Takumi Münster — Restaurant in Münster

Nach 7 Besuchen mit 7 verschiedenen Proben werde ich auch hier mein Statement geben.

Miso (Ajitama Sapporo Ramen): insgesamt fand ich die Brühe zu mild. Da fehlte es bisschen am Geschmack. Temperatur war eher lau warm. Die Menge an Menma war viel zu wenig, zu finden waren 2! Sprossen. Der Rest hat gepasst.

Tonkutsu (Buta Tama): hier fand ich die Brühe extrem gut. Sehr empfehlenswert! Persönlich die beste Art im Takumi Münster. Das Fleisch jedoch wirkte etwas schwer und fettig.

Shoyu ( Traditionelle Tokyo Shoyu Ramen): die Brühe war hier auch zu mild. Normalerweise sind Shoyu Ramen immer extrem an Geschmack, das fehlt hier leider. Die Toppings sind bei der Art am unterschiedlichsten und haben eine gute Menge.

Tan Tan Men: die Schärfe gleicht die zu milde Miso Brühe sehr gut aus. Hier aber auch zu wenig Beilage.

Specials: Das Takumi Special Ramen hat mich am meisten enttäuscht. Verstehe den Preis nicht. Gefühlt das gleiche wie beim Ajitama nur mit einem Pfund mehr an Sojasprossen. Jedoch 5 Euro teuerer.

Ambiente und Personal: alles super, Personal nett und Ambiente trotz kleinem Raum platzsparend gestellt. ( P.s. vllt auf die Stempelkarte früher hinweisen nicht erst Mal beim 7. Besuch)

Fazit: die Brühen brauchen definitiv mehr Geschmack und mehr Temperatur. Die Gyoza waren leider auch zu kühl. Die Menge an den Toppings sollte für den Preis auch nochmal angepasst werden. Insgesamt ein schönes Ding Takumi auch in Münster zu haben. Ich sehe es als kleinen Bruder von denen in Düsseldorf, vergleichbar aber noch sehr...

Hätte hier gerne eine höhere Wertung gegeben, aber allein dank des Preis - Leistungs Verhältnisses ist dies leider nicht möglich. 2x Miso Chicken Teriaki Ramen + 2 Getränke knapp 41€. Je Suppe um die ~15,50€ und für ein 0,33L Getränk 4,90€ (!!) Sorry, aber das ist mir für das was wir bekommen haben einfach zu Wucher. Portionen waren "okay" Insgesamt aber auch nicht zu groß, wenn man mit Hunger hingeht. Ein halbes Ei & abgezählte 4 Hähnchenstücke plus ein wenig Grünzeug in mäßig gewürzter Brühe.. Nudeln an sich waren lecker, leider aber auch hier Insgesamt von Anfang an zu kühl, alles kam handwarm zum Tisch. Geschmacklich ansonsten in Ordnung, ich bin nach wie vor geschockt von der Kalkulierung dieser Preise.. Lokal an sich fand ich cool, ein wenig stehende Luft dort drinnen, saßen allerdings am offenen Fenster, von daher bei uns alles im Rahmen gewesen. Man ist natürlich sehr präsent wenn man dort sitzt, dank der Läden nebendran auch viel Fußvolk und ggf. ein wenig mejr Lautstärke wie heute auf einem Samstag Abend, war für uns kein Problem, muss man sich nur drauf einstellen. Ansonsten sehr authentische Atmosphäre, die hat uns gut gefallen. Zum zahlen muss man selbstständig zur Kasse kommen, dies war für uns ein wenig undurchsichtig, bei dem kleinen Ladenlokal eigentlich auch am Tisch lösbar, vor allem bei den Preisen. Service freundlich, hat allerdings auch nur sehr straight seinen Job gemacht, kein Wort mehr verloren oder Hilfe bei Auswahl...

Ich kenne Takumi seit der ersten Eröffnung in Düsseldorf und habe Jahre lang regelmäßig die 1,5 Stunden Autofahrt in Kauf genommen, nur um dort Ramen zu essen.

Als ich erfuhr, dass Takumi auch in Münster eröffnet, war die Freude riesig bei mir und die Erwartungen sehr hoch. Leider muss ich sagen, dass man merkt, dass es sich hier nur um einen Franchise-Laden handelt. Mit dem echten Takumi und der Qualität aus Düsseldorf absolut nicht vergleichbar. Ich bin wirklich enttäuscht! Und dann sind die Preise auch noch knapp 3 Euro teurer bei kleineren Portionen?!

Takumi bietet in Düsseldorf ein Do-It-Yourself-Kit an bei dem man einfach die Suppen-Paste mit gekochten Wasser auffüllt und so schnelle Ramen auch Zuhause genießen kann. Die Brühe in Münster schmeckt genauso, nur das hier definitiv mit viel mehr Wasser gestreckt wird. Ramen bestechen durch eine kräftige, dicke Brühe, nicht durch dünnes Wasser mit ein bisschen Geschmack!

Es ist so schade, denn das Potential ist doch da! Und der Laden ist so schön geworden! :( Ich würde wirklich gerne mehr Sterne geben, aber auf mich macht es den Anschein, als wenn nur Geld mit dem guten Ruf des Namens gescheffelt wird und keinerlei Leidenschaft zur japanischen Küche besteht. Funktioniert auch super. Der Laden ist immer voll…Vermutlich auch, weil es in Münster (leider, leider) nicht ein gutes Ramen...