Cantera Milano — Restaurant in Milan

Ieri sera per un un'occasione speciale ho deciso di andare a conoscere i ragazzi del Cantera, noto ristorante romano che ha aperto i battenti anche a Milano.

Il concept del ristorante è sfizioso ovvero unire il sushi al gusto della carne (cruda e cotta).

Il locale è davvero super carino (soprattutto il piano inferiore), molto ricercato, anche a livello di musica e sicuramente consigliabile per una cena "intima".

La lista dei vini è notevole, io ho scelto un Valoplicella Ripasso di una dolcezza meravigliosa.

Dopo di che abbiamo provato le famose crocchette kimchee e i gyoza. Abbiamo continuato con un mix di tartare e poi abbiamo preso tre roll: el gordo, cantera e picanha.

Gusti notevoli che si sposano molto bene tra di loro ed esplodono in maniera eccezionale se uniti al vino giusto.

Siamo arrivati a fine cena sui gomiti, quindi abbiamo saltato il dessert e abbiamo chiuso con due macchieti.

I ragazzi sono stati super carini applicando anche uno sconto consistente, pratica tutt'altro che scontata di questi tempi.

Il personale è attento, disponibile e veloce. Io ve lo consiglio, tenendo conto che è un locale di un alto livello e quindi dovete mettere in conto di investire non meno di 60/70 a testa per godere di una cena come Dio comanda.

E' un'esperienza che vale la pena e che vi consiglio....

sono stato in questo locale ieri sera con alcuni amici e, devo ammettere, che il posto è stato davvero sorprendente.

Non nascondo che ero un po' scettico sulla scelta di rivisitare il sushi sostituendo il pesce con la carne ma, con il senno di poi, devo dire che sono rimasto piacevolmente sorpreso. I piatti sono stati tutti di ottima fattura e, oltre al bell'aspetto, mi sono sembrati di elevata qualità. La carne è risultata ottima in tutte le portate mentre gli abbinamenti sono stati eccezionali.

Ho molto apprezzato la gyoza e le crocchette come antipasti ma devo dire che sono rimasto strabiliato dal carpaccio (non ricordo bene di cosa fosse ma era davvero buono) e, per il sushi, dal truffle gold.

Per quanto riguarda la location, c'è solo una cosa da dire: bellissima! Il locale è tutto molto bello ma in particolare mi è piaciuta molto la sala sotterranea dove abbiamo cenato. Il servizio estremamente attento e cordiale, inoltre il cameriere che ci ha serviti era molto preparato e disponibile nello spiegare e consigliare le portate.

Consiglio a tutti di provarlo, personalmente...

La mia cena è stata di gradimento. Accoglienza ottima, c'è subito qualcuno appena entri e ti accoglie, invitandoti a seguire il cameriere verso il tavolo prenotato. Tutti i camerieri per tutta la serata sono stati presenti e gentili, ne spiccava uno in particolare che sembrava il responsabile di sala prendendo le ordinazioni a mente ( 9 portate). Arrivate tutte perfette. Prezzo diciamo dai 50 ai 100€ a testa ( ovviamente dipende dal vino e il tot. Di portate). È stata una esperienza, ogni piatto con circa 4 pezzi ( noi abbiamo diviso in 4 più portate volendo assaggiare il più possibile ). Consiglio evi chicken tempura il miglior assaggio per me e non solo. Bagni puliti. Essendo al primo piano dopo una certa ora sotto si può prendere qualcosa al banco. Bella gente, musica con dj in sottofondo. Ho apprezzato tutto, se proprio devo trovare un difetto, ma ormai quasi dappertutto è così, ci sono i turni dalle 20 alle 22 circa e subito dopo il secondo tavolo. Musica troppo alta per i miei gusti durante una cena. Da consigliare e provare almeno una volta come...