Hideo Ramen Ferrara — Restaurant in Ferrara

Waited almost 45 minutes to get food. Ramen shouldn’t take this long to get ready, especially when the restaurant is not even busy. No free water, not even tap water. They’d rather you pay for bottle water (but who cares about microplastics). Giving water to your customers should be a basic standard like most other countries. I shouldn’t even have to ask for it. Food was average for ramen, not worth of the...

Avevo alte aspettative per questo ramen, anche perché le recensioni online erano quasi tutte da 5 stelle… ma purtroppo l’esperienza non ha rispecchiato il livello che mi aspettavo. Ho apprezzato tantissimo la possibilità di scegliere piatti vegetariani, vegani e senza glutine, così come la varietà del menù e la possibilità di personalizzare la propria portata cosa rara e ben pensata. Tuttavia, i piatti che ho provato erano piuttosto mediocri, e gli onigiri in particolare erano davvero piccoli e poco saporiti.

Per quanto riguarda il locale, personalmente l’ho trovato esteticamente un po’ eccessivo: luci neon forti, musica altissima, cartonati ovunque… un immaginario asiatico un po’ troppo macchiettistico, che non mi ha fatto sentire a mio agio. Il personale è stato gentile, questo sì, ma nel complesso il posto mi è sembrato poco autentico e molto distante dalle recensioni entusiaste che...

Prima di ordinare, ci è stata offerta una cesta di nuvole di drago con salsa agropiccante e delle fette di cetriolo marinate, entrambi buoni, in particolare i cetrioli. Per chi le conosce, il sapore somigliava a quello delle alghe wakame. Poi abbiamo ordinato dei gyoza brasati con ripieno gamberi: il sapore delicato del ripieno veniva compensato dalla sapidità della salsa di soia. Ancora, due piatti di ramen, entrambi molto buoni: il brodo, in particolare, era sapido al punto giusto. Molto soddisfatta rispetto alle precedenti esperienze col ramen. Abbiamo finito con due mochi gusto banana e cioccolato e due gusto yuzu, che è una qualità di mandarini: non avevo ancora provato i mochi e sono rimasta piacevolmente soddisfatta, soprattutto di quelli al mandarino. Alla cassa, ci è stata pure offerta una grappa alla prugna davvero gradevole. Il locale ha aperto da poco, consiglio...