! Wir kommen gerne weiter auf einen Wein, aber Essen, das geht woanders besser. Daher jetzt nur noch 2 Sterne für das Essen und 3 für den Service.

Meine Bewertung vom Dezember 2024: Das Liberté ist ein wahrhaft besonderer Ort. Die Lage alleine rechtfertigt die im Vergleich zum bereits recht hohen Hamburger Preisniveau nochmals erhöhte Preise (Tatar 210gr kostet bspw. 34€). Das sich das Restaurant auf einem Ponton befindet an dem auch die Schiffe der Hadag gerne mal beherzt anlegen, braucht man einige Minuten, bis man sich an das sehr schöne aber eben auch schwankende Ambiente gewöhnt hat. Dann wird man allerdings mit sehr feinen französischen Speisen verwöhnt. Der Service ist sehr zuvorkommend und schnell. Teilweise etwas zu schnell, denn unser Essen kam während wir noch unseren Aperitif zu uns nahmen. Da sollte man aufmerksamer sein. Daher ein Stern Abzug. Achtung, die Plätze auf der Bank am Eingang sind verlockend aber im Winter kalt. Das Liberté ist ein absolutes...

Das Liberté am Hamburger Hafen bietet eine sensationelle Lage auf einem Anleger mit wunderschönem, gehobenem Ambiente, besonders an lauen Sommerabenden. Man hat einen tollen Rundumblick auf den Hafen, und die Terrasse lädt bei gutem Wetter zum Verweilen ein – perfekt für Barbecue-Grillen im Sonnenschein.

Ein kleines Manko sind die HVV-Fähren, die regelmäßig anlegen und eine Menge Menschen vorbeiziehen lassen, was die Atmosphäre etwas stören kann. Zudem sollte man nicht seekrank sein, da es durch den Wellengang schon mal schaukeln kann, besonders bei Wind oder Unwetter.

Service: Der Service ist hervorragend. Das Personal ist sehr aufmerksam und zuvorkommend, auch bei größeren Gruppen wird man souverän bedient, und Sonderwünsche werden schnell umgesetzt.

Essen: Während viele die Qualität des Essens loben, gibt es unterschiedliche Meinungen zum Preis-Leistungsverhältnis. Die Preise sind gehoben, was für die Lage verständlich ist, aber nicht alle Gerichte konnten geschmacklich überzeugen – beispielsweise wurde der Salat mit Garnelen als überteuert empfunden, und auch die Cocktails fielen für manche eher unterdurchschnittlich aus.

Fazit: Das Liberté besticht durch seine besondere Lage und Atmosphäre, ist direkt mit der Fähre erreichbar und bietet einen tollen Service. Wenn man eine außergewöhnliche Location sucht, ist man hier richtig. Für das Essen gibt es gemischte Meinungen, aber wer sich etwas gönnen möchte, wird den Aufenthalt...