Ratskeller zu Lübeck — Restaurant in Lübeck

I rated the food with 5 stars by default (benefit of the doubt), but everything else received only 1 star due to multiple unsuccessful attempts to dine at this restaurant without a reservation, particularly during the last week of March. Despite arriving before 18:30 when most of the restaurant remained vacant, our requests for a table were met with rude refusals. Three times the welcome we received was disappointing; it's likely that the staff member greeting us didn't even speak English.

It's important to note that my rating for the cuisine is based on presumption, as I never had the opportunity to sample it. While it's possible that the restaurant was fully booked due to unfortunate circumstances, there are better ways to handle such situations. Providing information to customers about the lack of availability or politely suggesting they make reservations for another day would be more courteous and professional. This approach demonstrates a commitment to customer service and education on proper booking procedures.

The staff would defenitely benefit from undergoing some extensive re-training. As far as I am concerned this restaurant offers the most unpleasant service...

An den Inhaber: Was Sie als Antwort schreiben mag ja alles sein. Dennoch haben wir ohne weiteres den vollen Preis gezahlt. Dafür können wir doch wohl mehr erwarten, als Ihrerseits geliefert wurde. Das es Ihnen leid tut, dass wir nicht zufrieden waren ehrt Sie, bereitet der ursprünglichen Kritik aber keinen Abbruch. Um in einem Ratskeller Martinsgans zu essen muss das gesamte Procedere einfach runder sein. Und ich glaube, Sie wissen schon genau, was ich meine. Daher empfinde ich Ihre Antwort als zu flach. Mfg

Waren am 11.11. abends im Ratskeller zum Martinsgans Essen. Das Personal ist freundlich, nicht besonders aufmerksam aber doch bemüht. Das Ambiente ist einem Ratskeller angemessen. Jedoch mussten wir auf das Essen über eine Stunde warten. Dann kam die Gänsesuppe. Vom Geschmack her sehr gut, aber schnell kalt. Es werden Innereien verarbeitet. Wer dies nicht mag muss aufpassen. Ungefähr eine halbe Stunde später kamen die Gänse und wurde stilgemäß zunächst auf einem großen Tablet durch das Restaurant getragen. Inzwischen wurden die Beilagen Kartoffeln, Knödel, Rotkohl und Sauce an die Tische gebracht. Eine Gänsefüllung mit z.B. Trockenobst, Gemüse oder änderem fehlte gänzlich. Die Gänse wurden tranchiert und auf die Teller, leider recht ungleichmäßig, vorgelegt. Der eine erhielt ein großes Stück und der andere ein Stück Haut mit einer extrem dünnen Schicht Fleisch darunter. Es wurde beim Servieren darauf hingewiesen, das nachgelegt werde. Wurde auch. Aber sehr spät und wieder sehr ungleichmäßig. Der Gänsebraten war nicht das, was man zart nennen könnte. Man musste schon sehr kräftig kauen. Nach dem einmaligen Nachlegen, auch der Beilagen, war das Essen dann wohl zu Ende. Es kam nichts mehr, auch kein Kellner. Nach ca. 20 Minuten, wir hatten unser Besteck schon notgedrungen als "ich bin mit dem Gang fertig" platziert, kam ein Kellner mit einer spärlich bestückten Platte, auf der vier merkwürdig aussehende Gänseteile lagen zu uns an den Tisch. Eine Person von uns vieren ließ sich noch ein Stück geben. Aufgrund seines Gesichtsausdruckes sahen sich dann alle anderen am Tisch anwesenden das Stück an. Es war ungenießbar. Es bestand nur aus Fett und Knorpel und hatte die Bratröhre scheinbar viel zu früh verlassen. Scheinbar der Steert des Gänsevogels. Das konnte man wirklich nicht essen. Hiernach signalisierten wir unsere Bitte zur Zahlung an die Kellnerin und erläuterten Ihr unsere nur sehr mäßige Zufriedenheit mit unserem Essen. Sie brachte, wohl als Entschuldigung, mit der Rechnung vier braune Schäpse an unseren Tisch, die wir annahmen. Nur getrunken haben wir diese nicht. Sie rochen merkwürdig und waren ein undefinierbares Gebräu aus irgendeinem uns nicht bekannten Schnaps der scheinbar mit Wasser verdünnt worden war. Einfach...

Wir waren hier zu einer Comedynacht. Daher war es kein "herkömmlicher" Restaurantbesuch. Hier nun mein Eindruck:

Atmosphäre: Natürlich hat es schon etwas schönes, wenn man auf einer großen, schicken Treppen die Stufen in so ein altes Gebäude hinabsteigt. Hier schreitet man dann durch eine Drehtür und sieht rechter Hand dann gleich einen großen Saal mit einigen Tischen mit gewölbter Decke. Weiter hinten sind kleine Kammern, die für eine persönliche und separate Atmosphäre sorgen. Altes, dunkles Holz weckt den Eindruck des alten Bürgertums und lebendigen Stammtischgesprächen. Allerdings kommt man linker Hand direkt mit seinen Augen am Kücheneingang und einer Theke entlang, die den Gesamteindruck etwas rumpelig und dekorativ unorganisiert erscheinen lassen. Das finde ich etwas schade.

Personal Die Mitarbeiter"innen waren freundlich, aufmerksam und recht fix unterwegs. Weiterhin konnte ich auch viel Hilfsbereitschaft festellen. Was ich allerdings als sehr unpassend empfand war, dass als ich kurz einmal am Tresen war für eine Frage, direkt neben mir eine harsche Diskussion über die unterlassenen Zuständigkeiten von Kollegen geführt wurde, da war man schon sehr motzig unterwegs untereinander. Gleiches geschah als mein Freund am Tresen bezahlt hat. Ich kann Reibereien verstehen, aber ich möchte als Gast nicht mitten in Geschehen stehen und alles mitbekommen...

Essen: Bürgerliche, typisch regionale Küche. Wir hatten Wiener Schnitzel. Also dad erste, was ich wirklich als Abzocke empfunden habe war, dass man, will man anstatt Pommes z.B. Kroketten haben einen 1€ extra bezahlen darf. Dann hatte ich dies so akzeptiert und was bekomme ich? 5 Kroketten (!) während der Teller von meinem Freund, mit Bratkartoffeln, zur Hälfte voll war mit Kartoffeln. Das war sehr enttäuschend. Die zweite Enttäuschung war der Geschmack. Absolut herkömmlich, nichts besonderes und wenig bis gar nicht gewürzt und schmeckte somit nach fast nichts. Bei dem Preis wirklich sehr bedauerlich (18,90€ bzw. für mich ja 19,90€). Als i-Tüpfelchen wurde es dann auch leider absolut lieblos serviert. Der Aperol kostet fast 9€.

Hygiene: Sehr sauber, auch die Toiletten waren geputzt, ausreichend Utensilien dort usw. Etwas merkwürdig fand ich die Abtrennung zwischen den Waschbecken - Corona - wo doch dies in dieser Vorrichtung und Art und Weise wenig zu bringen scheint und es irgendwie einfach "nervt".

Alles in allem kann ich für mich sagen, dass es sich hier nach meinem Empfinden schon nach dem Abfangen von zahlwilligen Touristen angefühlt hat. Ich kann dieses Restaurant so leider nicht weiterempfehlen und werde auch nicht...