All'antico Vinaio - Bergamo — Restaurant in Bergamo

Sere fa entro nel locale e ordino da portar via con un'amica, insieme prendiamo una schiacciata speciale tra quelle proposte, ossia: pastrami, crema di patate, zucchine e cremina di cipolla leggermente piccante. Ovviamente tanto pagata, poiché specialità. Attendiamo diversi minuti e nel mentre entrano diverse persone, che seppur entrate dopo di noi, vengono servite comunque e in tutto ciò vedo i 2 ragazzi dietro al bancone che preparavano contemporaneamente 5 schiacciate, in seguito le nostre. Appena ci danno tutto usciamo e torniamo a casa. Con triste sorpresa, poco dopo il primo morso scopro che nella mia schiacciata c'era solo il pastrami e assolutamente nessun altro ingrediente. Richiamo arrabbiata spiegando la situazione e data la cifra spesa, richiedo un'altra schiacciata con tutti gli ingredienti spedita a casa, al che mi viene risposto che non possiedono un loro rider (falso, perché fanno anche da asporto). Perciò, mi armo di santa pazienza e affamata, cammino per 15 minuti ritornando nel locale e a quel punto mi viene ridata una seconda schiacciata, sta volta controllata davanti a loro, gli ingredienti c'erano tutti. Lavorano tanto ma male. Mi dispiace, ma se non riuscite a fare più schiacciate contemporaneamente, piuttosto fate aspettare fuori e prendetevi qualche minuto in più, ma almeno fate le cose per bene!!! Non è accettabile che vengano servite persone entrate dopo di me e che per via della smania del voler fare tutto e subito, io debba pagare le conseguenze e rifarmi la strada per riavere indietro la schiacciata che avevo chiesto esplicitamente con tutti gli ingredienti previsti. Ringrazio, ma a mai più. Sono più seri all'Antico...

Nulla di eccezionale, non c'è stato l'effetto WOW. Ho riscontrato membri del personale apparentemente molto giovani, con evidente scarsa esperienza e deludente formazione professionale. Ho chiesto da dove arrivasse la mozzarella nella focaccia Manolo, i ragazzi, che avrebbero già dovuto esserne informati, hanno impiegato un lasso di tempo non accettabile per consultarsi tra di loro. Alla fine mi è stato comunicato che la mozzarella proviene da Campobasso ma la qualità della stessa è sembrata discutibile. Ho chiesto che tipo di prosciutto sarebbe stato utilizzato per la mia focaccia ma la ragazza alla cassa non ha saputo rispondere. La ragazza addetta alle preparazioni ha affermato che si trattava di prosciutto Praga. Purtroppo, durante l'assaggio ho notato che prosciutto Praga proprio non era. Ho capito che questi ragazzi non sanno cosa stanno vendendo, questo il messaggio che è passato. Alle 15:30 circa, il locale era vuoto, ero da solo ad uno dei due tavoli che erano anche sporchi e tali sono rimasti per tutto il tempo che sono stato seduto. Mi è sembrato che per il personale fosse più importante chiacchierare e ridacchiare piuttosto che tenere il locale in ordine e pulito. È stato di sicuro impatto il marketing iniziale e molto bella l'idea da un punto di vista commerciale ma poi bisogna seguire l'evolversi...

it’s not my first visit in all’antico but first in bergamo ! everybody in poland says ,oh let’s buy cheap plane tickets and go to italy just to eat pizza and come back, - such plan is no longer valid ! i will insist on coming here for vegetariana 2 with extra truffle which you will eat to the fullest, even with your finger just like me ! thank you for this, my tears of joy...