Ficus Gelato — Restaurant in Palermo

Premetto che non è la prima volta che andiamo in questo locale, da sempre apprezzato per il posto e organizzazione fino a ieri sera. Eravamo un gruppo di 6 persone . Decidiamo di prenotare un tavolo per le ore 23.00 . Conoscendo il locale come CHIOSCO che offre nel Suo menù degustazione di gelati e scelte di bibite. Ordiniamo liberamente una box di degustazione di gelati, 3 lattine di thè alla pesca e 2 lattine di acqua . Partiamo dalla faccia sorpresa della cameriera che al termine dell'ordinazione risponde" SOLO QUESTE ?" Noi come risposta abbiamo solo acconsentito, non facendo caso a questo suo commento. Ma per di più dopo qualche minuto è arrivata la responsabile del locale comunicando con un tono più tosto inaridito sul motivo perché la maggior parte di noi abbia ordinato solo bibite. Inoltre aggiunge che se tutte le persone avessero ordinato solo bibite, potrebbe chiudere il locale. Uno dei nostri amici le ha risposto che era dieta. Ma la proprietaria non era molto soddisfatta della risposta del nostro amico e ha invitato lui e anche gli altri di ordinare altro come per esempio una brioches . Noi rimasti un po' scotti e anche infastiditi dalla risposta della responsabile, decidiamo di non ordinare altro ma confermare il precedente ordine. Dopo l'arrivo di tutta l'ordinazione, per tutto il tempo della serata ci siamo sentiti totalmente imbarazzati e osservati da parte della responsabile. Noi abbiamo capito nel suo comportamento non verbale (della responsabile ) era un segnale indiretto per invitarci a lasciare il locale. Dopo qualche ora infatti abbiamo deciso di andare via. Detto questo vorrei fare alcune precisazione per quanto riguarda la serata di ieri sera. Capisco il periodo difficile che stanno passando i commercianti per gli alti prezzi del mercato e nelle rivendite dei loro prodotti. Ma tu Responsabile non puoi pretendere dal cliente/ospite di ordinare qualcosa in più che vada oltre alla sua volontà a meno che non sia scritto nel menù (cosa ancora non è scritta attualmente nel menù). Inoltre aggiungerei che elemosinare l'ordinazione è davvero poco professionale. Come ultima cosa visto che la Responsabile ha risposto così carinamente al nostro amico sul desiderio di goderci il prato . Vorrei risponderle che sicuramente la scelta di andare al prato sarebbe stata la scelta più ottimale rispetto alla serata di ieri in...

Stasera non è stata la solita serata passata in armonia e allegria da Ficus come solito siamo abituati a fare e mi dispiace dovere pubblicare questa recensione.

Prenotiamo un tavolo da 6 persone e ci accomodiamo dopo un'attesa di pochi minuti e ordiniamo. Subito dopo l'ordinazione, arriva al nostro tavolo la titolare che, sbalordita e infastidita, ci chiede del perché alcuni di noi avessimo preso solo 3 The Pesca e Rosa e 2 bottiglie d'acqua.

Le persone che hanno fatto solo quelle ordinazioni hanno risposto che avevano espresso la loro preferenza per i loro motivi che non erano tenuti a giustificare.

Accendendo una discussione totalmente inutile e fuori luogo con mortificazione annessa, tra le tante parole dette dalla titolare, la frase che più ci ha fatto rimanere sconcertati è stata proprio questa: "Se tutti i tavoli mi ordinassero solo acqua e thè alla pesca potremmo chiudere dato che abbiamo pochi margini di guadagno".

Ha umiliato un nostro caro amico seduto con noi al tavolo, spiegandole che stava seguendo un'alimentazione dedicata ad un suo stato di salute, spingendolo ad acquistare almeno una brioche.

Nonostante questo, abbiamo deciso comunque di non cambiare la comanda dell'ordine e di procedere, per quello che era rimasto, una serata tranquilla. Dopo un po', abbiamo deciso di andare via veramente delusi e amareggiati.

Cara titolare, premesso il fatto che i suoi conteggi e i suoi margini ai clienti non interessano affatto, dato che soffre molto i suoi mancati guadagni dovrebbe rivedere meglio il suo menu e le strategie di marketing. Inoltre, penso sia stato poco carino e cortese venire al tavolo e pretendere dal cliente l'ordinazione del gelato oltre alle bibite per 3 semplici motivi: Non può conoscere la disponibilità del cliente in termini di stato di salute, tolleranze ed economia. Non sono affari suoi. Non può obbligare il cliente ad acquistare dei prodotti che vadano bene per i suoi introiti. Le bibite fanno parte dei prodotti posti in vendita e si considerano tali, pertanto possono essere ordinati, eh sì, anche la sola bottiglietta d'acqua.

Poteva sicuramente andare diversamente, in modi più educati, discreti e meno mortificanti. Ha perso dei clienti abituali e molto attratti dalla vostra proposta di gelato rivisitato. Riveda anche l'educazione oltre che alle sue strategie...

È stata la prima volta che ho avuto il piacere di visitare Ficus Gelato, e l’ho fatto in compagnia di amici curiosi e appassionati di sapori nuovi. Fin dal primo momento, quello che colpisce è l’ambiente esterno, estremamente curato, ordinato e accogliente. Il locale si sviluppa principalmente all’aperto, tra piante ben sistemate e arredi in stile minimal ma caloroso, e trasmette subito una sensazione di serenità e benessere. In un mondo frenetico e rumoroso, trovare uno spazio dove sedersi con calma, conversare e godersi un gelato in tranquillità, rappresenta un piccolo lusso. Un ambiente all’aperto curato non è solo un dettaglio estetico, ma diventa parte integrante dell’esperienza, contribuendo a rigenerare mente e spirito.

Abbiamo deciso di optare per il menù degustazione completo, suddiviso in tre proposte: gusti classici, gusti alcolici e gusti salati. È stato come intraprendere un vero e proprio viaggio sensoriale. I gusti classici sono stati apprezzati per la loro qualità e cremosità, capaci di valorizzare anche i sapori più noti. I gusti alcolici, invece, pur essendo interessanti nell’idea, non mi hanno lasciato particolari emozioni: più intriganti da raccontare che da gustare, almeno per il mio palato.

Ma la vera sorpresa sono stati i gusti salati. Ammetto che inizialmente avevamo tutti qualche pregiudizio: l’idea di un gelato salato può spiazzare, far storcere il naso o sembrare semplicemente “una cosa da provare una volta”. E invece no. Una volta assaggiati, ci hanno completamente rapiti. Le combinazioni sono audaci ma incredibilmente equilibrate, con sapori che si sposano alla perfezione con la base cremosa del gelato. I miei preferiti in assoluto? Gorgonzola e salvia. Il primo ha una spinta decisa ma elegante, il secondo è aromatico e delicato, quasi balsamico.

In conclusione, Ficus Gelato non è solo una gelateria, ma un laboratorio creativo del gusto, un luogo che sa stupire e far riflettere su quanto ancora il gelato possa reinventarsi. L’esperienza è stata più che positiva, sia per la qualità dei prodotti che per l’ambiente rilassante e il servizio cortese. Torneremo sicuramente, pronti a lasciarci sorprendere ancora.

Una destinazione imperdibile per chi ama il gelato e non ha paura di lasciarsi guidare in percorsi gustativi nuovi e...