Ristorante Carnivori — Restaurant in Lecce

Abbiamo visitato Carnivori a Lecce con alte aspettative, e l'esperienza è stata nel complesso davvero positiva, meritandosi appieno le 4 stelle. Il locale è molto bello, con un'atmosfera curata e accogliente che crea subito l'ambiente giusto per una cena a base di carne. Il personale è stato in ogni momento attentissimo, cordiale e davvero gentilissimo, contribuendo a rendere l'esperienza ancora più piacevole. Abbiamo iniziato con una scelta che si è rivelata subito vincente: la tartare di scamone latticina. Una battuta al coltello fresca e saporita, condita in modo semplice ma efficace e accompagnata da una burrata cremosa e profumata al basilico. È stata semplicemente buonissima, un antipasto che ha davvero aperto le danze nel modo migliore, esaltando la qualità della materia prima. Abbiamo proseguito con un mix di frittini misti, che comprendeva classiche polpette di carne, pittule e crocchette. Semplici, onesti e gradevoli, una buona opzione per iniziare, senza particolari picchi di originalità ma ben eseguiti. Diciamo "buono senza infamia e senza lode", come ci si aspetta da un fritto misto ben fatto ma non elaborato. Il piatto forte della serata, come giusto che sia in un locale chiamato Carnivori, è stata la Grigliata Élite. Un tris sostanzioso di tagli pregiati: 150g di filetto, 150g di picanha e 150g di entrecote di manzo. Nel complesso, la carne era cotta a puntino e i sapori erano intensi e appaganti. Era indubbiamente buonissima e rappresentava bene l'anima del locale. Tuttavia, è doveroso segnalare che alcuni pezzi, in particolare nell'entrecote o nella picanha, presentavano dei nervi un po' troppo coriacei, che ne rendevano a tratti difficile la masticazione e l'ingestione. Un piccolo neo in un piatto altrimenti eccellente. Gli accompagnamenti, la coleslaw fresca e la maionese alla barbabietola dal colore vivace, si abbinavano bene ai sapori della carne. Il conto finale, circa 37 euro a testa, ci è sembrato adeguato considerando la qualità della carne (soprattutto la tartare e la maggior parte della grigliata), l'ambiente piacevole e il servizio impeccabile ricevuto. In conclusione, Carnivori a Lecce è una destinazione consigliata per gli amanti della buona carne. La tartare è imperdibile, la grigliata è sostanziosa e gustosa (nonostante il piccolo neo dei nervi che speriamo venga curato), l'ambiente è piacevole e il servizio eccellente. Un'esperienza da 4 stelle che speriamo di ripetere presto, soprattutto perché il sushi di carne sembrava davvero buono e...

Esperienza negativa. Ho prenotato ben 1 settimana prima con la mia famiglia per provare questo ristorante sperando di assaggiare carni diverse da quello che s trova di solito in giro. Partendo dal fatto che il nostro tavolo era di fronte alla porta d'ingresso da cui entrava un freddo glaciale, mi aspetto una cosa del genere se prenoto all'ultimo o arrivo senza prenotazione e non se prenoto una settimana prima. Abbiamo preso gli antipasti di sushi di carne e devo dire che sono rimasto colpito dagli abbinamenti, ottime idee, inoltre abbiamo assaggiato la pasta e gli stracciatella di pollo ed erano davvero buoni. Passando però al lato negativo abbiamo la carne (di cui avevo alte aspettative). Cominciamo con il dire che non ci é stato fatto alcun tipo d'introduzione sui tipi di carni e tagli e tantomeno ci é stato chiesto niente sulle nostre preferenze di cottura. Inoltre i pezzetti era scritto sul menù essere di cavallo ma erano in realtà di puledro (per chi come noi ci lavora con i cavalli sa bene le differenza). I tempi di attesi per i primi sono stati infiniti ed i camerieri si sono dimenticati 2 volte di portarci ciò che avevamo chiesto (peperoncino e acqua). Capisco l'essere incasinati viste le molte persone quindi mi accontento di un servizio penoso come questo ma sulla carne (visto che dovrebbe essere il punto forte) sono inamovibile. Tutti i tagli di carne erano al sangue e 2/3 della carne gommosa e difficilissima da mandare giù. Si é salvata 1 bistecca sulle 3 che avevo preso io. L'agnello per lo meno era ok. Però da un ristorante di carne mi aspetto dell'ottima carne e non andarmene a fine serata insoddisfatto e dicendo che la carne (quella non gommosa) era "ok". Sconsiglio fortemente anche visto il rapporto qualità prezzo assolutamente non in linea con il tipo di esperienza che si va a fare visto il prezzo che si paga (45€ a...

Sono stata pochi giorni fa'l antipasto e il primo soddisfatta il secondo di carne tagliata con cipolle caramellate e grana e rucola un po' meno troppo sale nonostante tutto pagato pure questo piatto che secondo il mio punto di vista non era da pagare , non c'è stato quel punto d'incontro fra il gestore e il cliente,il servizio impeccabile anche un po' troppo secondo me ero al primo piatto e già il cameriere chiedeva se mangiavo il dolce , sinceramente parlando mi ha dato una sensazione di disagio , comunque sono del parere che quando un cliente fa' un osservazione di un piatto deve non essere presa come una critica ma come un osservanzione costruttiva verso il prossimo cliente , invece di ammettere effettivamente l errore ,ignorata in tutto questo non penso di tornare più e neanche lo consiglio ,alla fine i piatti hanno un costo e il cliente paga come si dice 👎il cliente ha sempre ragione perché paga e uno se non manda indietro e perché aveva fame il fatto che ero sazia non vuol.dire niente ,fatto che il piatto per i soldi che ha chiesto non era all'altezza inutile replicare ,per me è un peccato.lasciare il cibo nel piatto comunque era immangiabile sconsiglio questo posto ancora di più per la risposta data ammettere molte volte è meglio che fare finta infatti io lo pagato il piatto pur avendo mangiato ma lei ha fatto una figura pessima verso il cliente ae non mi vedrà più in questo suo locale ma non solo io mi sono lamentata molte persone non fanno recensioni e sbagliano secondo me e giusto dire anche quello che non fa comodo io confusione in testa non ce lo che sia ben chiaro le offese al cliente sono le cose peggiori che si...