Aldente Restaurant — Restaurant in Aosta

Eng/Ita/Fra

Excellent restaurant in the center of Aosta, quite easy to reach on foot. Local typical and welcoming, really nice. Varied menu, there are proposals at a fixed price, as the price of the dishes is not cheap, but I would say adequate to the quality. Wine list really very wide, there are proposals from all over Italy. Personally I was guided in the choice to try to enjoy a typical dinner, and I must say that the owner has hit the point, from appetizer to the second, and was also quite honest. Recommended for a local dining experience

Ottimo ristorante nel centro di Aosta, abbastanza semplice da raggiungere a piedi. Locale tipico e accogliente, davvero molto carino. Menù molto vario, ci sono delle proposte a prezzo fisso, in quanto il prezzo delle portate non è economico, ma direi adeguato alla qualità. Carta dei vini davvero molto ampia, ci sono proposte da tutta italia. Personalmente mi sono fatto guidare nella scelta per cercare di gustare una cena quantomai tipica, e devo dire che il proprietario ha centrato il punto, dall'antipasto al secondo, ed è stato anche abbastanza onesto. Consigliato per vivere un'esperienza culinaria locale

Excellent restaurant dans le centre d'Aoste, assez facile à atteindre à pied. Typique et accueillant, vraiment sympa Menu varié, il y a des propositions à un prix fixe, car le prix des plats n'est pas bon marché, mais je dirais suffisant pour la qualité. Carte des vins vraiment très large, il y a des propositions de toute l'Italie. Personnellement, j'ai été guidé dans le choix d'essayer de savourer un dîner typique, et je dois dire que le propriétaire a compris le problème, de l'apéritif à la seconde, et a également été très honnête. Recommandé pour une expérience...

Il locale ,in centro ad Aosta , ha una sola vetrina all’esterno ma si sviluppa con due sale all’esterno .

Vengono presentati dei menù (a prezzi variabili) ma considerando la qualità del cibo servito , la preparazione dello stesso , e la quantità servita ( anche se i piatti non sono da abbuffata ) ....quando si esce non vi è bisogno di andare a farsi un panino !!!

Ma possiamo al cibo. Antipasto composto da ingredienti di qualità e ben presentato Crespelle super ! Piatti di polenta concia tipica ..veramente ben fatto Pappardelle con cinghiale : pasta fatta in casa e leggermente “al dente “ come deve essere , ragù di cinghiale “in bianco “ ...veramente apprezzabile (e se vi piace il gusto del cinghiale non potete non assaggiarlo )

Dolci : cosa dire .....solamente sublimi !

Per ultimo lascio la tagliata di Fassona . Preparata a coltello , carne senza parti filamentose ,dure o piccoli nervetti od eccesso di grasso ! La carne era talmente buona che ne ho mangiato metà senza neppure condirla ...poi (a gusto personale ) ho aggiunto un filo d’olio ed un tocco di pepe ...servito in uno “stupefacente “ macinapepe. Ho potuto gustare il sapore di una carne veramente squisita.

Carta dei vini abbastanza ricca e prezzi in linea con la tipologia del ristorante . (Costa meno una bottiglia che due calici )

Personale molto gentile e servizio accurato .

Un consiglio : prenotate se volete trovare posto !!

Prezzo non bassissimo , ma vale la pena quando si vuole mangiare...

Siamo stati in questo ristorante nel centro di Aosta, su consiglio del proprietario di Maison Bionaz, dove abbiamo soggiornato. Il personale ci ha trattato il modo stupendo, ci hanno dato un bel tavolo nell’angolino accanto alle bottiglie di vino e ci ha consigliato i piatti forti del menu. Dal nome si potrebbe pensare a una trattoria alla buona invece è un locale bello, pulito, con piatti di qualità e originali, il pesce fresco, ottimi anche i grissini e il pane serviti con il coperto. Abbiamo preso: Trota di montagna: carpaccio di trota salmonata valdostana, affumicata a freddo, su crostini di polenta grigliata e mousse di ricotta profumata all’aneto (12€) ECCEZIONALE mi ha lasciato senza parole! Piatto della serata Profumi di mare: spaghetti di gragrano IGP con astice fresco pomodoro datterino (20€) una porzione super abbondante! Sono molto generosi! Il pescatore: filetto di branzino su insalatina, arancia e dressing agli agrumi (10€) si scioglieva in bocca Come dolci: Un siciliano in America: Cheesecake all’arancia e crema al pistacchio (6€) La sfera: semifreddo alla vaniglia con cuore di mousse ai frutti di bosco e cioccolato fondente al 70% (6€) Entrambi molto buoni e scenografici. A fine cena, al momento di pagare il conto, regalano a ogni cliente una mini composta prodotta da loro, che può essere di vari gusti, per me albicocca. L’ho trovata una bella idea per lasciare un piacevole ricordo prima dei saluti....