THE CLOUD by Käfer — Restaurant in Munich

Update：

The manager is always thinking she is the right and never think from customer side. For my dress up I have already seen your website and Checked the email before. And no restrictions shown. So that day is vey hot we changed our pants at night. However, I have similar experience in another star restaurant in Italy. If we dress like that we are, with elegant dress, it would be no problem. Whether it is suited with shorts or not. I don’t think we wear not elegant. Cause you already noticed the brand and match we have made as you mentioned.

And my point is how rude that lady is. She think she is the manager, so nothing to worry. She didn’t give any suggestions at the beginning, even we said we need 1 hour back and go again with car. She still said we could only keep the table for one hour and it’s already 15 min gone. You just have 45 minutes to do that!:/ :/ how sad I am! I don’t have choice so had to reject this useless suggestion.

And never say sorry to interrupt our birthday event and even I suggested that please note take a note in your email or website. She peculiarly smiled and said “fine we will note that. However, every customer already known before. “

That’s why I want to complain about. Be careful, you are Sterne Restaurant as you said @Stephanie Davis , so please keep the service as what you should have in Sterne Restaurant. Obviously you are the only one I feel uncomfortable. Cause the First Lady in the reception and the security college are very friendly and acceptable.

Thanks for your reply, I hope you could get the point. It depends on you’re Michelin and open for everyone. If you wanna keep some specific person. Please contact with Michelin and make that on your website. —————————————————————- Die Managerin war sehr unhöflich, bisschen rassisch gegen Asian. Bitte dress Code auf der Email oder im Website schreiben. Und...

This is the second time I have been here and must admit the experience was much better. It’s a gorgeous restaurant located on the top floor of the BMW Welt. Tall ceilings, well separated tables, lush rugs and a fireplace make for a very cosy and romantic ambience. Excellent table settings with nice cutlery. The long handled forks and knives take a bit of getting used to and they are not very practical.

The wine list here, especially for German, French and Austrian wines is exceptional a rare thing to see in many restaurants around Munich. I loved leafing through the 60 odd pages and selecting some amazing wine with the help of the sommelier, who is fabulous by the way.

Food here is beautifully presented and tastes great but some of the courses were too sweet for my liking. The tataki was excellent but the sauce a bit too sweet and nothing else to really offset it. The salmon course was amazing and the ceased salad in a tiny bowl was truly amazing cooking. The dessert courses, especially the Amalfi lemon with olives was probably one of the best Pre-desserts I have had in a long time. And the self made focaccia is something I could eat all day.

Service was excellent and the staff were kind enough to let us bring our dog to dinner. Overall a great experience but for me it was missing some wow factor throughout the meal. I was expecting a higher level of cooking than what’s in offer. Potential for 3 stars but the cooking needs to be turned up a notch with some new flavors. Overall a very pleasant evening with some fabulous...

Der Eröffnungsabend im The Cloud by Käfer war ein außergewöhnliches Erlebnis, das selbst für erfahrene Fine-Dining-Liebhaber und Kenner der internationalen Spitzengastronomie neue Maßstäbe setzt. Schon beim Betreten des Restaurants wird klar, dass man hier nicht einfach essen geht – man begibt sich auf eine durchkomponierte Reise für alle Sinne. Das Lichtkonzept taucht den Raum in atmosphärische Farbtönen, die gemeinsam mit wolkenartigen Installationen an der Decke eine fast surreale Leichtigkeit erzeugen. Die großzügige Architektur mit hohen Decken, eleganten Vorhängen und einer wohldurchdachten Möblierung schafft ein Umfeld, das zugleich stilvoll, modern und dennoch einladend und entspannt wirkt.

Im Zentrum steht die offene Küche – nicht nur ein gestalterisches Highlight, sondern Ausdruck der Philosophie von Transparenz und Nähe. Hier wird mit Hingabe gearbeitet, mit Präzision und Freude. Man spürt als Gast, dass das gesamte Team nicht einfach ein Menü serviert, sondern mit Herzblut an einem Gesamterlebnis mitwirkt. Die Zubereitung der Gerichte kann man hautnah miterleben – ein faszinierender Blick auf das Zusammenspiel von Handwerk und Kreativität auf höchstem Niveau.

Das Menü, thematisch unter dem Titel Nomadic Earth stehend, ist eine kulinarische Weltreise, inspiriert von globalen Aromen und verwurzelt in regionaler Handwerkskunst. Jeder Gang erzählt eine Geschichte, mal geprägt von den Küsten Ost- und Südafrikas, mal verankert in bayerischen Feldern oder alpinen Ursprüngen. Die Küche wagt den Spagat zwischen internationaler Raffinesse und lokalem Bezug – und meistert ihn mit bemerkenswerter Leichtigkeit. Texturen, Farben, Aromen – alles ist fein aufeinander abgestimmt, überraschend und dennoch stimmig. Die Gerichte sind präzise komponiert, optisch kunstvoll präsentiert und geschmacklich bis ins Detail durchdacht. Besonders auffällig ist die mutige Kombination von Zutaten, etwa Ziegenmilch mit Erbse und Dukkah, kenianische Bohnensuppe mit jungem Lauch oder das Cape Malay Curry mit geräucherter Aubergine – eine Aromatik, die begeistert.

Was diesen Abend aber ganz besonders gemacht hat, war die alkoholfreie Getränkebegleitung – so überzeugend, so nuanciert, so stimmig wie in noch keinem anderen Fine-Dining- oder Sternerestaurant, das wir bislang besucht haben. Hier wird nicht einfach Saft serviert, sondern ein durchdachtes, aromatisch vielschichtiges Pairing, das den Charakter jedes einzelnen Gangs unterstreicht und inhaltlich auf Augenhöhe mit der Küche agiert. Der Getränkekünstler, der dieses Konzept verantwortet, passt perfekt in dieses Haus – seine Kreationen sind fantasievoll, präzise abgestimmt und voller Überraschungen. Ob fermentierte Komponenten, hausgemachte Essenzen oder ungewöhnliche Kombinationen- Hier wird alkoholfreie Begleitung nicht als Ersatz, sondern als gleichwertiger Genussmoment zelebriert.

Ebenso herausragend ist das gesamte Team. Der Küchenchef bringt nicht nur handwerkliche Meisterschaft, sondern auch eine klare Vision auf den Teller – er versteht es, Geschichten durch Geschmack zu erzählen. Die Restaurantleitung sorgt für einen reibungslosen, professionellen Ablauf mit einer angenehmen Präsenz, die spürbar macht, dass hier mit Leidenschaft geführt wird. Der Service agiert auf (noch leicht unsicherem) Spitzenniveau – aufmerksam, herzlich, fachkundig und dabei niemals steif oder aufgesetzt. Jede Bewegung wirkt selbstverständlich, jede Erklärung ist auf den Punkt, jede Interaktion mit dem Gast charmant und ehrlich interessiert. Besonders die Harmonie zwischen Küche, Service und Getränkebegleitung fällt auf – hier greift alles ineinander, als wäre dieses Team seit Jahren eingespielt.

The Cloud by Käfer ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort, an dem Gastronomie, Design, Atmosphäre und Menschlichkeit zu einem Gesamtkunstwerk verschmelzen. Jeder Moment dieses Abends war sorgfältig inszeniert und doch nie überinszeniert, jeder Gang war ein Kapitel einer Geschichte, die neugierig auf mehr macht. Wer Fine Dining liebt, wird hier nicht nur kulinarisch, sondern...