Pho King Margit — Restaurant in Budapest

A Margit körút lepusztult (alsó-Rózsadombi!!) részén, ahol szinte minden második bolt zárva található ez a kis étkezde. A kiszolgálószemélyzet egy hölgy és egy fiatal, mint kiderül vietnámi származású srác. Tökéletesen beszéli a nyelvet, ő már itt született. Az édesapa járt a villanykarra a 70-es évek végén, de visszament Vietnámba. Délután három felé jár az idő, a pultban már alig van valami. Mondják is: "ma nagyon jó napunk volt szinte minden kifogyott". Sajnálom is eléggé...van még marhahúsos-pho leves (a pho képe a bejárati ajtón rántott be), de végül nem mellette döntök, mert egy úriember rántott csirkeszárnyakat eszik, és a friss káposztasaláta nagyon megtetszik. Sajnos várnom kell, addig is elmegyek pénzt felvenni. Picit elnyúlik az elkészítés már sietnem kell, de az étel kárpótol: a fritőzben pont jók lettek a csirkeszárnyak, rizzsel, a salátával minden passzol. Egyszerűen finom. Közben még pár szót váltok a sráccal: ő is valószínűleg visszamegy Vietnámba. Mondja, hogy már nincs olyan szegénység, fejlődik az ország, és ráadásul nincs tél, nincs az a kopogó hideg, mint itt. Való igaz, telente én is elvágyódom. Nincs időm kipróbálni a falon hirdetett "házi túrógombócot". No majd máskor az is sorra jut. A négyes főképpen azért, mert picit hideg volt az étkezdében, és valahogy nagyon...

I think I found the best Vietnamese restaurant in Bp, a family owned restaurant, very simple, it doesn’t have that great Asian appeal when you first enter, but the food is sooooo good, their Pho soup is just out of this world, we tried variety of thing on their menu, and so far, everything is delicious, and they re very cheap compared to other Vietnamese restraints....

Először (és utoljára) jártam ezen a helyen. Megörültem a lehetőségnek, hogy frissen sütött rántott csirkét vásárolhatok. Gondoltam; ha beválik, rendszeres vásárlójuk leszek, hiszen a közelben lakom. Bizalomgerjesztő volt a hely, a kínálat, a személyzet. Elvitelre vásároltam néhány darabot, tzatzikivel. Otthon ért a csalódás. A tzatziki ehetetlenül édes volt, a kóstolásnál többet nem tudtam enni belőle. Annyit még éreztem, mielőtt kidobtam, hogy az ízvilága semmiben nem emlékeztet az eredetire. A csirkecombok elő voltak főzve, húsuk homogén, pépes jellegű, ízetlen volt. Az igazi rántott csirkére jellemző lédús, illatosan gőzölgő húst a vékony, roppanós panír alatt, Tyúkászéknál ne keressék! Merthogy a panír, a panír az persze jó vastag, biztos, ami biztos... Tovább próbálkoztam egy szárnnyal, hátha... Bár nem tudom, ezek után, mire számítottam? Hát még tudtak meglepetést okozni, olyan intenzív hal-ízzel, hogy ijedtemben végig sem gondoltam; hogy tudhat egy kirántott csirkeszárny ilyen jól repülni? Egyenesen...