Maistà Pizza e Cucina — Local services in Bergamo

Esperienza eccellente da Maistà Pizza! Il locale era vivace e ben frequentato, segno della qualità che si respira appena si entra. Nonostante la grande affluenza, il servizio è stato rapido, cordiale e professionale.

Abbiamo assaggiato tre pizze davvero memorabili: • Salsiccia e Friarielli: una combinazione classica ma sempre vincente. La salsiccia tagliata a punta di coltello era saporita e ben cotta, perfettamente bilanciata dai friarielli napoletani e dalla provola di Agerola, che aggiungeva una nota affumicata delicata. • Regina Margherita: una margherita degna del suo nome. Realizzata con pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, olio EVO e basilico fresco. Semplice, ma eseguita alla perfezione, con ingredienti di altissima qualità. • La Pizza del Pizzaiolo: una delle più sorprendenti della serata. Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata di Agerola, pepe, basilico, olio EVO e scaglie di Grana. Un mix equilibrato tra il sapore intenso della provola e il tocco aromatico del pepe e del Grana, che la rendono unica.

Il menù offre una grande varietà di gusti, dalle classiche alle creative, con opzioni vegetariane, vegane e con ingredienti DOP selezionati. L’impasto è leggero e ben lievitato, cotto alla perfezione.

Ottimo anche il rapporto qualità-prezzo: difficile trovare una qualità simile a questi prezzi.

Una pizzeria che unisce tradizione, creatività e attenzione al cliente....

Tra un mesetto tornerò a fare un giro a Napoli, diciamo più una gita gastronomica in giornata 😉 Detto questo, non ho resisto al richiamo della cucina partenopea e oggi sono passata da @maistapizzeria, una nuova pizzeria d’asporto che ha aperto da qualche mese a Bergamo.

Per prima cosa sono stata attirata dai loro 𝗳𝗿𝗶𝘁𝘁𝗶, o meglio dalla 𝗳𝗿𝗶𝘁𝘁𝗮𝘁𝗶𝗻𝗮 che descrivono come un “Scrigno di felicità contenente ingredienti tipici della tradizione napoletana”. Ed è proprio vero! Un’esplosione di felicità goduriosa, non c’è altro da dire. Io ho provato la 𝙛𝙧𝙞𝙩𝙩𝙖𝙩𝙞𝙣𝙖 𝙖𝙡𝙡𝙖 𝙘𝙖𝙧𝙗𝙤𝙣𝙖𝙧𝙖: Bucatini, tuorlo d’uovo pastorizzato, Pecorino Romano DOP, Guanciale stagionato e Pepe ♥ SPAZIALE!

Poi sono passata al classico 𝙘𝙧𝙤𝙘𝙘𝙝𝙚', un morbido scrigno di patate dorate, ripieno di Provola affumicata, Pecorino Romano, Sale, Pepe. Molto buono e filante!

Per finire la pizza, ma non una semplice pizza, bensì una 𝙥𝙞𝙯𝙯𝙖 𝙛𝙧𝙞𝙩𝙩𝙖 2.0. Finalmente anche qui a Bergamo si stanno diffondendo le 𝙢𝙤𝙣𝙩𝙖𝙣𝙖𝙧𝙚 𝙛𝙧𝙞𝙩𝙩𝙚: si tratta di una pizza fritta poi asciugata in Forno con Pomodoro San Marzano DOP, basilico fresco, Provola, Parmigiano grattugiato. Deliziosa!!!

Maistà si trova ai piedi di Città Alta, proprio fuori l’Accademia della Guardia di Finanza. Il loro packaging particolare è stato studiato per mantenere le pietanze ben calde a lungo e se volete farvi una passeggiata di 20 minuti potete mangiarvi la pizza anche sulle...

Ragazzi il cibo di questa pizzeria ha NAPOLI DENTRO! pizza con un impasto di una leggerezza unica e Ingredienti di prima qualità! Ma i fritti sono da sogno... Li mordi e ti trasportano nei vicoli di Napoli nel cuore del loro street food... Pieni, cremoso, una frittura che non sembrava nemmeno frittura da tanto leggera che era e Senza quellolionin eccesso che spesso da fastidio in bocca e poi alla digestione... Il top... Frittatina alla carbonara.... Ne avrei mangiate una decina! Particolare quella con le lasagne e il crocchè... Beh che dire quando lo apri e sento lampatata fresca lamprovolane quel pungente del pepe... Persistente e profumato (non un pepe da discount) che morso dopo morso ti invadente la bocca e ti dice mangia ancora... Sicuramente replicherò molto presto! Posso trovare una piccola pecca anzi direi un suggerimento? I fritti non erano caldissimi... Ora che e estate ci può stare ma d'inverno potrebbero risultare più ingestibili... Magari un packaging più idoneo a tenere il calore... Ma ripeto e solo un suggerimento qui alle critiche non c'è proprio spazio.......