Casa Paloma | Ristorante — Restaurant in Florence

L'ambiente è carino, il personale un po' troppo sussiegoso (fino ad essere un po' stucchevole), ma ci sta... Eravamo un gruppo di più di 10 persone e abbiamo, sventuratamente, optato per la pizza. Ci hanno avvertito che il forno (elettrico ?) era piccolo e quindi ci sarebbero stati ritardi, cosa che è avvenuta puntualmente: due pizze ogni 10 minuti. OK, si dice "uomo avvisato..." Il problema, però, sono proprio le pizze: disponibili solo le "Gourmet", che a mio avviso non fanno onore all'appellativo: ho potuto assaggiare la Partenopea e la Regina.

Pasta buona, non molto digeribile, ma buona, il resto un errore dietro l'altro: prima di tutto l'abbondantissima la passata di pomodoro (pare che sia un loro vanto), che copre tutti gli altri sapori.

Poi:

Nella Partenopea sono state messe a crudo sia le acciughe (direttamente dal vasetto?) che dovrebbero "amalgamarsi" agli altri ingredienti attraverso la cottura, sia i capperi belli a vedersi, ma inadatti ad insaporire una pizza, visto che hanno utilizzato quelli da aperitivo, grandi con gambo e praticamente insapori. In pratica un piatto dis-integrato: avrebbero potuto servire del pane abbrustolito con un po' di mozzarella fusa, la passata appena "scottata", le acciughe e i capperi in ciotole separate lasciando che il cliente assemblasse il tutto ed il risultato era in medesimo.

Nella Regina, anche questa piena di passata di pomodoro, faceva bella vista una mozzarella di bufala a crudo, il problema è che, essendo in inverno e fa freddo, ha immediatamente raffreddato la pizza...

Pare, poi, che di consuetudine, servano le pizze già tagliate a spicchi (per me un orrore), ma stavolta non l'hanno fatto, probabilmente per motivi di tempo. Risultato: fino a che il cameriere non ha cambiato i coltelli, non c'era verso di tagliare la pizza, con conseguente raffreddamento della stessa. Non ho assaggiato altro, quindi sospendo il giudizio, ma, visti anche i costi, mi aspettavo molto di più.

Soprattutto mi stupisce il fatto, per un ristorante-pizzeria "gourmet", di avere un forno sottodimensionato (se è quello che ho intravisto passando davanti alla cucina, è un forno elettrico professionale relativamente piccolino da 2 o 4...

you can come here if you like to eat the steak while its still alive. they do not know the difference between rare and medium. the pasta was cold, they didn’t ask about how we wanted our steaks and they brought it rare and when we asked for it to be cooked more and that we wanted a medium. they brought us the same thing with out cooking it at all and when the waiter brought it he said that they wouldnt cook it more. when he came again to ask if everything was okay i told him that it was not and that the steak was not medium but still rare. he rudely snatched the plate put off my hand and said that they will cook it again. we politely asked for the bill after he threw the meat on our table and we...

Went to this restaurant,when I found out ex chef and waiter from Garga had opened here. Loved the location just outside city centre but without the crowds (take the #1 or 7 bus) I had pasta with shrimp and saffron (mick Jagger's favourite) Braciola con stinchetti (no idea how translate this dish except delicious meat) My partner had the beef carpaccio with fresh wild mushrooms and fillet with black truffles...yummy Good wine list Great bubbles,too Cute river runs by...