Capperi Che Pizza - Milano — Restaurant in Milan

We recently visited Capperi Che Pizza in Milano and had a mixed experience. The ambiance of the restaurant is welcoming, and the staff provided attentive and friendly service, which was a highlight of the visit.

They were accommodating when we mentioned some issues with our meal, and they promptly changed the problematic items.

However, the food itself left something to be desired. The entrée and tomato sauce were a bit bitter, which was disappointing. On the plus side, the pizzas were well-made and tasty, but I found the prices to be quite high for what you receive. While the quality was decent, it didn't fully...

Gli ingredienti sono selezionati e quasi tutti della zona del Vesuvio. Oltre alla specialita' degli ingredienti, si nota la lavorazione dell'impasto con saggi tempi di lievitazione e maturazione, infatti basta aprire la crosta ed osservare come si presenta all'interno. Un forno che sicuramente e' voluto non a legna, ma comunque in mattoni refrattari, che soddisfano sia il criterio dell'idonea cottura, che la salute di chi mangia (non si mangiano i residui cancerogeni del carbone del legno). Per la salute si nota anche la farina di tipo 1 e 2, quindi senza l'uso della cancerogena tipo 0 (grazie oncologo Veronesi). Il pesce e' tutto di Cetara. I pomodori sono selezionati e si possono trovare diversi tipi tra cui i Corbarini ed anche i gialli DOP del Vesuvio. La bufala ... e' superba. Il costo apparentemente caro, in realta' rispecchia benissimo la selezione degli ingredienti e l'idonea preparazione. Accompagnano il pasto ottime bevande selezionate anch'esse e per finire anche qualche particolare dolcetto. Ottima al gusto, ottima la digeribilita' (cosa che purtroppo quasi tutte le pizzerie hanno scordato). Non trovo note negative da esprimere, ci sono stato diverse volte e ho sempre ricevuto un'ottima pizza, con un gentile servizio. Anche i tempi di attesa sono brevi, per la presenza dei due forni che permettono di gestire bene, sia il ristorante che l'asporto. Se la pizza deve essere gourmet .... non avete altra scelta che andarci. Ho saputo che c'e' stato anche il grande chef Gualtiero Marchesi e ha fatto i complimenti, e se lo dice anche lui non resta dubbio !

05/01/2021 - rispetto alla precedente recensione, è cambiato che ora il locale è stato sistemato con diversa disposizione dei tavoli e il forno è uno solo, che comunque non comporta variazioni...

AGGIORNAMENTO 2 AGOSTO 2020: Il locale resta eccellente in tutto e quindi confermo le 5 stelle. Molto apprezzato un dono finale che sa di buono e di altri tempi: del pane fatto in casa da portare via! 😍 Bravissimi!!! Agosto 2019: I primi di Agosto decido con la mia compagna di andare a provare finalmente questa pizza gourmet. Ci colpisce subito il locale molto luminoso e allestito in modo eccellente, colorato, bello. Anche la musica in sottofondo al volume giusto era di qualità. Detto ciò, parliamo della pizza. Fanno la Margherita che componi a tua scelta per impasto, pomodoro, mozzarella o provola, ed il risultato in ogni caso sembra eccellente. Poi abbiamo preso un'altra pizza con pistacchi ed impasto speciale. Buonissime come gusto, ingredienti di alto livello, impasto morbido e digeribilissimo. La pizza è di tipo salernitano, non napoletano, ma cambiare fa bene e la scuola salernitana merita. Birre: buona la selezione, ma noi possiamo testimoniare solo sulla bionda alla spina che comunque era fresca e spillata bene. Il conto: eravamo preparati a non spendere poco, perché ci avevano parlato di un conto lievemente superiore alla media: 58 euro. Questo non rappresenta un problema, la qualità si paga e ci tornerò. Il locale si raggiunge facilmente, si trova in piazza santa Maria del suffragio e la zona permette anche di parcheggiare nelle strade limitrofe. Complessivamente direi 4,8 su 5. Con un conto lievemente ritoccato verso il basso sarebbe un 5+. P.S. C'è un menù pranzo a 10 euro,...