OHIMÈ Matera — Restaurant in Matera

One of the BEST food ever. Thanks OHIMÈ, we had probably our best meals in Italy. We ordered a starter, two puccia (local sandwiches), two desserts and two drinks and it costs only €25 per person. Extraordinary food at such a low price! The food was so good that we went there the next day for pasta, and it was incredible. All of their food was just way beyond our expectations.

The food was seasoned well with vibrant flavors and texture that made street food here so unique. The flavors were perfectly balanced, meticulously crafted with an artist’s precision. It never ceases to astonish me how in such humble origins, street food/ local food, can give rises to such incredible blends and mix of tastes. You could definitely tell that the chef, Mr. Salvatore, has a deep passion for cooking. The server, Mr. Alessandro, is really friendly, warm, and welcoming. Everything we had there was truly exceptional, making it an unforgettable dining experience. Highly recommend. You won’t be disappointed.

“I will be returning to OHIMÈ soon, hungry for more.” adapted from the...

Con ogni piatto incomincia un viaggio fantastico attraverso un mondo stupendo, proprio come un film di fantasia. È così che voglio iniziare a parlare di OHIMÈ. Questo delizioso localino, semplice e senza fronzoli, è una fucina di piatti strepitosi, eseguiti con incredibile abilità e semplicità. Alessandro è l'anfitrione del locale e vi accoglierà con una simpatia ed ironia uniche che renderanno ancor più piacevole la vostra serata. Inizierei con quello che il piatto di apertura perfetto. Il menù degustazione formaggi e salumi è qualcosa di assurdamente buono. La preparazione fatta ad arte, più che perfetta, si lega perfettamente con gli ingredienti di altissima qualità che vengono utilizzati con incredibile maestria. Tutto ciò rende non comune...del cibo comune. Tutto ciò che viene fatto qui diviene una vera e propria arte, un viaggio attraverso la vista, l’olfatto e il gusto ma soprattutto attraverso i sentimenti e le emozioni che possono nascere in coloro che gustano i sapori di un tempo, quelli semplici e genuini. Da OHIMÈ la cucina è talento puro, è la riscoperta di una tradizione verace, tutta italiana. Il servizio è connotato da un altissmo livello professionale estremamente raro da incontrare proprio perché informale ma puntuale e preciso, sempre. I prodotti e le preparazioni sono caratterizzati da un bouquet e persistenza al palato di altissima qualità e delicatezza. Un flusso continuo di sapori ed emozioni che iniziano dalla consistenza degli elementi utilizzati per poi sfociare nella perfezione dell'evoluzione al primo boccone. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di preparazione e le materie prime di eccelsa qualità. La tecnica è un'ampia e sapiente dimostrazione di conoscenza dei prodotti del territorio. Questo standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dei sapori. Gli elementi secondari non vengono mai posti a coprire l'elemento principale ma lo accompagnano, sempre, in modo da permettere al palato di distinguere i sapori uno dall'altro. Gli ingredienti si rivelano decisivi nell'esaltare i sapori che, in bocca, appaiono netti, corposi ma allo stesso tempo delicati e persistenti. Ricchezza, sapiditá, dolcezza, croccantezza. Questo è il feel rouge di qualsiasi piatto si posi sulla tavola. Vino rosè, , egregio e perfetto per le pietanze scelte. Fresco, fruttato al punto giusto, si lega in armonia con i sapori della tradizione umbra, esaltandone i sapori in entrata e al fin di bocca. OHIMÈ...senza dubbio tra i migliori locali dove mangiare e tra il meglio che si possa desiderare a Matera e dintorni e andrà sempre ben oltre le migliori aspettative possibili. Ecco perché il ringraziamento è per quel che sarà e per quel che è già stato.

Grazie di cuore 🙏🏾🫂💙🙂

Chef Alessandro...

We were passing through matera one day and we came for lunch by finding the place on Google. We loved the food so much that we also went for dinner.

Food is on the highest gourmet level - we tried home made ravioli with asparagus which were one of the best things I have ever tried.

We tried also the lasagna, and 2 types of burgers... Everything we tried was on another level.

We alsochad a pleasure to meet the chef, and he really puts all his knowledge (30 years of experience) and passion in every meal on the menu.

I am not recommending that you go and try yourself, you need to do it if you like yourself and your family.

You will love it.

Ps. Prices are also...