Gudeg Manggar Bu Tjondro — Restaurant in Yogyakarta

Delicious, portion is big, and price is not that expensive. In case you are wondering, Manggar is a local language to call coconut flower. Yes, this kind of gudeg uses coconut flower as its main ingredient, instead of nangka muda or young jackfruit. Manggar also gives a texture to this cuisine, since it's a little bit crunchy and tastes like meat. And I give this restaurant 5 stars simply just because they don't serve an insanely sweet gudeg like most of gudeg restaurants all over Jogja. I don't really like sweet...

Sudah lama sekali mendengar dan penasaran tentang adanya kuliner Gudeg Manggar ini, namun baru kali ini punya kesempatan untuk mengeksekusi keinginan dan rasa penasaran yang sudah lama terpendam. Sebenarnya saya sering sekali lewat, wira wiri depan rumah makan ini, tapi saya lihat kok tempat ini selalu tutup, hanya terlihat tulisan : GUDEG MANGGAR, terpampang besar di pinggir jalan. Ternyata memang, jam buka restoran ini hanya dari jam 17.00, atau lima sore, sampai jam 24, atau dua belas malam. Panteeessss..kalau siang terlihat tutup terus. Saat pertama menyantap gudeg manggar, sebenarnya rasanya gak beda jauh dengan gudeg nangka biasa, hanya beda sedikit teksturnya . Manggar agak lebih crunchy, ada krenyes krenyesnya. Tapi, soal rasa bumbu atau olahan gudegnya, disini cukup mantab, alias juara. Dagingnya menggunakan ayam kampung, telur,menggunakan telur bebek. Mungkin selain racikkan bumbu gudeg yang pas, pilihan ke dua bahan bagus tersebut menambah rasa makanannya menjadi lebih legit, menggoda. Kombinasi rasa gurih dan manis olahan gudeg di sini , manisnya tidak terlalu manis sebagaimana rasa olahan gudeg pada umumnya. Rasa manisnya masih berimbang dengan rasa gurihnya. Jadi, cukup ramah untuk lidah orang orang luar Jogja, yang belum terbiasa menyantap makanan khas Jogja ini. Selain Gudeg Manggar, juga ada gudeg konvensional, atau gudeg nangka biasa.

Soal harga: saya makan gudeg manggar, krecek, ayam paha atas plus teh manis hangat: Rp 55.000, untuk ukuran kantong saya;...

Salah satu gudeg yang nyentrik dan termasuk legendaris adalah gudeg manggar yang diracik dari bunga muda pohon kelapa.. Bahan utama gudeg manggar adalah manggar yaitu calon buah kelapa..

Berbeda dengan gudeg biasa yang cenderung terasa manis, gudeg manggar lebih menonjolkan teksturnya yang gurih dan padat.. Manggar matang dengan tekstur seperti utas tali akan terasa lembut dan empuk.. Lebih lanjut, ketika digigit, akan menimbulkan rasa padat empuk dan gurih lembut di mulut..

Gudeg manggar juga dipercaya sebagai makanan kecantikan karena hasil dari minyak kelapa tersebut dapat membuat penikmatnya awet muda..

Bagi yang belum tahu, memang gudeg manggar menjadi kuliner yang langka dan asing.. Gudeg manggar selalu dirindukan karena bahannya termasuk langka.. Gudeg Manggar Bu Tjondro...