Osteria Giovanni Trombatore chef — Restaurant in Noto

this was without doubt, the best food we ate in Sicily during this visit. The chef and owner were eating lunch next to us (always a good sign) - we shared a platter of mixed vegetarian antipasti that were so fresh and full of flavour. The grilled zucchini were particularly delicious. We also shared a mixed salad with ricotta salata and tasty cherry tomatoes - simple but delicious. We shared 1 pasta dish - with ricci (sea urchin) which was as fresh as if it was just taken from the sea. We saved a bit of space for 1 cannolo - (I'm not really a fan of fried desserts) but this was so tasty. With 3 glasses of very good local wine and coffee we paid 75 euros - not cheap but you get what you pay for. We'd eat there...

Ho trovato questo ristorante quasi per caso, visitando Noto. Mi è ststo consigliato chiedendo informazioni, poi sempre passeggiando sentivo parlarne da persone del posto per cui mi sono convinto a provare. Location splendida sulla strada principale di Noto, molti preferiscono cenare all'interno (dove c'è l'aria condizionata) per il caldo ma io ci sono stato due volte ed ho voluto sempre stare all'esterno. Attenzione quasi maniacale per cibo, qualità degli ingredienti e servizio al tavolo, quasi da ristorante stellato. Giovanni è una persona speldida, semplice, molto disponibile ed attento, se avrete la fortuna di poterci chiacchiarare vi spiegherà nel dettaglio ogni singolo piatto con riferimenti anche alla cucina locale legata alla storia del territorio.Un'enciclopedia gastronomica. Anche la scelta dei vini è molto varia ed il somelier preparatissimo, consigliando abbinamenti e raccontando metodi di vinificazione e posizione delle varie cantine. Presentazione dei piatti perfetta, qualità del cibo ottima (i piatti sono del territorio ma con quella punta di ricercatezza che non guasta mai) servizio impeccabile, prezzi congrui! Come mia consuetudine quando "scopro" un ristorante che ritengo di alto livello chiedo al proprietario la maglietta del locale, un po per ricordo, un po per portare il nome dello stesso sempre con me durante viaggi e anche durante i momenti di vita "normale". Detto-fatto il proprietrio si è prestato subito e me l'ha regalata, quindi pubbilco due foto di me durante un'altro viaggio ma con la maglietta della "mitica" Osteria Giovanni Trombatore chef.

Ciao Giovanni è stato un piacere conoscerti, spero prima o poi ci rincontreremo!!!Un saluto anche a tutto lo...

Esperienza assolutamente negativa. Sono arrivato da CATANIA (e quindi non come un qualsiasi turista che non conosce né la carne né il pesce del territorio )con mia moglie in questo locale.Accolti dallo Cheff ci sediamo.mia moglie prende una semplice norma,io prendo dei ravioli con il sugo di suino nero.Partiamo dalle porzioni,essendo un “Osteria” e non un ristorante Gourmet diciamo che erano veramentè misere.I piatti,i ravioli di suino Nero,avevano solo il nome ,in mezzo al piatto ci stava un nodo di salsiccia ( Congelata) la carne si sfaldava come fosse una poltiglia. Viste le misere porzioni,per non morire di fame prendiamo una seconda portata.Decidiamo di prendere due antipasti: una frittura di pesce e una selezione di salumi del “territorio”. Il pesce della frittura palesemente surgelato:il baccalà insapore ,le alici anche questi appena provavo a pulirle dalle lische,si sfaldavano diventando anche esse una poltiglia. Arriviamo alla selezione dei salumi: 4 fettine buttate lì su un piatto l,con 4 pomodorini tagliati e 4 foglie di lattuga (il mio salumiere di fiducia faceva più figura credetemi) Una bottiglia di acqua,mezzo calice di vino (perché non si poteva definire un calice)2 coperti,abbiamo pagato la modica cifra di 87€.Il problema non è iil fatto che abbia pagato per 2piatti di pasta e 2antipadti 87€,ma l esperienza culinaria. Bello il servizio di piatti,bello il servizio di bicchieri, bello il fatto che il cameriere ti spieghi i piatti.Posso definire questo locale UNA...