Taiocchino - Taverna Bergamasca — Restaurant in Bergamo

Cena per due. Premetto che mi dispiace lasciare una recensione negativa perche è nuovo e sono tutti giovani ma mangiare maluccio e spendere tanto mi spiace ancor di più. Cercherò di essere obiettivo e descrivere la mia esperienza. Aspetti positivi: Gentilezza all'accoglienza e atmosfera. Aspetti negativi: Rapporto qualità-prezzo, cibo e conto.

Il locale: è nuovo e l'impatto non e' male. A ben guardare però si capisce che è tutto molto cheap.

Servizio:

Prendo una bottiglia di Ripasso Valpolicella e mi arriva un Nebbiolo della Valsassina. Mentre sta per aprire me ne accorgo e glielo faccio notare. Il cameriere che evidentemente non sa niente di vini e ancor meno di geografia mi risponde che è uguale e comunque paragoabile a "quel" Valpolicella" e continua nell'operazione. Gli faccio notare che la valsassina è in alta Lombardia e la Valpolicella in Veneto e lui insiste dicendo che comunque è un Nebbiolo come il Ripasso. Peccato che il Ripasso non è un Nebbiolo. A questo punto capisce di essere stato smascherato mi dice che se preferisco cambia. Be vedi tu...alla fine arriva il famigerato Valpolicella. Sbagliare ci sta se sei inesperto ma insistere e far passare per stupido il cliente è ben più grave. Apparecchiatura: Qui si sono davvero sbizzarriti. Di tovaglia nemmeno l'ombra. Nemmeno di carta. Le braccia direttamente sul nudo tavolo. Non me.ne sono accorto subito perché il piano del tavolo di materiale sintetico ha una grafica colorata e personalizzata a righine che ricorda una tovaglia di carta. Ma è solo una mera illusione. Le posate sono buttate brutalmente senza essere in alcun modo confezionate in una lattina cilindrica di quelle dei piselli o dei pelati. La nostra era della salsa Mutti. Giuro non scherzo. Quindi se sarete una tavolata numerosa mettete in conto che ognuno ravanera' per prendersi le proprie sperando che abbiano tutti le mani pulite. Ma la pandemia non ha insegnato nulla? Come chicca finale la cesta del pane è una ciotola di alluminio zincato e il pane giace a diretto contatto del metallo senza nemmeno un tovagliolo. Qui si è voluto giocare sulla semplicità per richiamare la taverna senza fronzoli ma io ci vedo la mancanza dei requisiti base della ristorazione e soprattutto nessuna igiene. Nemmeno più nelle mense aziendali è cosi oggigiorno. L'acqua servita in una caraffa stile ikea senza alcuna etichetta. Sara acqua filtrata o del rubinetto? Boooo.

Cibo: Il menù non ha molti piatti alla carta e questo non è necessariamente un difetto. Circa 4 antipasti 4 primi e 4 secondi. Ma la polenta è presente quasi sempre. Se non è taragna e' normale o con i funghi. Noi abbiamo preso un tris di polenta con formaggi da dividere. La polenta purtroppo è arrivata tiepida e il cubetto di formaggio ovviamente non poteva sciogliersi. Come secondi un coniglio ovviamente con polenta taragna. Se non fosse stato per la taragna la carne era veramente scialba e si sentiva che era poco saporita. Non ho certo ritrovato i sapori della tradizione bergamasca e men che meno del coniglio di mia mamma. L'altro secondo era la guancia con polenta e qui finalmente posso dire che la carne era saporita e tenera quindi è un si. Il sorbetto agli amaretti preso dalla fidanzata un po' troppo dolce. Il pane bocciato. Duro, integrale e con una lievitazione pessima. Sembravano quelli confezionati del lidl. Per finire il vino Valpolicella. A me non è sembrato di gran qualità poco rotondo e poco equilibrato. E poi non è troppo 33€ per un semplice Ripasso per di più di quella qualità?

Conto in due 100€ : 1 antipasto, 2 secondi, 1 acqua 1 bottiglia di Ripasso ( 5/6€ un buon ripasso al supermercato) 1 sorbetto Niente caffè né amaro. Una voce da 4 € non trova spiegazione. E il coperto per cosa?? Ingiustificato. Giudizio finale: posto piu per turisti che per un vero bergamasco che vuole mamgiare tradizionale al giusto prezzo in...

We came here with a big group of friends (including a baby) and Cinzia, our waitress, was super patient with us. The place is gorgeous, the lights are warm creating a calm atmosphere and there are a selection of plants that gave me a strong sense of home. I ate the cheek, which was cooked at low temperature so it was super tender and came with the right amount of sauce to go with the accompanying polenta taragna, which contained the perfect amount of melted cheese inside. I also tried the fried cheese balls (bombette) which were super stringy and crunchy! Of course I had to try their signature cocktail (Tino) which is made with their own house amaro and tonic water. For desert I tried the stracciatella icecream which I came to find out it originates from that area. The crunch in the big chunks of chocolate, I can’t explain. You’ll have to try it for yourself. Am I going back?...

Ho provato questo posto sabato a pranzo e, nonostante sia la prima volta, me ne sono innamorato.

Entriamo, il personale ci accoglie con un sorriso, ci accompagnano al tavolo, ci lasciano i menù e il pane. E che pane ragazzi! Non ho chiesto ma io credo sia cotto a legna. Crosta super croccante, mollica soffice! insomma un signor pane casereccio!

Ordiniamo 1 antipasto Voglio Tutto, composto da: salame bergamasco a coltello, lardo, prosciutto crudo, pancetta, coppa, formaggi a pasta semi dura , patè di pollo, polenta taragna e delle bombette di branzi (simili a degli sciatt ma più grandi). La fine del mondo!!! Tutto buono, tipico e di qualità.

A seguire i miei amici vanno di scarpinocc, io vado di casoncelli con pancetta croccante, burro, salvia e grana e Nunzia va di coniglio con patate.

Non ho provato gli scarpinocc (motivo per ritornare)a i miei amici erano molto soddisfatti della scelta, così come Nunzia per il pollo! Io posso dirvi che i casoncelli erano a dir poco deliziosi. Se amate il contrasto dolce/salato è la scelta perfetta! L'amaretto si sente subito, poi arriva la carne , la pancetta croccante e a seguire tutti gli altri ingredienti. Un mix di sapori e profumi che "Nonna Alda" si merita un bel 10.

Le donne hanno alzato bandiera bianca, ma io e Jacopo non potevamo non provare la loro guancia ubriaca con polenta (stavolta siamo andati di classica). Ragazzi mi credete che nonostante le porzioni erano super abbondanti l'ho apprezzata tantissimo e sono fiero di averla ordinata! Carne super tenera e cotta alla perfezione. Qui la scarpetta con quel pane devastante è obbligatoria!

Il tutto accompagnato da un buon calice rosso gentilmente proposto dal cameriere.

In fine 4 caffè ( fatti e serviti nella moka) e un tiramisù, servito nella moka con sorpresa interna :)

Prezzo, a mio parere onestissimo!

Consiglio vivamente!

Ci...