Brick + Bone Steakhouse — Restaurant in Karlsruhe

Quite possibly one of the top 3 best dinning experiences I’ve had in Germany so far.

Exquisite flavors served in a beautifully decorated room with a fully covered garden wall in an open kitchen room concept.

The service is very knowledge, helpful and attentive. Our server was from Romania and spoke perfect English and understood my terrible German haha. Very nice guy knew exactly which wine we would enjoy with our meal and worked well with his team to ensure all tables were properly tended and that all pending plates were punctually delivered before they got cold.

There is a bar section I’d like to check out next time, as it looks very chill and good for quick stops with a friend or two. Although hard to come here and not get a taste of their wonderful menu options.

With a wide selection of tasty dishes, I highly recommend their steak and salads. The tartar was pretty good, if you don’t mind mixing it yourself at the table with the ingredients provided. The steak was on point and served well. The Caesar salad is probably the best one if I’ve had in Germany so far. You can order it as an accessory or an appetizer but I think the accessory portion is sufficient bud enjoyable enough with the main dish.

The desserts are also tasty, but I wasn’t a fan of the cheesecake, as it was too citrusy to be the traditional American style they offer. I might be alone on this though, as they ran out of cheesecake early on in the night so we could only order one, which wasn’t a bad thing in the end :) The creme brule was way better!

You can pay cash or card, and reservations can easily be made by phone or online to avoid waits. Check it at the door where you can also drop off your coat.

Great restaurant indeed. I will absolutely be coming...

Dieses elegante Restaurant ist für seine anspruchsvolle Innenausstattung und sein hochwertiges Design bekannt, welche eine perfekte Atmosphäre für einen unvergesslichen Abend schaffen.

Das Servicepersonal zeigte sich höflich und bemühte sich um einen aufmerksamen und exzellenten Service. Dabei wurden uns Empfehlungen zu den verschiedenen Gerichten gegeben, welche das Menü bietet. Die Atmosphäre im Restaurant war entspannt und einladend, mit angenehmer Musik und warmem Licht, die eine angenehme und gemütliche Stimmung verbreiteten.

Jedoch muss erwähnt werden, dass der Service in einigen Bereichen, die hohen Ansprüchen nicht gerecht werden konnte. Kleine Unachtsamkeiten trübten den äußeren Glanz des Restaurants und die Bestellungen wurden fehlerhaft aufgenommen. Kommunikationsprobleme traten auf, welche das Essenserlebnis beeinträchtigten. Auch die Wartezeit auf das Essen war etwas lang, obwohl das Restaurant nicht voll ausgelastet war.

Nun zu dem Essen. Brick + Bone ist bekannt für seine Königsdisziplin, das Steak. Wir bestellten Medium-Steaks, jedoch entsprachen die Steaks nicht den erwarteten Standards. Die übermäßige Verwendung von Gewürzen und Aromen übertönte den feinen Geschmack des Fleisches und die von uns geäußerten besonderen Wünsche wurden nicht erfüllt. Die Textur und Zartheit des Fleisches blieb deutlich hinter den Erwartungen zurück.

Die Präsentation der Steaks im rohen Zustand hinterließ zwar einen beeindruckenden Eindruck, jedoch waren wir enttäuscht von der Qualität des zubereiteten Essens. Es ist bedauerlich, dass das Restaurant bei seiner Königsdisziplin versagt hat.

Glücklicherweise bot das Restaurant eine Vielfalt an köstlichen Side dishes, welche das Essenserlebnis positiv beeinflussten. Die Beilagen waren gut zubereitet und boten eine breite Palette an Geschmacksrichtungen, von knusprigen Pommes Frites bis hin zu gegrilltem Gemüse.

Allerdings war das unterirdische Steak sehr enttäuschend und entspricht nicht den hohen Preisen, welche im Restaurant verlangt werden. Die Qualität des Essens sollte der hohen Qualität der Innenausstattung und dem Servicepersonal entsprechen. Insgesamt gesehen ist zu bemerken, dass das Restaurant in einigen Bereichen hinter den Erwartungen zurückgeblieben ist. Obwohl das Design und die Innenausstattung anspruchsvoll sind und das Servicepersonal bemüht ist, einen Weltklasse-Service zu bieten, scheitert das Restaurant bei seiner Königsdisziplin, dem Steak. Die Qualität des Essens sollte der hohen Qualität des Restaurants entsprechen und die Preise sollten gerechtfertigt sein.

Fazit: Leider müssen wir aufgrund der unterdurchschnittlichen Qualität des Steaks und des unzureichenden Services eine negative Empfehlung für Brick + Bone aussprechen. Wir empfehlen, dass das Restaurant seine Küche überdenkt und sich auf die Qualität des Fleisches konzentriert, um den Erwartungen der Gäste gerecht zu werden. Die Kommunikation zwischen dem Servicepersonal und der Küche sollte verbessert werden, um sicherzustellen, dass die Bestellungen richtig aufgenommen und ausgeführt werden. Das Restaurant sollte auch daran arbeiten, die Wartezeit auf das Essen zu verkürzen und sicherzustellen, dass alle Gerichte zur gleichen Zeit serviert werden. Es wäre auch hilfreich, wenn das Servicepersonal besser geschult wäre, um den Gästen umfassende Informationen über die Gerichte und Weine zu geben. Das Design und die Innenausstattung des Restaurants sind zweifellos beeindruckend, jedoch sollten die Gäste ein unvergessliches Essenserlebnis erwarten können, das dem Ruf des Restaurants gerecht wird. Wir hoffen, dass das Restaurant diese Kritik ernst nimmt und Verbesserungen vornimmt, um seine Gäste in Zukunft zufrieden zu stellen.

Nachtrag auf die Reaktion:

Solange ich nicht eines Besseren belehrt werde, bleibe ich bei meiner Ansicht. Beide Steaks, die an diesem Abend serviert wurden, waren inakzeptabel und fielen weit unter das Niveau, das man in dieser Preisklasse erwarten würde. Und somit:...

If you're a steak lover in Karlsruhe, Brick + Bone is a spot that deserves a visit. Tucked away in Innenstadt-West, this place delivers on what matters most: quality meat, stylish ambiance, and friendly service.

The steak? Absolutely on point. Cooked exactly to order, with a perfect crust and juicy interior—this is meat done right. Prices aren’t cheap, but you’re paying for premium cuts and it’s worth every euro. The wine list complements the dishes well, with thoughtful pairings and a decent variety.

The staff was warm and attentive throughout the evening, making sure we had what we needed without being intrusive. The interior blends modern design with a touch of rustic charm, giving it a trendy yet comfortable vibe.

If I had to nitpick, the entrance could use a bit more character—it doesn’t quite match the experience that awaits inside. And while the sides were good, they didn’t reach the same impressive level as the main event.

Overall, Brick + Bone is a solid pick for a special night out or if you simply want to treat yourself to an excellent steak. I’ll...