Monsieur Macaron — Restaurant in Münster

Recently, I had the pleasure of attending a macaron baking course at Monsieur Macaron in Münster. What made the experience special was that the owner, Herr Liepe, kindly agreed to offer the course in English as a one-time exception. This thoughtful gesture came after my husband, in a last-minute search for the perfect Christmas gift, requested it for me — his non-German-speaking wife.

Although not entirely used to teaching in English, and with a smaller group than usual (four participants instead of the typical 10–12), Herr Liepe and his team made every effort to ensure I got most out of the session. They held the entire three-hour class in English — except for four essential French terms, which, let’s be honest, are part and parcel of learning classic French patisserie!

Macaron baking is a highly technical and delicate process. Herr Liepe, a true master of his craft, was patient and clear while walking us through each step. He was thorough in his explanations, generous with his tips, and always open to questions. The course was well-paced and offered plenty of hands-on activities, allowing each of us to make our own batch of macarons.

By the end of the session, I proudly left with a beautifully packed box of 25+ macarons that not only looked the part but truly tasted great!

Making macarons, perfectly shaped and elegant, demands a dedication to 'do it right' — something shared by Herr Liepe and his café. Nested in a leafy and serene part of the city, Monsieur Macaron has carved out a special niche with its friendly staff, exceptional pastries, and an atmosphere that invites you to slow down and enjoy the moment.

I hope Herr Liepe continues to offer the course in English so that more people can enjoy this truly wonderful experience! Highly...

FOOD & DRINKS The moment your eye catches the glass cabinet with cakes and macarons you know you will order more than you can eat. Macarons were looking fresh and colorful while the cakes stole the show for fine details and great craftsmanship. I had a Blueberry Èclair, a Raspberry Macaron Cake and tea. Not one single complaint, only praise.

SERVICE Why can’t every place I visit be like this? What a warm welcome and such a cool staff. It is so easy yet so difficult for others.

ATMOSPHERE On top of amazing cakes and awesome service they also have lovely cozy areas to enjoy your drinks and cakes. Though the middle area was my least favorite with the window seatings my top recommendation.

RATING This has become one of my favorite places to...

Ich hatte zum Geburtstag einen Macaron Backkurs bei Monsieur Macaron geschenkt bekommen und diesen gestern Abend eingelöst. Und was soll ich sagen: es war ganz zauberhaft! Helge, Monsieur Macaron persönlich, macht das mit Leidenschaft und Freude. Er erklärt sehr viel, was richtig toll ist. Man kann Fragen über Fragen stellen - er hat mit seinem umfassenden Wissen auf das meiste eine Antwort. Neben der Theorie muss und darf man natürlich auch aktiv werden. Es wird gewogen, berührt, gefärbt, geschaut, gespritzt, gebacken... Wenn der Teig im Ofen ist, gibt's für alle eine Pause im gemütlichen Café-Bereich. Liebevoll zubereite hausgemachte Limonade, faszinierende Küchenstücke und natürlich einen Macaron zum probieren. Nachdem einem vorher über 2 Stunden das Wasser im Munde zusammen gelaufen ist, empfindet man das als wahre Erlösung 😊 Danach geht's an die Füllung und Fertigstellung der Macarons. Nach circa 3,5 Stunden hat man stolz eine Pappschachtel voller köstlicher selbstgemachter Macarons in der Hand und kann zufrieden in den Feierabend gehen und die Liebsten zu Hause mit den Köstlichkeiten erfreuen. (Allerdings erst nach 24h, denn die Macarons sollte man nicht ganz frisch essen). Also zusammen gefasst: sowohl ein Cafébesuch (mittlerweile gibt es zwei von diesen zauberhaften Orten in Münster), als auch ein Backkurs als Geschenk, als Freunde- Erlebnis oder einfach für sich selbst, lohnt sich auf...