Carni&Co — Restaurant in Milan

Good, with a couple of hiccups. The selection is great, with a wide variety of cuts and regions. Some however are not always available. Wine list was also varied however with many missing. Staff was helfpul and had told us before hand, so we weren't surprised. We ordered the costata and the filet, along with a few sides. The filet was cooked perfectly (requested medium and got medium), whilst i would have like the costata more rare. I understand the minimum temperature required, however i believe the meat is taken off the grill when it reaches the required temperature which means the steak continues to cook while resting (bring from rare to medium quickly). Nonetheless, the quality of the meat is fantastic. The sides were great as well! We waited quite awhile for the desert after ordering, nonetheless it was good. We ordered tiramisu and the cheese platter. Would have liked a brief explanatiin of the cheese that was offered but with a full place and 2 staff, that would have been difficult. At the end, staff gave us a nice discount. Would like to come back to buy different cuts too! All in all, a...

Ho prenotato per due persone il ristorante vista l'ampia campagna social, sono arrivato che ero piuttosto incuriosito, il menù è molto vario.

Siamo arrivati alle 20:15 e abbiamo aspettato qualche minuto all'ingresso ma nessuno arrivava, nonostante la zona di ingresso sia abbastanza piccola ed è impossibile non vedere qualcuno che entra. Dopo un po' arriva il personale che mi dice che posso accomodarmi ad uno dei tavoli nel primo ambiente (sgabelli alti, tavolo alto) - gli chiedo se fosse possibile stare nell'altra sala che ha i tavoli bassi, ma soprattutto che non sono davanti all'ingresso, dove ogni volta che si apre la porta entra l'aria fredda / mi risponde che devo "parlare con la caposala, perché i tavoli erano già tutti organizzati" non so bene cosa volesse intendere ma dico ok e attendo.

Dopo qualche minuto ancora in piedi arriva la caposala che mi dice che è "impossibile" stare nell'altra sala in quanto già tutti prenotati (specifico che anche io avevo prenotato ovviamente), quindi non so che ragionamento ci sia dietro a questa risposta contando che nell'altra sala erano solo i 2 tavoli occupati e numerosi altri liberi e quindi mi siedo nel primo ambiente.

Rumore di fondo un po' fastidioso, va bene che è una macelleria con cucina, però le mazzate con la mannaia sul tagliere che mi sono pure spaventato, anche meno

il taglio più piccolo di carne interessante che c'è è di 300/350gr, non c'è nulla di più piccolo purtroppo... sarebbe più pratico avere anche tagli più piccoli (visto che gli antipasti sono ottimi ma riempiono), avrei voluto provare la picanha..

Odore perenne di brace molto intenso, troppo...da rivedere il sistema di ventilazione

caposala non particolarmente top, sorridente ma quasi infastidita..anche nel momento in cui ho chiesto di fare 2 pagamenti carta separati era visibilmente scocciata (pagamenti che hanno impiegato forse 20 secondi in tutto a concludersi e normale prassi in un ristorante...

scena divertente poi quando vado via alle 21.30, circa un'oretta abbondante rispetto a quando sono arrivato.. l'altro ambiente era ancora praticamente vuoto, sempre con i 2 tavoli occupati dall'inizio.. quindi anche lì dubbio amletico sul perché non ci abbiano fatto sedere nell'altra sala quando siamo arrivati alle 20.15...

In conclusione cibo assolutamente consigliato, di alta qualità, ma il servizio e qualcosina nell'ambiente sono da rivedere...

Abbiamo cenato insieme ad altri amici in questo locale di sabato sera con una prenotazione ore 21/21:30. Dopo esserci accomodati e aver ricevuto il menu - e dopo 10 minuti per scegliere cosa prendere - il cameriere che è venuto a prendere l’ordine ci ha comunicato che nessuna bombetta a menu era più disponibile e di molti pezzi di carne quali costata e Fiorentina erano rimasti solo alcuni tipi (solitamente si dice subito cosa manca in cucina, prima che i commensali scelgano e poi debba passare altro tempo per rivedere l’ordine). Costata e Fiorentina erano state richieste al sangue e viene proposto - sempre dal personale di sala - di portare la carne cotta al sangue su piastre roventi che l’avrebbero cotta mentre la si mangiava. Piastre mai arrivate e, quando entrambe le due carni sono arrivate non al sangue, la risposta del personale è stata “ah mi dispiace”…. Contorni arrivati a scaglioni dopo la carne, il purè niente di speciale..grumoso e con decisamente troppo parmigiano (mai sentito il purè al parmigiano), verdure grigliate buone. Dulcis in fundo panna cotta ai frutti di bosco presentata in un barattolino con sopra dei frutti di bosco non conditi e per questo risultava abbastanza stopposa in bocca. Caffè? Solo decaffeinato purtroppo, il caffè normale era finito. Non so…per 78€ a testa, al netto della qualità della carne (nonostante la cottura sbagliata), in un secondo turno di sabato sera in centro a Milano ci aspettavamo qualcosa di meglio, almeno poter scegliere cosa mangiare. Forse rivedrei qualcosa sia in...