Pans and Grills — Restaurant in Municipality of Thessaloniki

Un restaurant branché pour les Grecs seulement ? L'enseigne du restaurant n'est pas "Pans and Grills " mais la traduction littérale en grec de "des plats et des grillades ". Heureusement que Google Maps le situe précisément sans quoi, on ne le trouverait même pas ! La nourriture y est de qualité et les plats sont bien présentés mais je ne les ai pas vraiment savourés comme il se devrait. Malgré ma demande de ne pas recevoir le plat trop vite, je me suis retrouvé avec les côtes d'agneau fumantes sur la table alors que je n'avais même pas mangé la moitié de mon entrée. En plus, il n'y avait pas de frites pour accompagner la viande comme c'était décrit sur la carte. Pas de pain à table non plus en début de service : je me suis laissé dire à la fin du repas que j'aurais dû le demander lors de la commande. C'est bien la première fois que je voyais qu'on procède de la sorte en Grèce. Les deux serveurs présents en permanence dans cette salle m'ont complètement ignoré pendant tout le repas mais ils s'occupaient très bien de toutes les autres tables où ne mangeaient que des Grecs. J'étais le seul touriste étranger... Après réclamation auprès d'un troisième serveur qui "jonglait " lui, entre les deux salles, mon plat a été réchauffé et les patates ajoutées. J'avoue que ce troisième serveur était tout à fait gentil, respectueux et serviable. Il a fait tout ce qu'il a pu pour me satisfaire mais malheureusement, il n'était pas tout le temps disponible vu qu'il travaillait aussi dans l'autre salle. A la fin, me sentant complètement isolé voire abandonné dans cette salle bondée de Grecs qui s'amusaient bien, eux et profitaient pleinement d'un très bon repas, je me suis levé pour partir en payant la note au comptoir au passage. Ils ont alors essayé de "rattraper le coup" en me réinstallant à ma table et en m'offrant une douceur glacée délicieuse et un petit pichet de vin. Lors du payement (pas cher du tout d'ailleurs), ils se sont aussi excusés et se sont dits navrés que je n'avais pas bien apprécié le restaurant... Deux conseils aux touristes italiens, français, belges, allemands, hollandais, scandinaves,.. en voyage et au restaurant ou à la taverne en Grèce : 1. Lors de la commande de votre repas, précisez très très clairement le temps que vous voulez attendre entre les apéritifs, salades ou entrées et le plat principal. Sans quoi, invariablement, vous vous retrouverez avec le plat fumant servi bp trop vite. La raison en est simple et m'a d'ailleurs été fort bien expliquée dans ce restaurant-ci, précisément : les Grecs, eux, veulent au contraire avoir sur leur table tout en même temps! Ne comprenant pas nos habitudes gastronomiques, les services des restaurants font au mieux pour vous comme ils le feraient pour eux. On ne peut donc pas leur en vouloir si on n'a pas été très clair dès la commande. 2. En Grèce, au restaurant, ne demandez pas de dessert. La plupart du temps, celui-ci vous est offert avec la présentation de la note. Il est parfois remarquablement bon comme c'était le cas ici. Si jamais la petite douceur offerte est "oubliée " ou qu'elle ne vous plait que moyennement, demandez alors ce que vous désirez ou allez prendre un bon dessert ailleurs chez un glacier, dans un salon de thé, une pâtisserie ou même un...

Πρώτη φορά που το επισκέφτηκα. Μεγάλος χώρος και εντυπωσιακη η πρώτη εικόνα. Πολύ φιλικά γκαρσονια και αντιμετώπιση.

Δυστυχώς δεν είχε μείνει αρνίσιο κεμπάπ. Επειδή ήμασταν μεγάλη παρέα όμως μπορέσαμε να γευτούμε πάρα πολλά διαφορετικά πιάτα. Σε γενικές γραμμές οι τηγανιες είναι καλύτερες από τις σχάρες. Αλλά και αυτές ήταν όλες προς το πολύ μαγειρεμένο. (Μας είπαν ότι έλειπαν τα 2 κυρία μαγειρια σε κηδεία) . Αυτό όμως που δεν συγχωρώ είναι οι σαλάτες. Ακριβές.... Μικρές.... Ανοστες. Η Caesars για παράδειγμα είχε ελάχιστη σως... Λάχανο iceberg ( και όχι μαρούλι) και φυσικά κρύο και λίγο κοτόπουλο. Το δε μαύρο ρύζι που είχε μέσα δεν ήταν Αλ Τεντε αλλά άβραστο. Μια ακόμη που δεν θυμάμαι το όνομα της με μπαλιτσες τυριού και σπανάκι ήταν νόστιμη αλλά από το τυρί θα ήθελα να είναι πολύ πιο έντονο. Η υπερχωριατικη (έτσι την ονομάζουν) ήταν μια μικρή χωριάτικη με ελάχιστη φέτα.

Τα βραστά χόρτα τέλεια αλλά το τρίποντο (τρεις αλειφές σε ένα σκαφακι) απαράδεκτα μικρό. Θα μπορούσε κάλλιστα να είναι ένα ορεκτικό καλωσόρισμα άνευ χρέωσης για το ψωμί και όχι μερίδα σαλάτας. Ο σερβιτόρος μας τις έκανε δώρο όταν του ζητήσαμε να τις αλλάξει με κανονικές αλειφές μερίδες.

Οι πατάτες τηγανητές τώρα.... δίχασαν την παρέα... Πολύ λεπτές.... Με φλούδα ... Όχι τραγανές... ( Όχι δηλαδή αυτές που ξέρετε). Σε πολλούς άρεσαν και άλλους όχι. Η γνώμη μου είναι ότι όταν ένα τόσο κλασσικό πιάτο αλλάζει τόσο πολύ στην όψη και στυλ που περιμένεις θα πρέπει να αναφέρεται.

Στα κυρίως πιάτα τώρα.... Το κοντοσούβλι κοτόπουλο λόγω ελλείψεως αρνίσιου ήταν στεγνό (είναι αυτή η τάση που πλέον οι ψηστες φοβούνται να βγάλουν το κρέας ζουμερο μήπως κάποιος το γυρίσει πίσω σαν αψητο και ουσιαστικά το καταστρέφουν) Η τηγανιά BBQ καλή, και νόστιμη η σάλτσα.... Η τηγανιά μοσχαρίσιου συκωτιού απαράδεκτα ψημένη πολύ, αν και η σάλτσα ήταν νόστιμη.. Το περίεργο βέβαια είναι ότι σε κάποιες γυναίκες της παρέας άρεσε πολύ αυτή η ξερή μορφή του συκωτιού (αφού οι περισσότερες γυναίκες δεν τους αρέσουν τα μισοψημμενα ή Rare ψησίματα και γι'αυτό δεν τρώνε συκώτι) Στην ψητή μπριζολοπατσετα έσωζε την παρτίδα η σάλτσα γιαουρτιού με τρούφα , τα ψητά λαχανικά και όχι το κρέας (αν και ήταν το μοναδικό ψητό που ήταν καλοψημενο , ζουμερο , αλλά πλέον όπως σχεδόν σε όλη την αγορά σπανίζουν τα νόστιμα κρέατα) Η Πατσετα γλειφιτζουρι καλή... Τα Κεφτεδάκια επίσης καλά... Η Τηγανιά κοτόπουλο εξαιρετική όπως και τα σκαλοπινια. Το εορταστικό κοτόπουλο με τρούφα και ριζότο όμως ήταν από μέτριο και κάτω . Η τρούφα ανύπαρκτη και το ριζότο τελείως αδιάφορο ή μάλλον ένας κρύος λαπάς. Παιδιά μη λέτε ριζότο κάτι που δεν είναι, είναι ντροπή και ανθρώποι που ψάχνουν για ριζότο απογοητεύονται.

Σαν επιδόρπιο σερβίρετε ρακόμελο και γλυκά με χρέωση. Η Πάβλοβα ήταν καλή αν και η μαρέγκα ήταν ιδιαίτερα σκληρή. Δεν κοβόταν ούτε έσπαγε. Αλλά η γεύση της κρέμας και η σάλτσα βατόμουρο άρεσε στους περισσότερους. Το λάβα κέικ επίσης ήταν καλό.

Θα ξαναπήγαινα???? Ναι αλλά με προσοχή και ιδιαίτερη συμφωνία για το βαθμό ψησίματος. Πιστεύω ότι αν οι βασικοί μάγειρες θα ήταν παρόντες και αν ο βαθμός ψησίματος ήταν αυτός που πρέπει το μόνο που μένει να βελτιώσει η κουζίνα είναι οι σαλάτες. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε που δεν επαναλάβαμε καμμία σαλάτα σε τόσο πολλά άτομα...

The food and service is perfect, the menu has amazing different options. The restaurant is clean and modern, however since we went at around 14:00 the restaurant was extremely busy, we chose to sit inside due to the heatwave, due to all tables being full, while having a conversation I had to sit really close to my friend to hear her while we were chatting, this was not a problem for us because once the food arrived, it was so delicious we were too busy eating so we weren't chatting anyway, after about 30 minutes the lunch run quietened down and we resumed chatting again. Every time that I have been here, it's usually really busy, but staff are always friendly and polite, not a long wait for food and I always order different dishes and it is always exceptional. I never order a chicken dish but I ordered the chicken in a cream and wine sauce, it was exceptional!!I would recommend making a booking though, we were lucky one table was open for us! Also compared to other restaurants what we ordered and the quality that we got the bill was...