Be Pork — Restaurant in Bari

Mi sono recata in questo locale sabato 30.10.2021, insieme ad altri 4 amici. Appena arrivati ci controllano il green pass e ci fanno accomodare subito. Però, è vero che il sabato c'è casino ovunque, ma metterci come sardine, in pratica tra 2 tavoli senza possibilità di muovere le gambe, senza poter alzarmi non prendendo i clienti dietro di me, o addirittura avere le gambe di chi condivide il tavolo con me, completamente addosso perché troppo, ma troppo stretti, è fuori da ogni portata. Sembrava di stare in un villino dove festeggiare Pasquetta: arrangiati in ogni maniera pur di far continuare a sedere gente. Dopo circa 15-20 minuti, riusciamo a chiamare l'UNICO CAMERIERE CHE PRENDE LE ORDINAZIONI, in un locale molto grande, pieno di gente, il sabato. Vi lascio immaginare. Riusciamo ad ordinare ed aspettiamo. Non mi soffermo sui tempi d'attesa perché andare a cena fuori di sabato sera comporta conseguenze come tempi d'attesa molto lunghi. Ordiniamo due taglieri misti di patatine, crocchette, alette di pollo e cose così. Non assaggiate il prosciutto crudo, che avrà la stagionatura minima consentita per legge e sembra di mangiare chewing gum. A mio parere, anche le polpette erano un pò bruttine. Arriviamo però al pezzo forte: i panini. Vi garantisco che non sono minimamente grandi neanche la metà di quelli che si vedono su instagram, e tutto sommato sono buoni sì, ma c'è molto di meglio. Devono sicuramente rivedere le cotture delle carni e l'abbinamento, perché non si capisce cosa stai mangiando: gli ingredienti non si distinguevano minimamente.

Il conto è giusto per quello che mangi, però, dato che loro con instagram si fanno mooooolta pubblicità, ed io proprio per quello mi sono recata in questo locale (con aspettativa 10000 e realtà 10), caricarano il giovedì una stories con scritto: "vieni a cena da burger pork, fai una storia taggandoci e avrai il 10% di sconto in cassa". Noi, una volta giunti in cassa, abbiamo chiesto il conto e detto che avevamo rispettato i requisiti per ottenere lo sconto, e con fare barese e forse di chi si è sentito appena rubato "no no eh se ma questa è di giovedì", al che prontamente rispondo che non è stato indicato, ma la risposta è "non ci posso fare niente". Non facciamo discussione perché siamo li per pagare e non per elemosinare sconti e ce ne andiamo con un amaro che non era offerto dalla casa, ma era il "premio" per aver fatto le stories. Dato che vi piace molto usare instagram, vi consiglio anche di mettere asterischi, o robe del genere, dove si specifica la durata della promozione, altrimenti è pubblicità ingannevole, ed è per...

Premessa: eravamo degli habitué di questo locale, sarà stata la 5/6 ma sicuramente ultima volta. Nel corso degli ultimi mesi, abbiamo rilevato un declino di servizio, qualità e quantità, ma ieri è stato toccato il fondo, buio e tenebroso.

Sabato, 11 novembre, ci rechiamo al locale con prenotazione per 14, e il tavolo a noi dedicato era predisposto per 8 posti striminziti. Dopo la lamentela dei 6 posti mancanti, siamo stati deviati la prima volta ad un altro tavolo ugualmente piccolo, con lo stesso numero di posti, finché, dopo ulteriori 20 minuti, siamo stati indirizzati verso il tavolo iniziale con l'aggiunta di un tavolino in più.

Sopraggiunta la fame dopo tutta questa attesa, finalmente riusciamo ad ordinare, e come sempre prendiamo i soliti taglieri che conosciamo essere abbondanti; arrivano i taglieri (per 4 persone), e il primo pensiero è stato che delle porzione fossero state smarrite durante il tragitto cucina - tavolo, 30 euro per 4 patatine, 4 polpettine, 4 alette di pollo e 4 Stick di formaggio.

Rassegnati della scarsità dei taglieri, confidavamo in un panino all'altezza delle aspettative; è qui che tutti noi commensali, abbiamo avuto il timore di una positività al covid, in quanto manifestavamo la mancanza di sapore. Panino insipido nonostante i vari scarsi condimenti.

Ciliegina sulla torta, il tutto condito da una scarsissima efficienza e professionalità di tutto lo staff: partendo da un cameriere che non riusciva a stappare una coca cola in bottiglia, passando da bicchieri che finivano in mille pezzi, tosse sul panino servitomi , panini che in tutta sala venivano contestati e portati indietro, arriviamo all'ordine di ulteriori bevande mai arrivate al tavolo.

Conclusa la cena con piatti ancora mezzi pieni, ci rechiamo alla cassa, e scopriamo che di PORK c'è...

Posto per giovani senza lode ne frode. Porzioni abbondanti e cibo nella norma. Staff gentile e bel locale dall'arredamento curato. Abbiamo sofferto un attimo il caldo all'interno (sopratutto quando si è riempito). L'hamburger era migliorabile, tra carne ben cotta, patate, etc.. si sentiva il bisogno di un elemento più cremoso che facesse scivolare giù il panino.. (il barese) Nota dolente sono le patate fritte (non le Chips, ma quelle con il pulled pork), abbiano chiesto delucidazioni su una patata che ci sembrava vecchia ed il cameriere ha detto candidamente "no no, le cuciniamo tutte in giornata prima di aprire"... Cosa che forse, per lui, era normale, ma che non lo sarebbe in qualsiasi altro pub che si rispetti. Posso capire la ressa e la gente che non vuole aspettare (soprattutto il sabato), ma la patata va fritta al momento (e lo dico dopo aver lavorato in alcuni dei pub più movimentati della movida pugliese)... A seguito della nostra segnalazione ci è stata sostituita con un altra fritta al momento... Quindi siano stati contenti... Fino al momento del panino, come detto sopra, un pizzico asciutto, ma nella norma... Però, anche qui, la patata (al forno questa volta) sembrava vecchia. Purtroppo sembra che le preparazioni siano in pizzico troppo anticipate (o forse, visto che eravamo i primi clienti, volevano fare fuori la roba del giorno prima?).

Siamo usciti un pizzico delusi, nonostante il posto fosse sufficiente, con un discreto rapporto quantità prezzo, la qualità sarebbe potuta essere maggiore e rimane quall'amaro in bocca per il potenziale che si è perso per strada nelle piccole cose.

Forse avevano poco personale, forse altri problemi, sicuro potevano essere meglio di...