Isabella De Cham Pizza Fritta

Name: Isabella De Cham Pizza Fritta
Telephone: +39 081 1863 9669
Rating: 4.4

Italy Campania NaplesIsabella De Cham Pizza Fritta

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In the vibrant heart of Rione Sanità, Isabella De Cham Pizza Fritta is a true culinary gem that captivates the most refined palates. The restaurant’s elegant black-and-white aesthetic exudes a sophisticated yet welcoming charm. Isabella and her all-female team masterfully blend tradition and innovation, crafting fried pizza masterpieces with exceptional precision. From the iconic classic with cicoli, ricotta, black pepper, and basil to the exquisite “Donna Isabella” with rocket, provola, and lemon zest, each bite is a harmonious explosion of flavors. The dough, perfected with a 36-48 hour fermentation, achieves the ideal balance of crispness and airiness. To finish on a sweet note, the “Millefritta Pastiera” reimagines the beloved Neapolitan pastiera in a luxurious, modern form. A must-visit for those seeking the ultimate indulgence in the art of fried pizza.

Andrea Corbo

Premetto che ci siamo recati appositamente per provare i loro prodotti vegani. Partiamo dagli antipasti. Ambedue le fritture ossia una frittatina nerano vegetariana e un arancino vegano sono stati serviti rotti (vedi foto) ovvero la frittura ha ceduto nell’olio, quindi o la panatura non era fatta “a mestiere” oppure l’olio non era pronto (siamo stati i primi ad arrivare al locale e ad ordinare). La frittatina buona, quindi una delle due stelle è per quello. L’arancino invece fatto proprio senza voglia. Riso crudo già ad una prima occhiata (bianco al centro) e dico crudo, non al dente. I piselli, anch’essi crudi. Evidentemente il fatto che si sia aperto non ha permesso la cottura ideale. Visto che i prezzi sono esosi (€3 per la frittatina ed €3,50 per l’arancino) abbiamo deciso di non consumarlo e di farlo presente allo staff. Una signora bionda, credo figlia della proprietaria ci ha offerto qualcosa in cambio, il crocché vegano, molto buono e proprio al crocché assegno la seconda stella. Passiamo alle pizze. Ordiniamo una “salsiccia veg” e friarielli ed una fritta alla genovese vegana. La prima ci arriva una mignon, non una pizza a misura normale e può succedere, per carità. È sabato sera e nel frattempo che aspettiamo le pizze il locale si è riempito. Dall’aspetto questa prima pizza sembra buona. Al palato non è niente di eccezionale, buona, leggermente bruciato il cornicione. Il problema è che la salsiccia veg è inesistente. Al suo posto sono stati messi degli straccetti di soia reidratata, insapore. Quindi sto mangiando una MEZZA pizza con formaggio vegano e friarielli al MODICO prezzo di €7. La seconda pizza è stata quella che ci ha definitivamente scoraggiati a ritornare. La frittura è fatta bene, al taglio l’impasto sembra sottile e leggero al punto giusto. Purtroppo però il ripieno emana un odore di aceto. Al gusto non si sente altro che un sapore acitoso. Non riesco a stabilire se sia andato a male oppure se abbiano utilizzato un vino molto acidulo per sfumare la cipolla. Sicuramente però non si sono preoccupati di assaggiare prima di utilizzarlo per il ripieno della pizza. Non siamo riusciti ad andare oltre il primo boccone. Lo abbiamo comunicato educatamente al cameriere, anche scusandoci di sembrare polemici (prima l’arancino e poi la pizza) e a dimostrazione della nostra buona volontà li abbiamo invitato ad andare in cucina, assaggiare e verificare. Lui si è scusato, si è dileguato lasciando le pizze, intoccate sul tavolo. Ci aspettavamo che qualcuno venisse a dirci qualcosa. Ma dopo un quarto d’ora ancora niente. Quindi ci siamo alzati e recati all’interno per pagare. Alla cassa era seduta la proprietaria, alla quale ho raccontato l’esperienza tenendo cura del mio tono di voce. Eppure mi è parsa infastidita ed ironica. Tuttavia ha rimosso la pizza dal conto. Ciò detto, vi sconsiglio di andarci. Ci sono pizze migliori e altri posti dove mangiare vegano. Basta cercare sui social. In questa pizzeria fanno vegano solo perché la zona è turistica e conviene per fare qualche soldo in più. Ma lo fanno senza voglia quindi, inevitabilmente, non bene.

Lorenza Di Nunzio

I wanted to visit this place since a long time but I never managed ; until yesterday! I went on my own for lunch and I was blown away by the quality of the ingredients, the fast, competent, and very friendly service by a waitress who knew everything and was capable of suggesting the perfect type of pizzas( I had more than one ) that fitted my taste. I had the Nerano frittatina plus the Donna Isabella, the Oro giallo and the open one with crunchy octopus! All unforgettable and very light with combinations that work very well together, in some cases unexpectedly so( like Stilton cheese with octopus capers and olives, for example) . The cakes were formidable too, from a reconstructed pastiera to a fried, revisited version of zeppola di San Giuseppe, I left very happy and content, and will be back again to try the rest of the menu. Grazie mille ragazze

sergio valentini

Napoli è famosa, tra le mille altre cose, per la pizza... ma sapevate che è tipica di Napoli anche la pizza fritta? Può essere "chiusa" oppure "aperta" e comunque la mangerete è una vera bontà!! Uno dei locali migliori in assoluto dove gustare questa prelibatezza è Isabella De Cham: situato nel bel mezzo del tipico, coloratissimo ed affascinante rione Sanità, è gestito dalla stessa Isabella, giovanissima e intraprendente "mente" dell'attività che conduce, aiutata da personale gentilissimo, veloce e molto disponibile. La pizza viene offerta in diverse varianti e a dispetto del fatto di essere fritta è di una leggerezza sorprendente i cui ingredienti sono di primissima qualità! Finite il pasto con dei bocconcini di pizza fritta dolce alla crema di pistacchio: non ve ne pentirete! Verrete a Napoli? Dovete andare da Isabella! AGGIORNAMENTO: Solo ieri, tornato a casa, ho appreso l'importo del "conto" pagato (poiché offertomi) e sono rimasto alquanto perplesso. Verificati alcuni particolari sul sito del locale è doveroso fare alcune considerazioni: sarebbe più corretto informare dell'esistenza di un menù turistico dalle dimensioni delle pizze assai più ridotte del normale e dare al cliente la scelta sul quale ordinare... poiché il prezzo probabilmente sarebbe stato giustamente diverso ma anche la "quantità". Senza sapere nulla ci è stato "portato" il turistico e , francamente, il prezzo pagato mi è sembrato esagerato per quelle che sono state tre pizze che sono state poco più di un assaggio. Tralascio il fatto che ci è stato detto che il dolce sarebbe stato offerto, cosa che parzialmente non è stata, e che pagare un "coperto" per una tovaglietta di plastica, personalmente, lo considero pretestuoso. Confermo comunque l'alta qualità delle pizze-assaggi, della preparazione e della gentilezza del personale. Infine... mi ha lasciato OLTREMODO perplesso il fatto che nessuna ricevuta o scontrino fiscale è stato rilasciato ma SOLO un "documento gestionale" del registratore di cassa come da fotografia allegata. Lo avrei certamente contestato direttamente ne fossi stato a conoscenza al momento, ma su questo ultimo fatto lascio a chi legge le dovute considerazioni.

Pierluigi Schena

Web Had fantastic pizzas from here on my last day in Naples. The staff are friendly and welcoming. Our waiter was informative and charming. There is an indoor dining area if you don't like dining by a busy road but then you would miss out on the free street side entertainment that is Naples traffic. It's part of the vibe of the city. The chips patate pepe rosa were a fantastic nibble to start our meal, really fresh and zesty. The pizzas were so delicious and done to perfection. It's just a shame we only found the place on our last day! A shared starter, 2 pizzas, 3 large beers, a bottle of water and some limoncello to finish it all off for €48, absolute bargain!

Tom C

Io e la mia ragazza volevamo da tempo mangiare una pizza fritta come si deve, e. Abbiamo optato per Isabella De Cham, vicino il rione sanità. Colpiti dalle miriadi di foto pubblicate dagli utenti e non. Entriamo è fin da subito ci accoglie una vista meravigliosa, una delle ragazze frigge le pizze proprio davanti alla vetrina, è tutto visibile non viene nascosto niente, di qui si nota già la trasparenza del locale ma soprattutto L IGIENE E L ACCURATEZZA, cosa non scontata dato che io vengo da ristoranti e ne ho viste a bizzeffe. Entriamo e scegliamo diverse pietanze per assaggiare un po tutto, un crocche patate, una montanara mignon alla genovese, 2 frittatine una classica e una alla nerano, e 2 belle pizze fritte, completa e ai 3 pomodori, anzitutto il crocche' era molto saporito e una nota di merito tra le varie degustazioni devo darla alla mini montanara alla genovese, ragazzi si sentiva proprio il sugo e il sapore della carne cotta insieme alle cipolle, un sapore sublime e la prossima volta che verrò ordinerò la stessa formato maxi 😁 la Provola si sentiva tantissimo, genuina, fresca, saporita, proprio quel tipo di sapore tipico della terra campana, e che dire delle 2 pizze fritte? Leggermente croccanti ma perlopiù morbide, non ungono, rimangono leggere come nuvolette e se mangiate tipo a portafoglio vi gustate tutto il sapore interno, che dire, all ultimo boccone stavo mangiando il "cornicione" pensavo fosse asciutto ma tutto il sugo dentro si è poi concentrato, man mano che scendeva verso sotto, e quindi mi sono gustato il sapore del salame cotto con il pomodorino, tutto quel bel sughetto che ancora se ci penso mi viene l'acquolina in bocca. Lo consiglio vivamente, le ragazze sono tutte gentilissime e Isabella che ci ha serviti ha saputo gestire il tutto con molta professionalità e simpatia. Alla prossima!

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Address

Via Arena della Sanità, 27, 80137 Napoli NA, Italy

Map

Phone

+39 081 1863 9669

Call

Website

isabelladecham.com

Visit

Overview

4.4

(1.2K reviews)

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Andrea Corbo

Premetto che ci siamo recati appositamente per provare i loro prodotti vegani. Partiamo dagli antipasti. Ambedue le fritture ossia una frittatina nerano vegetariana e un arancino vegano sono stati serviti rotti (vedi foto) ovvero la frittura ha ceduto nell’olio, quindi o la panatura non era fatta “a mestiere” oppure l’olio non era pronto (siamo stati i primi ad arrivare al locale e ad ordinare). La frittatina buona, quindi una delle due stelle è per quello. L’arancino invece fatto proprio senza voglia. Riso crudo già ad una prima occhiata (bianco al centro) e dico crudo, non al dente. I piselli, anch’essi crudi. Evidentemente il fatto che si sia aperto non ha permesso la cottura ideale. Visto che i prezzi sono esosi (€3 per la frittatina ed €3,50 per l’arancino) abbiamo deciso di non consumarlo e di farlo presente allo staff. Una signora bionda, credo figlia della proprietaria ci ha offerto qualcosa in cambio, il crocché vegano, molto buono e proprio al crocché assegno la seconda stella. Passiamo alle pizze. Ordiniamo una “salsiccia veg” e friarielli ed una fritta alla genovese vegana. La prima ci arriva una mignon, non una pizza a misura normale e può succedere, per carità. È sabato sera e nel frattempo che aspettiamo le pizze il locale si è riempito. Dall’aspetto questa prima pizza sembra buona. Al palato non è niente di eccezionale, buona, leggermente bruciato il cornicione. Il problema è che la salsiccia veg è inesistente. Al suo posto sono stati messi degli straccetti di soia reidratata, insapore. Quindi sto mangiando una MEZZA pizza con formaggio vegano e friarielli al MODICO prezzo di €7. La seconda pizza è stata quella che ci ha definitivamente scoraggiati a ritornare. La frittura è fatta bene, al taglio l’impasto sembra sottile e leggero al punto giusto. Purtroppo però il ripieno emana un odore di aceto. Al gusto non si sente altro che un sapore acitoso. Non riesco a stabilire se sia andato a male oppure se abbiano utilizzato un vino molto acidulo per sfumare la cipolla. Sicuramente però non si sono preoccupati di assaggiare prima di utilizzarlo per il ripieno della pizza. Non siamo riusciti ad andare oltre il primo boccone. Lo abbiamo comunicato educatamente al cameriere, anche scusandoci di sembrare polemici (prima l’arancino e poi la pizza) e a dimostrazione della nostra buona volontà li abbiamo invitato ad andare in cucina, assaggiare e verificare. Lui si è scusato, si è dileguato lasciando le pizze, intoccate sul tavolo. Ci aspettavamo che qualcuno venisse a dirci qualcosa. Ma dopo un quarto d’ora ancora niente. Quindi ci siamo alzati e recati all’interno per pagare. Alla cassa era seduta la proprietaria, alla quale ho raccontato l’esperienza tenendo cura del mio tono di voce. Eppure mi è parsa infastidita ed ironica. Tuttavia ha rimosso la pizza dal conto. Ciò detto, vi sconsiglio di andarci. Ci sono pizze migliori e altri posti dove mangiare vegano. Basta cercare sui social. In questa pizzeria fanno vegano solo perché la zona è turistica e conviene per fare qualche soldo in più. Ma lo fanno senza voglia quindi, inevitabilmente, non bene.

Lorenza Di Nunzio

I wanted to visit this place since a long time but I never managed ; until yesterday! I went on my own for lunch and I was blown away by the quality of the ingredients, the fast, competent, and very friendly service by a waitress who knew everything and was capable of suggesting the perfect type of pizzas( I had more than one ) that fitted my taste. I had the Nerano frittatina plus the Donna Isabella, the Oro giallo and the open one with crunchy octopus! All unforgettable and very light with combinations that work very well together, in some cases unexpectedly so( like Stilton cheese with octopus capers and olives, for example) . The cakes were formidable too, from a reconstructed pastiera to a fried, revisited version of zeppola di San Giuseppe, I left very happy and content, and will be back again to try the rest of the menu. Grazie mille ragazze

sergio valentini

Napoli è famosa, tra le mille altre cose, per la pizza... ma sapevate che è tipica di Napoli anche la pizza fritta? Può essere "chiusa" oppure "aperta" e comunque la mangerete è una vera bontà!! Uno dei locali migliori in assoluto dove gustare questa prelibatezza è Isabella De Cham: situato nel bel mezzo del tipico, coloratissimo ed affascinante rione Sanità, è gestito dalla stessa Isabella, giovanissima e intraprendente "mente" dell'attività che conduce, aiutata da personale gentilissimo, veloce e molto disponibile. La pizza viene offerta in diverse varianti e a dispetto del fatto di essere fritta è di una leggerezza sorprendente i cui ingredienti sono di primissima qualità! Finite il pasto con dei bocconcini di pizza fritta dolce alla crema di pistacchio: non ve ne pentirete! Verrete a Napoli? Dovete andare da Isabella! AGGIORNAMENTO: Solo ieri, tornato a casa, ho appreso l'importo del "conto" pagato (poiché offertomi) e sono rimasto alquanto perplesso. Verificati alcuni particolari sul sito del locale è doveroso fare alcune considerazioni: sarebbe più corretto informare dell'esistenza di un menù turistico dalle dimensioni delle pizze assai più ridotte del normale e dare al cliente la scelta sul quale ordinare... poiché il prezzo probabilmente sarebbe stato giustamente diverso ma anche la "quantità". Senza sapere nulla ci è stato "portato" il turistico e , francamente, il prezzo pagato mi è sembrato esagerato per quelle che sono state tre pizze che sono state poco più di un assaggio. Tralascio il fatto che ci è stato detto che il dolce sarebbe stato offerto, cosa che parzialmente non è stata, e che pagare un "coperto" per una tovaglietta di plastica, personalmente, lo considero pretestuoso. Confermo comunque l'alta qualità delle pizze-assaggi, della preparazione e della gentilezza del personale. Infine... mi ha lasciato OLTREMODO perplesso il fatto che nessuna ricevuta o scontrino fiscale è stato rilasciato ma SOLO un "documento gestionale" del registratore di cassa come da fotografia allegata. Lo avrei certamente contestato direttamente ne fossi stato a conoscenza al momento, ma su questo ultimo fatto lascio a chi legge le dovute considerazioni.

Pierluigi Schena

Web Had fantastic pizzas from here on my last day in Naples. The staff are friendly and welcoming. Our waiter was informative and charming. There is an indoor dining area if you don't like dining by a busy road but then you would miss out on the free street side entertainment that is Naples traffic. It's part of the vibe of the city. The chips patate pepe rosa were a fantastic nibble to start our meal, really fresh and zesty. The pizzas were so delicious and done to perfection. It's just a shame we only found the place on our last day! A shared starter, 2 pizzas, 3 large beers, a bottle of water and some limoncello to finish it all off for €48, absolute bargain!

Tom C

Io e la mia ragazza volevamo da tempo mangiare una pizza fritta come si deve, e. Abbiamo optato per Isabella De Cham, vicino il rione sanità. Colpiti dalle miriadi di foto pubblicate dagli utenti e non. Entriamo è fin da subito ci accoglie una vista meravigliosa, una delle ragazze frigge le pizze proprio davanti alla vetrina, è tutto visibile non viene nascosto niente, di qui si nota già la trasparenza del locale ma soprattutto L IGIENE E L ACCURATEZZA, cosa non scontata dato che io vengo da ristoranti e ne ho viste a bizzeffe. Entriamo e scegliamo diverse pietanze per assaggiare un po tutto, un crocche patate, una montanara mignon alla genovese, 2 frittatine una classica e una alla nerano, e 2 belle pizze fritte, completa e ai 3 pomodori, anzitutto il crocche' era molto saporito e una nota di merito tra le varie degustazioni devo darla alla mini montanara alla genovese, ragazzi si sentiva proprio il sugo e il sapore della carne cotta insieme alle cipolle, un sapore sublime e la prossima volta che verrò ordinerò la stessa formato maxi 😁 la Provola si sentiva tantissimo, genuina, fresca, saporita, proprio quel tipo di sapore tipico della terra campana, e che dire delle 2 pizze fritte? Leggermente croccanti ma perlopiù morbide, non ungono, rimangono leggere come nuvolette e se mangiate tipo a portafoglio vi gustate tutto il sapore interno, che dire, all ultimo boccone stavo mangiando il "cornicione" pensavo fosse asciutto ma tutto il sugo dentro si è poi concentrato, man mano che scendeva verso sotto, e quindi mi sono gustato il sapore del salame cotto con il pomodorino, tutto quel bel sughetto che ancora se ci penso mi viene l'acquolina in bocca. Lo consiglio vivamente, le ragazze sono tutte gentilissime e Isabella che ci ha serviti ha saputo gestire il tutto con molta professionalità e simpatia. Alla prossima!

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