Maxim - Restaurant — Restaurant in Mainz

Nach der netten Antwort des Inhabers auf meine Bewertung ohne Kommentar muss ich jetzt doch ausführen was gestern hier im Lokal passiert ist: Wir kamen gestern (Rosenmontag) nach Ende des Zuges in dieses Lokal, freuten uns, dass es ziemlich leer war für Rosenmontag (im EG vielleicht 50% der Plätze belegt). Wir wurden nett empfangen und nahmen im ersten Stock Platz. Hier waren wir die einzigen(!) Gäste, das alleine schon zeigt, wie lächerlich die Anschuldigung wir hätten andere Gäste belästigt, ist. Keiner aus unserer Gruppe war (übermäßig) betrunken, manche hatten nichts getrunken oder hier im Lokal ihr erstes alkoholisches Getränk zu sich genommen. Ein Teil unserer Gruppe bestellte Essen. Nach ca 45 Minuten Wartezeit erhielten alle ihr Essen. Bis auf ein Essen das fehlte. Dieses kam auch nach mehrfacher Nachfrage durch die Kellnerin nicht nach, sodass wir die letzte Mahlzeit (nachdem alle anderen längst mit dem Essen fertig waren) storniert haben. Hier ist die Bedienung schon negativ durch freche Antworten aufgefallen („Hab ich mit dir gesprochen oder was?“ als einer aus der Gruppe auf eine Frage antwortet, die eigentlich für die Person bestimmt war, die noch auf ihr Essen wartetet). In der Zwischenzeit wurden mehrere Getränkebestellungen entweder falsch oder gar nicht gebracht.

Dies kann alles mal passieren, keine Frage. Aber was mich dann wirklich geschockt hat ist was beim Zahlen und nach dem Besuch passiert ist.

Als es ans Zahlen ging, fragte die Person, die ihr Essen nicht erhielt, ob es ein Entgegenkommen für das Ausbleiben des Essen nach 1,5h Wartezeit gäbe. Die Antwort? „Wieso das denn? Du hast dein Essen doch abbestellt ich wollte dir doch noch bringen. Das kann doch mal passieren bei einem komplizierten Essen (ein Cheeseburger)“. Dann bot die Bedingung an, die Angelegenheit mit dem Besitzer zu regeln. Wir bejahten. Darauf sagt sie, dass der Besitzer gerade sowieso keine Zeit habe da er gerade „im Büro ist, weil es Stress mit einem anderen Kunden gibt.“ Da es ein Familienbetrieb ist könne sie uns aber sowieso sagen, dass dieser uns auch nicht entgegenkommen wird. Außerdem könne Sie nichts dafür (was stimmt und wir ihr auch gesagt haben) und ob wir wüssten, wie unangenehm die Situation gerade für SIE sei. Keine einzige Entschuldigung von Restaurant-Seite zu keinem Zeitpunkt. Daraufhin bezahlten alle (Kartenzahlung am Tisch war gerade auch nicht verfügbar, weil der Empfang schlecht war) und gingen.

Wie gesagt, Fehler im Service können passieren. Aber wie hier mit unzufriedenen Gästen umgegangen wird ist wirklich der Wahnsinn. Das erkennt man auch jetzt im Nachhinein, anhand der Reaktion auf eine schlechte Bewertung. Anstelle zu erfragen was schief gelaufen, wird mit (offensichtlich) erfundenen Behauptungen versucht den Gast zu diskreditieren. So ein Verhalten habe ich noch nie(!) erlebt. Und ich habe selbst 10 Jahre in der Gastro gearbeitet.

Schade. An sich schönes Lokal in guter Lage. Aber hier wurde (gerade im Nachhinein) die Chance verpasst (lokale) Neukunden zu gewinnen.

Nichts desto trotz wünsche ich dem Team alles Gute und viel Erfolg.

Einsicht ist der erste Weg zur Besserung, deswegen bessert sich hier wahrscheinlich auch nichts. Wie man an vielen weiteren Beispielen sieht, wird jede negative Bewertung als falsch/unberechtigt/unsachlich abgestempelt und zahlende Kundschaft auf persönlicher Ebene angegriffen. Wirklich erbärmliches Verhalten für einen Geschäftsführer/Inhaber. Zudem solltet ihr besser auf Namen in Rezensionen achten, dann würde man auch merken ob es sich um die Gleiche oder eine andere Bewertung handelt.

Und der bitte des Nicht-Wiederkommens werde ich gerne nachkommen, ich hoffe viele tun es mir gleich, wenn sie sehen wie hier mit Kritik/Kunden...

Gestern waren wir hier um das WM-Spiel zu sehen und etwas zu essen. Das es an so einem Tag etwas chaotischer zugehen mag kann ich verstehen, aber hier ist so viel schief gelaufen, dass leider eine solch schlechte Bewertung zustande kommt. Extra verkleinerte Karte für den Tag - gute Idee, dann läuft es nicht so chaotisch (denkt man) Speisen um 19.15 bestellt. 20 Uhr zum Anpfiff waren sie da. Ist nicht flott aber ok. 2 von 4 Gerichten wurden falsch gebracht. Besteck wurde vergessen. Bis die neue Pizza kam dauerte es noch mal gut 30 Minuten. Mein Essen konnte ich garnicht reklamieren. Die für uns zuständige Kellnerin (falls sie überhaupt eingeteilt waren) kam garnicht vorbei, auch nicht um neue Getränkebestellungen aufzunehmen), Besteck fehlte auch weiterhin (Burger gehen ja zum Glück so zu essen). Eine andere Kellnerin kam nach ewigen Winken vorbei und wollte Bescheid geben. Schlussendlich bin ich nach gut 25 Minuten warten selbst zur Küche gegangen und habe mein Essen zurück gegeben. Das ich den Salat neu bekam dauerte nochmal aber immerhin entschuldigte sich Kellnerin Nr. 3 freundlich für den Fehler. Die Endrechnung stimmte nicht. Durch das ganze hin und her hatte das System es falsch gebucht. Kann passieren, dass ist ja nicht schlimm. Aber dann als Kellnerin (Nr. 1) die Karte auf den Tisch zu knallen mit einem "Ich habe die Preise nicht gemacht!" und bei nochmaliger Rückfrage wutentbrannt mit einem "Hier kassiere ich nicht!" zum Chef (?) zu stapfen ist dann doch etwas zu viel. Immerhin kam der Chef (schätze ich mal) freundlich an den Tisch und meinte das wir recht haben. Für sich genommen finde ich die Punkte wirklich nicht schlimm, vor allem nicht an einem solchen Tag. Aber da hat sich einfach zu viel gesammelt. Gerade bei so vielen Gästen braucht man ein gut eingespieltes Team und eine flotte Küche. Hat man beides nicht dann muss man eben eine Ebene schließen; oder diese Kritik hinnehmen und damit rechnen das Gäste nicht wieder kommen. (Das das Serviceteam keine Schuld trifft ist mir klar. Hier fehlt es definitiv an den richtigen Anweisungen (wer ist wofür zuständig) bzw. genügend Personal. Lieber etwas die Menge runter schrauben und dafür eine bessere Qualität liefern ;)) 1 ⭐ für das Gestrige 3 ⭐ dafür das es ein "besonderer" Tag war (auch wenn ein Laden ehrlicherweise nur so viele Plätze anbieten sollte wie er auch bedienen...

In Sichtweite des „neuen Brunnen“ aus dem Spätbarock im Bleichenviertel der Landeshauptstadt Mainz findet man das Maxim, ein elegant-gemütliches Restaurant mit Cocktail-Bar Parterre und Lounge im Obergeschoss, dem auch Apartments zur Miete angegliedert sind. Das Lokal ist zentral am Neubrunnenplatz gelegen und deswegen leicht zu finden. Da das Maxim in einer Fußgängerzone liegt, kann es nicht direkt angefahren werden, jedoch gibt es in der näheren und weiteren Umgebung genügend Parkraum. Für Menschen mit Handicap ist der Gastraum des Restaurants und die Cocktail-Bar im Erdgeschoss problemlos zu erreichen; die Lounge im Obergeschoss ist dagegen nicht Barrierefrei, ebenso fehlt eine behindertengerechte Toilette. Vom herzhaft-deftigem Frühstück über Snacks, Pizzen, Burgern, Steaks, Schnitzeln, Schlemmerpfannen, Pasta, Salaten und Grillspezialitäten bis zum Whiskey und klassischen Cocktails ist dort alles zu bekommen. Veganer gehen – von Fritten abgesehen – leer aus. Für Vegetarier gibt es eine übersichtliche Anzahl von Gerichten und Beilagen auf der Karte. Die Speisen bestehen aus hochwertig anmutenden Zutaten; Salate und Gemüse sind frisch und knackig. Die Bestellung wird in einem angemessenen Zeitrahmen ansprechend präsentiert und mit der erforderlichen Temperatur serviert. Der Service lässt keine Wünsche offen; das Personal ist freundlich und aufmerksam. Die Web-Präsenz ist auf der Höhe der Zeit; jedoch fehlt dort die vegetarische Burger-Variante. Die Preise sind zivil und der Qualität und den Portionsgrößen angemessen; gezahlt werden kann in bar oder mit Karte. Das Maxim ist in die Jahre gekommen; sowohl die Zeit, als auch die zahlreichen Events inklusive Public Viewing haben ihre Spuren vor allem in den sanitären Einrichtungen hinterlassen. Die „Örtchen“ sind zwar sauber, könnten aber etwas Kosmetik gut vertragen; ein paar Grad wärmer wäre auch nicht schlecht. Alles in allem ist das Maxim aber auf jeden Fall einen Besuch wert. Das breite Spektrum von Speisen und Getränken, insbesondere den leckeren Cocktails, hält für fast jeden Geschmack...