Verderamen — Restaurant in Brescia

This is the closest restaurant from our home that serves ramen. We like going here during the cold weather especially during the weekend. We really loved their ramen the first and the second time we went here. However, the last time we were here, something about their ramen changed. We just can't pinpoint what's it exactly. It was still delicious but it has completely changed. I'll still recommend this place to everyone I know though. 🙂

The review above was the one I posted 3 months ago. I'm adding additional review after what we've experienced last night.

We constantly go to this place when we're craving for ramen. Yesterday was the 4th time for us. Apparently, I was disappointed with the ramen that was served to me. It was bland, tasteless and it was totally different from the one I use to order. I don't know if the cook was just not in the mood or they run out of ingredients or something. I think for a business to run longer, they should be consistent with their products especially if if the business is a restaurant. I hope the management of this place does something about the quality of the food they serve. I'll be posting a photo of the Shoyu Ramen I took the first time we went here and a photo of the Shoyu Ramen I yesterday.

I rated this place with 4 stars before but I'm going to rate...

Le due stelle sono dovute solo alla gentilezza del ragazzo che da solo serviva, prendeva ordinazioni, puliva i tavoli e faceva cassa.

Ho provato tutti e 3 i ramen di brescia centro e questo è il peggiore.

il ramen era insipido, i noodles erano solo grossi spaghetti ed era troppo oleoso. Le proporzioni erano sbagliate, c'erano solo spaghetti grossi con poco brodo. Nel complesso non aveva sapore, l'uovo marinato aveva il cuore morbido/cremoso e quindi non era tagliato a metà ma era un blocco intero, difficoltoso da mangiare, un'altra nota negativa era il gyoza che era presente in questo ramen, era molto spesso, mal fatto.

Purtroppo essendoci solo un ragazzo, che faceva tutto, il servizio ne ha un po' risentito, per esempio: il servizio era un po' lento (comprensibile essendo che il ragazzo era da solo), è stata portata l'acqua ma non la bibita (che quindi ho richiesto quando ha portato il ramen), il mio ramen era sbagliato (cosa a cui il ragazzo ha posto subito rimedio in maniera gentile e per questa cosa ho messo 2 stelle, altrimenti era 1).

Il locale non ha nulla di giapponese, la musica in sottofondo era dei lunapop!!

L'ambiente era a mio parere cupo e non valorizzato, soprattutto non aveva nulla che richiamava il giappone se non un kimono appeso alla parete. Mancavano anche delle tovagliette, quindi per appoggiare le bacchette e il cucchiaio dovevi usare i fazzolettini che erano a disposizione sul tavolo.

P.s. sul tavolo vi era un contenitore con un sacco di bacchette confezionate monouso, 6/7 cucchiai accatastati, tovaglioli... Che al tempo del covid lasciarli cosi sempre sul tavolo senza cambiarli, lo trovo anti-igienico.

Molto più costoso rispetto agli altri e di qualità peggiore. Quantità mal proporzionate e qualità scadente del brodo.

L'acqua è filtrata e te la fanno pagare 2 euro a bottiglia.

2 ramen (15 euro a ramen), 1 coca da 250 ml (costo 3 euro), 1 bottiglia di acqua naturale (filtrata e quindi del rubinetto), totale: 35 euro.

Io non ci tornerò più, se volete sapere e provare com'è un ramen vero e saporito andate da ichiban! Perché quello che servono qui per me...

Un angolo di Giappone a Brescia! E' la terza volta che vengo a mangiare in questo posto e non ha mai deluso! Posto molto accogliente, non si può prenotare ma non bisogna aspettare molto per sedersi. Il locale è molto curato, i muri colorati di verde e i tavoli in legno ti fanno rilassare, ricordano un po' una foresta di Bamboo; il personale molto gentile e alla mano ti fanno sentire a casa! Molto bello anche il bancone con tutti i liquori giapponesi e le riviste di ramen sempre in giapponese e gli attestati del proprietario della formazione che ha fatto il proprietario direttamente in Giappone (parlando con il cameriere ci ha detto che circa una volta all'anno va in Giappone per tenersi aggiornato e fare altri corsi di specializzazione). Menù vario con scelta anche per vegani/celiaci: dal ramen ai bao per arrivare fino alla tradizionale cotoletta di maiale giapponese; porzioni generose e per i più affamati (come me) possibilità di avere o ramen o carne o uova extra con una cifra davvero irrisoria (3€). Ramen non solo in brodo ma anche asciutto e per l'estate hanno messo il ramen freddo (che potete vedere in foto) che viene servito nella classica ciotola ma con il brodo freddo a parte. Non potevo non prendere il bao con la pancia di maiale: pane morbidissimo e pancia che si scioglie in bocca! Abbiamo anche deciso di provare il pollo fritto (dopo aver mangiato un bao, ramen freddo con una porzione di ramen e carne extra): buono e per fortuna abbiamo diviso in due la porzione altrimenti non l'avrei finita. Il tutto accompagnato dalla birra giapponese Kirin. Per finire un sakè freddo al mandarino! Totale della cena a persona 43,50€ calcolando che ho preso 1 ramen freddo, una porzione extra di carne e una porzione extra di ramen, un bao alla pancia di maiale, una porzione di pollo fritto (divisa per due), 2 birre e un sakè direi più che onesto soprattutto per la qualità del prodotto TUTTO RIGOROSAMENTE FATTO A MANO E AL MOMENTO e che praticamente sei in centro a Brescia (5 minuti a piedi). Se vi capita di passare lo...