BiancoRosso — Restaurant in Speyer

We heard from close freinds this establishment had excellent pizza, and offered to take us. We had a reservation and had to wait approximately 15 minutes. The restaurant is on a side street parallel to the Fußgängerzone in the center of Speyer… quiet, not an overwhelming amount of foot traffic and a nice location that is appropriately decorated to the Italian taste, indoor and outdoor dining areas. I’ve been on a limited carbohydrate diet due to type 1 diabetes and planned on having a salad. Then came the menu. The thought of a salad disappeared when I saw the magical word- Tartufo. Yes truffles, which I am an absolute sucker for. There are several choices of entrees that include truffles- pasta and pizza. The Dolce Fuoco pizza caught my eye due to the chilli pepper annotating spicy. I also love spicy food and frequently enjoy 150,000+ Scoville foods. So truffles and spicy definitely eased the decision. The appetizers were certainly appetizing, including the best sliced chorizo I’ve had. But the Dolce Fuoco was the absolute star of our table- in my humble opinion…. My wife also! There’s no tomato sauce on the pizza, thankfully, salami, Italian black truffles, honey and Grana Podano cheese which was sprinkled over the crust edges. I’ve been to Florence Italy and had delicious pizza there. But this pizza is the clear winner of any pizza competition if I’m the judge. Each individual ingredient can be identified in every bite, the mix is beyond excellent. I can’t say it’s spicy due to my love of ridiculously spicy foods, however it does have some pizzazz that solidifies the overall flavor experience. There were four different pizzas on our table that were all delicious, however the Dolce was the prized dish. I can’t recommend this enough, and look forward to...

Wir lieben diesen Ort und fühlen uns hier wie bei der eigenen Familie. Du gehst glücklicher nach Hause, als du gekommen bist – und wenn nicht, hast du (vielleicht selbst) etwas falsch gemacht. *

Seit mittlerweile drei Jahren kommen wir regelmäßig her. Bisher wurden wir von keinem Gericht enttäuscht. Authentisch sizilianische Küche in einem modernen, liebevoll gestalteten Ambiente – das bringt es auf den Punkt. Leckere, frische Salate mit Burrata, Garnelen oder Rinderstreifen und dem für mich allerbesten Dressing (selbst mein Mann isst hier wirklich sehr gerne Salat). Auch die Pasta-Auswahl kann sich sehen lassen – ich bleibe meist bei Pizza hängen, aber Freunde und Familie schwärmen regelmäßig vom Geschmack! (auch mit glutenfreien Nudeln möglich) Ich bin sicher, alle Pizzen sind ein Traum – denn selbst nach drei Jahren habe ich sie noch nicht alle probieren können. Eine besondere Empfehlung gilt aber den beiden Pizzen Dolce Fuoco und Burrata Pistacchio. Wer jetzt immer noch nicht fündig geworden ist, hat zusätzlich die Auswahl auf der regelmäßig wechselnden Aktionskarte. Die macht Lust darauf, morgen direkt wiederzukommen und ein anderes Gericht auszuprobieren. Am Ende noch Platz? (zur Not muss geteilt werden) Tiramisu al Pistacchio ist köstlich!

Wir werden hier jedes Mal voller Liebe in Empfang genommen – eben wie zu Hause! Und am Anfang, als wir noch nicht so regelmäßig herkamen? Freundlich, auskunftsfreudig, aufmerksam und respektvoll – eben so, wie man selbst reinkommt.

Ein paar Worte zu negativen Rezensionen: Bei machen war ich im Restaurant – und ich muss ehrlich sagen: Wem es selbst an Geduld, Respekt und Freundlichkeit fehlt, der darf sich über sein Gegenüber nicht wundern.

Eine Wartezeit für einen reservierten Tisch, der bei Ankunft noch nicht frei ist, entsteht meist, weil die Gäste davor länger geblieben sind als geplant. Direkt wegschicken ist deshalb keine Option. 15 Minuten Wartezeit sind vielleicht unangenehm, mindern aber weder die Qualität des Essens noch die Kompetenz des Service. Würdet ihr selbst dort sitzen, wollt ihr sicher auch nicht vertrieben werden – das wäre vermutlich die nächste Beschwerde. Ein freundlicher Hinweis hilft meist mehr als lautes Beschweren – schließlich kommen wir doch alle lieber wegen gutem Essen als wegen schlechter Stimmung. Wir selbst haben auch mal einen Moment auf den Tisch gewartet, wie gesagt das stört uns nicht.

Eine Pizza, die bei Dr. Oetker besser schmeckt? Wer Tiefkühlpizza als Maßstab nimmt, wird hier vielleicht überrascht sein – denn echte, handgemachte italienische Küche spielt eben in einer ganz anderen Liga. Geschmack ist natürlich subjektiv, aber solche Vergleiche sind eine Beleidigung für das, was hier mit so viel Liebe gekocht wird.

Snobistisch oder unfreundlich? Das kann ich absolut nicht bestätigen. Seit Jahren erleben wir das Team hier als herzlich, aufmerksam und respektvoll. Natürlich gibt es auch mal stressige Tage – das ist ganz normal. Aber selbst dann bleibt das Personal entsprechend freundlich und bemüht, allen Gästen ein gutes Gefühl zu geben. Wie man ihnen begegnet, macht dabei oft den entscheidenden Unterschied.

Mein Respekt gilt dem gesamten Personal, das sich solche Dinge sicher häufiger anhören darf – und trotzdem weiterhin mit voller Energie diesen Job macht. In stressigen Situationen den Überblick zu behalten, freundlich und gleichzeitig entspannt zu wirken – das ist nicht selbstverständlich!

Eine Reservierung würde ich auf jeden Fall empfehlen – hier ist es verständlicherweise fast immer sehr voll. Telefonisch muss man ehrlicherweise sagen: Manchmal muss man öfter anrufen, um jemanden zu erreichen. Aber für so gutes Essen und diese herzliche „Familie“ ist mir selbst das total egal.

Und noch etwas: In den drei Jahren, in denen wir regelmäßig hier essen, waren Qualität und Geschmack durchgehend spitzenmäßig – immer auf gleich hohem Niveau. Wer Lust auf gutes, qualitativ hochwertiges Essen hat, ist hier genau richtig.

Herkommen, wohlfühlen, schmecken lassen – und wiederkommen! Warum? Damit sie für...

25.07.23: War noch nicht bei Diesem "echten " Italiener. Habe ein paar Kritiken gelesen, auch die schlechten. Am "besten" waren aber die Antworten. Ergebnis vorab: Kritik muss man auch als stolzer Italiener ertragen können. Wenn nicht, dann evtl. besser in der Küche bleiben. Finger weg vom Servicebereich und erst recht von der Tastatur. Solche Antworten schrecken die nächsten möglichen Gäste ganz bestimmt ab. CIAO Bis morgen........... 27.07.23: War dann gestern mal da (mit 2 Kindern u. mehreren Erw.) . Vielen Dank an Fam. S....en für die Einladung. Zuerst das "Gute": Vorspeise: Vitello Tonnato war gut, aber die Kalbfleischscheiben sollten etwas dünner, wie bei einem Carpaccio, geschnitten werden. Frittierte Kapern sind eine gute Idee, aber Diese sollten evtl. warm und frisch frittiert sein, denn kalt sind Sie fast geschmackslos. - Pizza: Die "Meeresfrüchte Pizza" Mare del Sud hielt leider auch nicht das, was ich erwartet hatte. leider der Teig (innen viel zu dünn und auch dadurch völlig durchgeweicht). Muscheln sehr klein und zum Teil noch mit Wasser (evtl. vom vorherigen kochen) gefüllt. Auch dieser "Inhalt" verwässert den Pizzateig. Schalen der Muscheln zerbrachen teilweise auf der Pizza. Für ungeübte "Muschelesser" gefährlich. Knoblauch musste ich suchen, habe aber Eine viertel Zehe gefunden. Preis (19.5 €) einfach zu viel und nicht gerechtfertigt ((Persönliche Anmerkung zu vergleichbaren Antworten auf vorherige Rezessionen: "Ich kann mir Solche Preise "leisten" auch wenn ich eingeladen war)).- Dessert: Tiramisu al Pistacchio: O.K., kann man halt gut vorbereiten. Mir aber zu sehr in das Glas "gestopft" und nicht "fluffig". Hätte mir 2-3 frische Himbeeren (zu dieser Jahreszeit) gewünscht. - Jetzt zum Service (für mich das "Erste" und "Letzte" Aushängeschild bei einem Restaurante Besuch in der Gastronomie Branche: In einem Arbeitszeugnis würde für den Cameriere (Kellner) stehen: Er war stets bemüht. "Es besteht die Gefahr" in dem Restaurant zu verdursten. Nach fast 3 Stunden hatte ich einen Neprica Primitivo Puglia (Rotwein) und einen Espresso erhalten. Evtl. sollte der Besitzer, Pächter oder irgendein Verantwortlicher (siehe Impressum der Webseite) sich mal überlegen, den Servicebereich am Umsatz der Getränke zu beteiligen. Dann wird auch mal ein zweites, drittes Getränk "angeboten". - Falls la Familia mal wieder in der Heimat Italien ist. Geht mal ins Ristorante Pizzeria Al Veliero ( Lido di Jesolo, Italien). Da steht der Service wirklich an Erster Stelle wie es auch sein sollte, incl. "Gruß aus der Küche" und Limoncello zum Abschluss. Die Pizza Meeresfrüchte "von gestern" ist nicht zu...