Chiosco Vamos — Restaurant in Assisi

Arriviamo ad Assisi accaldati e affamati sotto un sole accecante quando, appena fuori dal parcheggio San Giacomo e, scopriremo poi, a due passi dalla basilica di San Francesco, all'improvviso ci ritroviamo avvolti dall'ombra rigenerante di alberi rigogliosi e verdissimi. Meraviglioso! Ma le sorprese non sono finite. C'è anche un chiosco! Siamo salvi! Decidiamo per un panino e una birra quando ci si fa incontro il proprietario che con tanta passione, garbo e gentilezza ci illustra le peculiarità delle pitte, fatte a mano secondo una tradizione che si perde nella notte dei tempi, nonché gli ingredienti con cui sono farcite, frutto delle migliori produzioni locali. Vorremmo fermarci, data l'amenità del luogo e la simpatia del proprietario ma dobbiamo proseguire verso l'alloggio. Arriviamo, scartiamo il cartoccio e mangiamo le nostre pitte, così buone, ma così buone che... decidiamo di tornare! Così sarà le altre volte, stessa esperienza sensoriale, un tripudio di sapori genuini, autentici, unici. Arrivederci al prossimo anno e grazie di tutto (anche delle belle chiacchierate su cucina e territorio)....

Continua il tour dell'Umbria, oggi Assisi. Tra i tanti capolavori della città ne esiste uno poco sopra la Porta di San Giacomo. È il chiosco Vamos🥳🥳🥳😋😋 Il titolare ci ha accolti con il sorriso e una cortesia davvero preziose. Oltre a spiegarci il menù ci ha proposto anche Pitte "special Edition" che ovviamente abbiamo assaggiato! Nello specifico stracchino di Colle Fiorito, pomodori alla Umbra (mentuccia e aglio) e per completare ciauscolo. Che dire una bomba. La seconda, a menù, con mortadella, brie di Norcia e pomodorini al forno. Buonissima. Sarò sincero, non mi capitava da molto tempo di incontrare persone che trasmettono una passione e una competenza così profonda. Quasi dimenticavo, il pane della Pitta è fatto secondo la ricetta di famiglia del titolare, impastata e cotto ancora da loro. Aggiungete un profondo legame con i prodotti eccellenti del territorio e avrete Vamos. Se sei ad Assisi la tappa al Chiosco è...

Absolutely amazing. We had tomato/mozzarella and zucchini/eggplant and it’s some of the best food we tasted in Italy. Everything was super fresh and soooo good. The bread is artisanal and made in-house and the ingredients are from...