La Focacceria da Biagio — Restaurant in Messina

Sono di Messina e mi piace la focaccia!! Spinto da alcune recensioni positive ho voluto provare e purtroppo l’esperienza non è stata positiva! Il locale non è nulla di che, antiquato, piccolo e senza posti a sedere all’interno; solo tre tavolini sul marciapiede.. quindi direi che è un posto optabile solo per asporto. La focaccia: il vero problema non sono tanto le materie prime che potrebbero pure andare, ma é il fatto che la focaccia è già tutta pronta sul bancone, come nelle pizzerie a taglio.. é messa in delle teglie e tenuta in caldo.. quando arriva il cliente e sceglie peso/quantitá e tipo di focaccia, il signore taglia i vari tranci, li pesa e poi li mette nel forno elettrico alle spalle per qualche minuto; Questa doppia o tripla cottura fa sì che il fondo della focaccia, quindi l’impasto risulti secco e asciutto perdendo tutta la fragranza ed il sapore della vera focaccia tradizionale messinese, per “fortuna” (dato che ne sarà cosciente anche il proprietario) a fine cottura prima di incartare la vostra focaccia danno una spennellata di olio da un pentolino, proprio per ammorbidire un po’ quel senso di secco dell’impasto.. che però non...

Compro la focaccia dopo diversi anni (la ricordavo molto buona), oltre che a prezzi assurdi l'ho trovata che sapeva di vecchio,sembrava del giorno prima,come se dopo un giorno l avessi riscaldata a casa.stessa identica osservazione l hanno avuta le persone che si trovavano con me. Norma immangiabile,con la ricotta asciutta,secca proprio. Impasto pessimo. Avrò beccato il giorno sbagliato? Boh.. Quando chiedo spiegazioni (con educazione) ,per il conto abbastanza salato e per sapere a quanto fosse venduta la focaccia,con una sgarbo non mi dicono neanche i prezzi e mi fa' segnale sul listino messo al muro "guardi la' che ne so' io". E chi lo doveva sapere? Oltre il prodotto pessimo e caro,ho riscontrato tanta ma tanta mancanza di rispetto verso il cliente. Metto una stella ma ne metterei anche meno se fosse possibile,focaccia...

Passando per Messina, non si può non fare una sosta presso "La Focacceria", dove si può gustare una focaccia eccellente che rimane decisamente impressa nella mente! Dalla "tradizionale", la nostra preferita, alla "capricciosa", "cipolla", "zucca", "peperoni", "zucchine".... e molte altre. Ce n'è per tutti i gusti! La qualità delle materie prime si vede e si sente ad ogni boccone! Oggi il proprietario ci ha fatto un piccolo -grande omaggio e senza saperlo ci ha regalato un sorriso ed un segno di luce in una giornata che è stata un po' difficile. Per questo desideriamo dargli una stellina in più...quella di un grazie sincero! A presto,...