Island - Café, Bar & Essen — Restaurant in Wuppertal

Einen schönen guten Abend, wenn Sie die Bewertungen lesen, gibt es zwei Möglichkeiten. Nummer 1: Sie suchen ein Restaurant in der Nähe und möchten eine Einschätzung bekommen, wie das Lokal so ist. Nummer 2: Sie befinden sich in eben diesem Lokal und möchten wissen, ob es nur ihnen so geht ( geteiltes Leid ist halbes Leid ).

Für mich passt Nummer 2 perfekt.

Ich beginne mal mit dem wirklich positiven Dingen:

Es waren viele Tische frei.

Das Essen ist wirklich gut!

Ende.

Wenn Sie also ihre Sinne abschalten, können sie das Essen genießen und alles ist schön.

ABER möchte ICH das? In einem Restaurant mit gehobenen Preisen und schöner Location? Ich möchte ihnen begründen warum ich nur einen Stern gebe.

Beginnen wir mit der Wahl des Tisches. Ein schöner vierer Tisch stand frei, kurz gecheckt ob er Reserviert ist, was er nicht war und schnell hingesetzt.

Die Auslastung war bei ca. 20%, es war auch schon 20:00 Uhr, in der Woche.

Kurze Zeit später dann die Begrüßung des Inhabers.

"Wer hat sie hier platziert? Das ist ein vierer Tisch und er ist Reserviert." Der Unterton war hierbei nicht zu verachten. Ich und meine Begleitung waren kurz sprachlos. Wir DÜRFTEN aber sitzen bleiben, nachdem ich drauf Hinwies dass der Nachbartisch das "Reserviert" Schild hatte.

Das war dann auch der letzte Kontakt den wir mit dem Chef hatten.

Warum sind wir geblieben? Hunger.

Weiter geht es. Brotteller stehen auf dem Tisch, aber es kommt für uns keines, für Nachbartische sehrwohl inklusive herzlicher begrüßen vom Chef.

Jetzt wo man sich zweitrangig fühlt, kam dann auch endlich die Karte.

Schnell Getränke bestellt welche nach 20 Minuten kamen. Cola und Bitter Lemon wohlgemerkt.

Die Karte ist sehr schön aufgeräumt und im höheren Preissegment. Alles Top meiner Meinung nach.

Direkt 2x Fillet bestellt und es erwartet. Nachdem wir 20 Minuten vergingen kam auch schon das Essen. Dazu möchte ich nicht mehr sagen, als dass das Fleisch sehr gut, die beilagen passend und die Sauce abrundend war.

Doch was macht der Service? Lässt einen warten, keine Nachfrage ob man etwas weiteres trinken möchte, nichts. Die Bedienung guckt lieber in der Gegend rum und läuft das Lokal auf-ab-auf-ab-au….

Nach unbestimmter Zeit konnte ich endlich den Nachtisch bestellen.

Der kam auch relativ schnell aber ohne Besteck. Jetzt folgte auch das Highlight des Abends. Die Bedienung fragte ob wir unser Besteck noch hätten. Leider war unser Steakmesser und unsere Gabel schon weg und somit das Sorbet unbezwingbar. Ein kurzer Blick meinerseits hat wohl genug ausgesagt. Zwei Löffel kamen schnell.

Auch das war lecker.

Ich schreibe diese lange Bewertung für Leute wie mich, die auf ihr Essen warten, Leute beobachten welche ihres zurrückgehen lassen und sich über den wirklich schlechten Service wundern.

Ich hoffe ich konnte ihre Zeit sinnvoll füllen.

Die Rechnung kam extrem schnell möchte ich...

Das "Hüftgold 900°" soll tagsüber mit bodenständiger Küche, Kaffee und Kuchen als Treffpunkt für Jedermann ein breites Publikum anziehen und ab 17 Uhr mit Gourmet-Fleisch aus dem namensgebenden 900-Grad-Ofen Steak-Liebhaber auf besonderem Geschmacksniveau verwöhnen (vgl. Wuppertaler Rundschau vom 15.07.2017).

Diese Bewertung betrifft das (abendliche) Gourmet-Restaurant:

Kurz und knapp: Leider konnte das Restaurant unsere Erwartungen (insbesondere gemessen am Preisniveau) überwiegend nicht erfüllen. Die beste Fleischqualität und technische Ausstattung hilft nicht, wenn das Personal nicht bzw. nur eingeschränkt in der Lage ist, deren Potenzial in seiner Gänze zu heben. Wir hoffen mit den nachfolgenden detaillierten Ausführungen unserer Feststellungen wichtige Verbesserungsimpulse zu liefern.

Da wir bereits im Vorfeld einen ersten Eindruck von den neu gestalteten Räumlichkeiten verschaffen wollten (unseres Erachtens gelungen und hochwertig), haben wir unsere Reservierung vor Ort durchgeführt. Die kurz darauf übermittelte E-Mail-Bestätigung (sehr gut!) enthielt leider eine falsche Uhrzeit (17 anstatt 18 Uhr). Die persönlich mit dem Inhaber besprochene Korrektur wurde offenbar nicht in das System eingegeben, weswegen an unserem reservierten Abend zwei Gäste ihre Plätze freigeben mussten (der Tisch war offenbar freigegeben worden).

Eine der drei Dry-Aged-Sorten war nicht vorrätig (der Lieferant sei Angabe gemäß Schuld). Auch der Gourmet-Burger war nicht bestellbar. Der Inhaber stellt das in den Reifeschränken gelagerte Fleisch persönlich vor, argumentiert bei speziellen Nachfragen jedoch tendenziell auf einem oberflächlichen Niveau.

Die Bedienung durch das Servicepersonal wirkt insgesamt nicht souverän und trübte damit den Gesamteindruck. Leere Getränke wurden nicht beachtet und erst auf Initiative des Gastes ersetzt. Nicht mehr genutztes Geschirr verblieb überwiegend bis zuletzt auf dem Tisch. Die Wartezeit lag bei ca. 40 Minuten (Medium Rare) - für ein Steak-Restaurant eher grenzwertig. Die Garstufe des Fleisches entsprach nicht der im Rahmen der Bestellung kommunizierten Anforderung (überwiegend Medium / Medium Well).

Einzelnen Gästen wurden die vorerhitzten Teller zum 'Weiterreichen' in die Hand gegeben. Das Fleisch wurde vor unseren Augen geschnitten (was an und für sich ein schönes Ereignis ist), jedoch wurde dabei unüblicherweise eine Gabel eingesetzt und das Fleisch damit mehrmals durchstochen. Der (Küchenchef?) trug eine Schirmmütze und Jeans.

Abgerundet wurde der Abend in Form der ausgebliebenen Verabschiedung durch den (anwesenden) Inhaber bzw. das Personal (ergänzender Hinweis: Ein Trinkgeld wurde trotz der aufgeführten Mängel...

(Teil 2) Allerdings kamen mir bei den Grössenverhältnisen der beiden Fleischstücke erste Zweifel auf, ob es sich bei meinem Fleisch wirklich um 350g handelt, wirkt das 200g Filet doch Verhältnismässig gleich. Hmmm, komisch. Egal, später. Hunger, Fleisch liegt vor mir, ich fange an. Jetht würde ich liebendgerne ausschweifend werden und lyrisch den Fleischhimmel zu Boden beten. Aber nichts. Und das meine ich so ernüchternd wie es klingt. Nichts. Geschmacklich so gut wie nix los und in der Kategorie von von einzel verpackten Discountersteaks, die ich teilweise geschmackvoller finde. Das was sich auf meinem Teller befand war einfach nur langweilig, fad und hatte kaum signifikanten Fleischgeschmack. Auch keinen von subtiler Schönheit oder sonst der gleichen. Das Filet, welches ich dann auch probiert habe, war ganz OK. Aber sicherlich auch nicht so doll das es mich extra deswegen hier hin zieht. Das gibts fast überall wo Filet auf der Karte steht in mindestens gleicher Geschmacksqualität und dazu bestimmt günstiger. Kurz zu den Beilagen. Grillgemüse war knackig, frisch, bunt und mit zuviel Rosmarin angerichtet. Bisschen mehr Salz hätte nicht geschadet, aber das ist Geschmackssache und stand zum nachwürzen auf dem Tisch. Die Süßkartoffelpommes waren Süßkartoffelpommes wie es sie grad überall gibt. Auch hier kenne ich bessere und günstigere. Achso und der Salat, wurde mir berichtet, war lecker. Yeehaa. Der Hunger hat seinen Dienst trotzdem anstandslos erfüllt und gepart mit Knauserigkeit waren die Teller nach 10 Minuten geleert. Euphorie und Fleischeslust waren der Ernüchterung gewichen. Aussicht oder Hoffnung auf einen Digestiv gab es eh nicht, lust schon garnicht mehr, also die Rechnung herbeigewunken. "Ich hätte gern die Rechnung, aber bitte ohne das nicht gebrachte Pils" "Oh entschuldigen das wir das nicht gebracht haben. Ist aber nicht meine Schuld, ich habs dem Kollegen gesagt. Steht aber bestimmt eh nicht drauf." Ja Danke dafür. Ist mir nämlich eigentlich egal wer der schuldige ist, weil am ende bleib immer noch ich ohne Getränk. Aber Schuld auf andere schieben finde ich in einem Team immer furchtbar. Die Rechnung wurde gebracht, ohne Pils und mit 250g Dry-aged. Verdacht bestätigt, Kellner hat sich die grosse Bestellung nicht richtig gemerkt. Es werden 70, 30€ fällig. Wofür weiss ich nicht. Zum krönenden Abschluss wurde man dann noch beim Verlassen des Lokals zwar mit Blicken gewürdigt, jedoch blieben diese emotionslos und unbegleitet warmer Worte für den weiteren Abendverlauf oder Danksagungen für seinen Aufenthalt.

Hüftgold 900° einmal und nie wieder. Es sei denn, es dreht sich...