Warehouse edge — Restaurant in Municipality of Kallithea

Επισκεφθήκαμε το συγκεκριμένο κατάστημα για να πιούμε καφέ και όχι για να δοκιμάσουμε το φαγητό και το κρασί για το οποίο φημίζεται το εν λόγω κατάστημα. Καταρχάς ο industrial διάκοσμος είναι αρκετά λιτός και μινιμαλιστικός, άκρως εναρμονισμένος με τον περιβάλλοντα χώρο αλλά με φανερή την έλλειψη πρωτοτυπίας ως προς την διακόσμηση. Όταν καθίσαμε στο τραπέζι παρατηρήσαμε ότι το συγκεκριμένο δεν είχε καθαριστεί όπως έπρεπε και είχε πάνω του υπολείμματα και τρίχες. Όταν το είπαμε στην υπάλληλο το καθάρισε πολύ επιφανειακά και φάνηκε ότι ενοχλήθηκε από την παρατήρηση μας. Εν συνεχεία ο καφές που δοκιμασαμε ήταν αρκετά νόστιμος και ιδιαίτερος, προσωπικά με εξέπληξε θετικά και μου άρεσε πολύ. Επιπλέον το service χρήζει περαιτέρω βελτίωσης διότι δεν παρατηρούν τα τραπέζια αν χρειάζεται κάποιος το οτιδήποτε και χρειάστηκε δύο φορές να αναφέρουμε εμείς στην σερβιτόρα να μας φέρει καινούργιο μπουκάλι με νερό. Καθίσαμε στην αυλή του καταστήματος και το χειρότερο απ όλα αυτά ήταν οι συνεχόμενες μυρωδιές που έβγαιναν από την κουζίνα. Το γεγονός αυτό μας ενόχλησε ιδιαιτέρως και συγκεκριμένα η έντονη μυρωδιά του φαγητού και των καρυκευματων μας προξένησε αρνητική εντύπωση για το κατάστημα και αποτρεπτικό παράγοντα να επισκεφθούμε στον μέλλον την αυλή. Το συγκεκριμένο θέμα- ζήτημα είναι συνετό να αντιμετωπιστεί άμεσα ειδικά για την διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών που οι περισσότεροι άνθρωποι κάθονται στους εξωτερικούς χώρους. Εν κατακλείδι η βαθμολογία μου είναι επιεικής και νομίζω ότι πρέπει να αφήνουμε περιθώρια βελτίωσης σε μια επιχείρηση στον χώρο της εστίασης. Προσδοκώ την επόμενη φορά που θα το επισκεφθώ να έχουν ληφθεί υπόψη οι παρατηρήσεις που ανέφερα, να έχουν εφαρμοσθεί οι σωστές πρακτικές λειτουργίας και εξυπηρέτησης με απώτερο σκοπό την αναθεώρηση και αναπροσαρμογή της υπάρχουσας κριτικής. Μετά από τρία χρόνια μπορώ να πω ότι έχουν αλλάξει πολλά στην λειτουργία του εν λόγω καταστήματος προς το καλύτερο και το γεγονός αυτό με χαροποιεί ιδιαιτέρως. Σχετικά με τα κρασιά μπορώ να πω ότι έχω μείνει πολύ ικανοποιημένος καθώς το κατάστημα από όσο με ενημέρωσαν λειτουργεί περισσότερο με κρασιά του «Νέου Κόσμου». Για παράδειγμα εγώ που είμαι λάτρης του ροζέ κρασιού οι ετικέτες είναι αρκετά περιορισμένες σε αριθμό και δη ο ελληνικός αμπελώνας (μιλάω πάντα για τα ροζέ). Το φαγητό του είναι αρκετά προσεγμένο και ιδιαίτερο που αν δεν είσαι συνηθισμένος σε τέτοιου είδους γεύσεις ενδεχομένως να μην το ευχαριστηθείς. Οι μερίδες είναι σχετικά μικρές (τύπου εστιατορίου) και τα πιάτα νόστιμα και καλαίσθητα. Το πλατό αλλαντικών-τυριών ικανοποιητικό αλλά βάσει της τιμής του θα ήταν συνετό να περιελάμβανε κάτι παραπάνω. Τέλος, μπράβο στην επιχείρηση που σέβεται, αγαπά και τρέφει φιλοζωικά συναισθήματα για τα αδέσποτα ζωάκια καθώς φανερώνει πολλά για την κουλτούρα και την επιχειρησιακή ...

Ωραίος χώρος και καλός καφές. Οι πολιτικές εξυπηρέτησης όμως χρειάζονται βελτίωση. Σάββατο απόγευμα στις 6:30 το μαγαζί ήταν εντελώς άδειο αλλά όλα τα τραπέζια ρεζερβέ όπως μας είπαν μπαίνοντας.. Βρήκαμε μια γωνιά να κάτσουμε που δεν ήταν ρεζερβέ και στις 9 η σερβιτόρα μας ανακοίνωσε ότι το τραπέζι θα είναι ελεύθερο μόνο ως τις 10. Και να θέλαμε να δοκιμάσουμε κρασί/φαγητό με αυτή τη συμπεριφορά απογοητευτηκαμε πλήρως.

ΥΓ. Ελλείψει επιλογής για απάντηση στην απάντησή σας, επεξεργάζομαι την αρχική μου κριτική, για να σας ευχαριστήσω που μπήκατε στον κόπο να απαντήσετε. Ωστόσο επιτρέψτε μου να διευκρινήσω οτι εγώ ποτέ δεν ανέφερα στην κριτική μου τίποτα περί του "τί πρόκειται να ξοδέψει ο πελάτης". Ανέφερα πρώτα τα όσα θετικά διέκρινα και μετά εστίασα στην εικόνα που πήραμε στην πρώτη επίσκεψη ωστε να δείτε με τα μάτια του πελάτη. Υπήρξα μάνατζερ μεγάλων καταστημάτων καφέ για πολλά χρόνια και μπορώ να διακρίνω την διάθεση που έχετε να παρέχετε ποιοτική εξυπηρέτηση, ωστόσο επιτρέψτε μου να παρατηρήσω οτι δε χρειαζόταν να δικαιολογήσετε τη λογική πίσω απο το γεγονός οτι απλά μας ανακοινώθηκε οτι μπορούμε να μείνουμε ως τις 22:00. Αυτό ήταν ατόπημα, όσο καλές και αν είναι γενικά οι προθέσεις και δεν είναι κακό να παραδεχόμαστε λάθη. Θεωρώ πως η κριτική μου για το συγκεκριμένο ατόπημα θα μπορούσε να σας βοηθήσει να βελτιωθείτε αν την αξιοποιήσετε εποικοδομητικά και με αυτή τη λογική την έκανα....

A very nice place. Very Nice food and drinks but the most important thing to notice was the service. We ordered a dish that was not to our liking, not because of bad taste but because of one particular ingredient that we could not eat. We told the waitress about it and after a while the person in charge came and offered a replacement dish for it at no cost. Such treatment makes someone return to the place. Keep up...