VegaKuckó Vegetáriánus Gasztro-Étkezde és Ételműhely — Restaurant in Budapest

5 és fél hónapig dolgoztam a VegaKuckóban, teljes munkaidőben. Ez idő alatt, a következőket tapasztaltam. A Metro saját márkás fagyasztott zöldségeiből főzött a szakács-tulaj, mégis a vendégek felé az volt a kommunikáció, h friss zöldségekből. Az egyik törzsvendégnek azt mondta a bébirépáról, h a Metróban frissen faragták, pedig tényleg fagyasztott bébirépa volt. Többnapos (akár 4 napos) ételeket frissnek kellett eladni és azt kellett mondani, h "rajta vagyunk a Wolton és Foodorán, ahol nagyobb a kínálat, így az ételek folyamatosan készülnek.” Volt olyan, h a már lejárt sütit kellett kiolvasztani és eladni. A hagymás tört krumpli, amit a vegán bécsi szelethez adnak, valójában burgonyapehelyből készült, ami egy többkilós vödörben volt a konyhán. Gagna Csaba a vendégeknek azt mondta és a Wolton, Foodorán is azt írta, h a krémlevesek rizs-, kókuszitallal, zabtejszínnel készültek. Valójában az 5,5 hónap alatt egyszer sem készült rizs-,kókuszitallal, zabtejszínnel krémleves. A tejalapú, írós főzőkrémet használta Gagna Csaba, mert annak alacsony a laktóz tartalma. Jár az étkezdébe hetente többször is 1 fiatal vegán pár, akik amikor megkérdezték Gagna Csabától, hogyan készítette a besamel mártást, simán azt hazudta a szemükbe, h zabitalból, pedig azt is írós főzőkrémből készítette. Máskor meg azt, h a pesto vegán, pedig tartalmazott sajtot. És még a majonézes krumplisalátáról is azt hazudta 1 másik törzsvendégnek, h felhabosított zabitallal készítette. A palacsintakrémeket is írós főzőkrémből főzte. Viszont amikor rendelt gesztenyekrémes palacsintát 1 vegán étterem tulajdonosa, neki külön, a lenti hűtőben tartott, csak a kávéhoz felszolgált rizs- v zabitalból készített gesztenyekrémet, és azt küldte el. Neki nem merte elküldeni az írós gesztenyekrémet. A Google véleményekhez írta Gagna Csaba."Ezt kivédendő a vendégeknek lehetőségük van extra melegítést kérni, melyet kérésre egy sütő-párolóban végzünk." Ez valójában a mikrózást jelenti. A mikrót, "melegítő"-nek nevezi Gagna Csaba. Sosem volt hiány a pénztárgépben, csak onnantól, amikortól kértem a borravaló 1 részét. A mogyorókrém 1 olcsó, tejsavóporos mogyorókrém volt, amit jeleztem neki, h az nem vegán. Válaszul leszedte a címkét a műanyag dobozról és azt mondta, szó szerint, h „most már vegán”. Majd vett a Lidl-ben vegán mogyorókrémet és simán a szemembe hazudta, h ugyanez van a műanyag dobozban is és rajta van, h nyomokban tejet is tartalmazhat. Majd megmutattam neki a Lidl mogyorókrém címkéjét, h nincs ilyen rajta. Nem válaszolt semmit és elment… Nem volt tehéntejből készült krémjoghurt a hűtőben csak akkor, amikor „vegán” tzatzikit készített. És még sok mindent nem írtam le! A szívem szakadt meg, amikor Gagna Csaba szemrebbenés nélkül hazudott a vegán és nem vegán vendégei szemébe az ételek összetevőiről, akik megbíztak benne és nem győzték dicsérni. Gagna Csaba még csak nem is vegetáriánus, ő csakis a profit növelése miatt „váltott” vegán ételekre, mert így drágábban lehet eladni azokat! A vegánok pénzét állati eredetű élelmiszerekre, termékekre költi. Ha vki megkérdezné tőlem, h milyennek ismertem meg Gagna Csabát az 5,5 hónap alatt, azt mondanám, h egy pofátlan hazug csaló. És mi a garancia arra, h a NÉBIH eljárásának a befejezése után, tényleg valódi vegán ételeket fog készíteni? Válaszként idézek Gagna Csaba, a VegaKuckó oldalára írt bejegyzéseiből: „Szeretném hangsúlyozni, hogy mi vegetáriánus étkezde vagyunk és nem vegán! A keresztszennyeződés lehetősége minimális, de a teljesen 100%-os mentességet nem tudjuk garantálni.”… És már büntetlenül mondhatja a vendégeknek, h az ételek vegán összetevőkből készültek és a NÉBIH munkatársainak az ellenőrzéskor pedig azt, h nem vegán ételek, mert jogilag a vegán jellegre egyelőre nincs egyértelmű és kötelező érvényű szabályozás. És ezt a helyzetet használja ki. A képen a...

Staff is very friendly and open minded. Well, the food. I do not know, I haven’t eaten that many vegan or vegetarian dishes so far. I think it tasted good, considering it was without meat... Price for a menu (soup and main course) is 1690 HUF including packaging. Portion is big enough to make you full even without meat. Do yourself a favour and go for a healthier option of takeout sometimes. :) Interior is styled a bit greenish, like you would expect a vegan restaurant to be. At 18:30 there were still a quite a lot of options, 3 types of soup and 3 types of main dishes. Which of 5 were vegan. And a ton of deserts. I tried pumpkin soup, which was very good. Pea soup was a bit mediocre. Vegan rice and bean was creamy and tasted “healthy”in a good way. Gnocchi with spinach in cheese sauce was okay, I expected more cheese flavour. My favourite of all was the pumpkin soup, it had plenty of pumpkin seeds in the bottom with a very yummy texture. Something to mention, we got offered it is possible to bring your own food containers. Zero waste movement. Which was nice, but it is still 4 stars, because the food was not...

With all the glowing reviews, we really expected more from this place. The soup was OK (although bland) and the choice of mains (four choices) was also reasonable. Sadly, nothing in way of presentation of food and it felt more like having a school dinner than a feast of vegetarian cooking. 2 courses for 1500 is poor value for this area of Budapest and finally, the firm refusal to allow us to combine 2 dishes on the one plate (so to be able to sample all four between us) was disappointing. Only good thing is that they are open until 5pm for...