PILOT — Restaurant in Leipzig

Das (oder der?) Pilot in Leipzig ist auf jeden Fall einen Besuch wert.

Das Ambiente besticht durch eine gemütliche, alternativ anmutende Einrichtung. Die Stühle und Tische, kleinere Deko-Elemente, die farblich funktionieren und somit eine gewisse Linie haben, geben dem Laden eine spannende Note. Das Lichtkonzept passt sich gut ein - man fühlt sich wohl. Definitiv nicht ungemütlich.

Die Speisekarte bietet eine tolle Vielfalt und lässt auch für Vegetarier wenig Wünsche offen. Ich hatte einen Spinatsalat: Also Blattspinat kombiniert mit Kirschtomaten, Schalotten, Cranberries und karamellisierten Cashewkernen. Das Dressing ist eine Mischung aus Zitronensaft und Olivenöl. Als zusätzliches Topping zum Salat nahm ich noch gebratenen Halloumi-Käse. Ich muss sagen das der Salat mich wirklich (positiv) umgehauen hat. Extrem gut gelungen.

Meine Vorspeise war ein Tomatenbruschetta-Brot (toll gemachtes Tomatenragout mit frischem Basilikum, Schalotten, Knoblauch, Rucola, Zitronensaft und Oliven. Das alles als Brotbelag.). Das Bruschetta war aufgrund seiner Größe etwas schwierig zu essen - aber das Tat dem Geschmack keinen Abbruch. Einfach gut.

Meine Tischnachbarn hatten unter anderem als Hauptgericht den Käseknödel. Ich durfte ihn kurz probieren und kann nur sagen, dass ich diesen beim nächsten Mal definitiv auch essen werde. Sensationell! Im Prinzip handelt es sich um einen in Butter gerösteten Knödel. Angereichert wird er mit Tomaten, Salbei und Schalotten. Abgerundet durch den Parmesankäse und Rucolasalat. Schmeckt so genial wie es klingt.

Die Getränkekarte ist Standard und ist in Ordnung. Hervorzuheben ist wahrscheinlich die schicke Tee-Auswahl. Das Personal war sehr freundlich und zuvorkommend.

Toiletten-Check: Die Örtlichkeiten waren sauber und soweit in Ordnung. Vielleicht etwas klein - aber auf jeden Fall OK.

Wir kommen sehr...

Excellent spot tucked in the restaurant region of Leipzig. Decided to give this place a try based on previous photos from others and having been greeted by friendly staff while walking by. Overall, the food was so good, I had the dessert, which I usually skip. They have a nice lunch option where you can pick an appetizer from a list of three choices, entree also from a few set choices, and dessert from three selections. The chicken salad was delicious! Nice beer selection, also. Staff were attentive and friendly. If you're hungry and in the area, this place is well worth...

Um gleich mit der Tür ins Haus zufallen: Die Zusammenstellung der Speisekarte ist GEIL. Es gibt ein paar Klassiker die sich immer lohnen (Spinatsalat, Creme Brulee), daneben ein paar manchmal experimentellere, manchmal gutbürgerliche Gerichte, und als Ergänzung - und das finde ich sehr gut - rustikale Mahlzeiten wie Soljanka und Würzfleisch für den kleinen Hunger oder wenn man einfach Lust auf Ostküche fernab vom Jägerschnitzel hat. Karte wechselt auch regelmäßig, es lohnt sich regelmäßig vorbeizuschauen.

Ambiente und Getränkekarte sind nicht 100%ig meins, entspricht beides sehr dem Schickimicki der Gottschedstraße -- am Besten sitzt man im Sommer im Freisitz. Für den Aperol lege ich allerdings jederzeit meine Hand ins Feuer!

Service hingegen ist sehr tagesformabhängig. Unseren stoischen, aber zuverlässigen Stammkellner schätze ich sehr. Ich hatte aber auch schon oft genug mit schusseligen oder überforderten Aushilfen zu kämpfen, und ich persönlich finde es auch als Kunde nicht angenehm wenn die Servicekraft (sowohl während man auf Bedienung wartet als auch im Gespräch) aktiv Blickkontakt meidet.

Zum Schluss noch ein Tip: Der PILOT ist vor allem Richtung Wochenende sehr gut besucht, eine Reservierung ist abends zu empfehlen. Im Notfall lässt das Team aber auch mit sich reden und kann einen an der Bar platzieren. :)

Fazit: Sehr gute, abwechslungsreiche Küche. Auch wenn es gegen Abend etwas hektisch/voll ist, komme ich regelmäßig &...