Pastificio Artigianale di Canneto — Restaurant in Genoa

We stumbled upon Pastificio Artigianale di Canneto by chance, and it turned out to be one of the best discoveries of our trip! It's a small, unassuming spot tucked away in Genoa, and you might miss it if you aren't looking for it. But the crowd of locals outside was a great sign, so we decided to give it a try for lunch.

This place is a must-visit for any pasta lover. The concept is brilliant: you get to combine your choice of fresh, homemade pasta with any sauce you want, and they prepare it right in front of you.

We had to try the Trofie al Pesto, the quintessential dish of the Ligurian region. The pesto was incredibly fresh and flavorful, and the pasta was cooked to perfection. My husband, a truffle fan, went for the ravioli with truffles and absolutely loved it. The portions were also a very pleasant surprise—even the smallest size was generous and satisfying.

For an authentic, delicious, and affordable meal, this place is unbeatable. The quality of the food is outstanding, and it's a great spot to try different pasta and sauce combinations. We will definitely be back to try more of their pasta variations on our next...

If tourist trap ever was, this is it. Whilst the pasta in itself is quite good, the pesto leaves much to be desired which is a shame since it is their selling point. You would be much better off walking a bit further and acquiring some local brand from one of the many shops or stopping at a local trattoria with pesto on its menu. If you do like this taste profile in pesto barilla has a similar quality for a lower price point. The walnut sauce and the ravioli fillings are good. If you order wine beware as it is served ice cold and is of very average quality. As for the service, the staff would be better served by not belittling the nature of the clients order. If you are looking to eat local cuisine this is not the place if you are in a rush and don’t care too much this might be the place for you. As for the dessert my dinner companion who is known for his doberman palate said it was comestible but...

Arredamento voto 5.5 😔 Si può sicuramente migliorare, non rispecchia, come leggerete trà un po la qualità dei loro piatti. Il locale è principalmente uno "street food", quindi niente tavoli ma solo sgabelli e banconi, se "svecchiato" nei suoi interni e rimesso a nuovo, anche nella presentazione dei menù, fin troppo artigianali, è potenzialmente una bomba di locale. Buona comunque la disponibilità di posti.

Menù voto 8.5 😍😍😋😋 🍝 - Tagliolini neri con salmone e zucchine 💲 6.50 🍝 - Pansotti con salsa di noci 💲 8.50

E bene ribadire che la strepitosa #pasta fresca che abbiamo mangiato interamente prodotta in loco nel loro laboratorio. Strepitosa e il primo termine che mi è venuto in mente appena ho finito di mangiarmi i miei pansotti, di dimensioni leggermente più grandi rispetto alla media, cottura perfettamente al dente, ripieno delizioso, ma il punto forte è stata la loro meravigliosa salsa di noci, una vera e propria "bomba", basterebbe solo questa #salsa a giustificare il voto del menù, bisogna dire che loro usano la panna, anche se a molti puristi Genovesi, tra i quali mi ci metto anche io, all'inizio storceranno il naso, vi posso assicurare che è meravigliosamente buona lo stesso, il mio umile consiglio e di provarla prima di giudicare....e vi posso assicurare che non ne rimarrete delusi! La mia compagna ha provato invece la loro specialità del giorno, dei buonissimi tagliolini neri con salmone e zucchine, a dire la verità più salmone che zucchine 😅, e come per i miei pansotti il risultato è stato iper-soddisfacente. Complimenti a chi sforna questa meravigliosa pasta fresca. Un'aggiunta molto bella che fa il pastificio è quella di mettere la "taglia" ai piatti, si possono scegliere fino a tre dimensioni dei piatti tra "small" "medium" e "large" con una differenza di circa 2 euro tra una taglia e l'altra.

Conto voto 8.5 😍💲 Per quella qualità e per quel prezzo raramente ho mangiato cosi tanto e cosi bene! Spendi poco e mangi stra-bene.

Qualità/prezzo voto 8.5 😍👍 Se l'ambiente erano più "in" il voto rasentava tranquillamente il 10, per ora e li miglior street food per la pasta fresca in cui siamo stati. La pasta fatta da loro è quasi fenomenale in rapporto al prezzo, solo le loro salse valgono il prezzo del piatto, anche se storcerete il naso per la presenza della panna nella salsa di noci fate come me... PROVATELA!! Il lato negativo sono i suoi interni che non rispecchiano per niente i loro piatti, tante volte passandoci davanti non mi ha mai convinto del tutto ad entrarci, quello che mi ha convinto e stato il fatto che la pasta fresca veniva prodotta da loro e servita al momento e anche dalle foto molto golose che pubblicavano sui loro social. Per tutto il resto locale promosso...