Forno e Cucina — Restaurant in Palermo

Ristorante e pizzeria zona viale strasburgo, ampia zona parcheggio fronte locale.

LOCATION (7/10) Dotata di una sala interna, gradevole. Luci soffuse ma non troppo, bottiglie di vino a vista. Un punto in meno per la capienza e stato dei bagni, da migliorare (neanche uno specchio?!).

MENU' (7/10): Scelta tra antipasti, primi, secondi e pizze! Ampia scelta tra mare o terra.

PORTATE (6,5/10) Tutto molto sufficiente. Gambero in pasta kataifi buono ma non ha entusiasmato come ci aspettavamo (15€). Il primo mazarese con gambero e pistacchio, anch'esso poco convincente; quantità giusta (15€). Tortino caldo forse troppo piccolo, inoltre sarebbe gradevole servirlo con panna o pallina di gelato per riequilibrare la temperatura di quest'ultimo. (5€)

SERVIZIO (6/10): Personale disponibile e cortese. Proprietaria disponibile e socievole. Un punto in meno per i tempi di attesa, lunghissimi! Dall'antipasto al primo sono passati 40 minuti o forse anche più. Sala non piena.

CONTO (7/10): Prezzi un pò alti rispetto alla qualità offerta. Sconto the fork.

OPINIONE FINALE (6,5/10): Da migliorare!

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Aggiornamento 24/08

Pizzeria ristorante in zona viale strasburgo, lontana dal traffico del centro città.

LOCATION (8/10): Dotato di sala interna e tavoli esterni per il periodo estivo. Spazi comodi. Arredamento e tovagliato semplice ma gradevole.

MENU' (8/10): Scelta tra diversi antipasti, primi, secondi e pizze; pesce o carne.

PORTATE (8,5/10): Le pizze molto buone, l'impasto era morbido con bordo medio alto, farina di tipo 1 molita a pietra maiorca. Buona lievitazione. Ingredienti saporiti e di qualità. Salumi del salumificio caputo di brolo (mortadella di suino nero dei nebrodi, e prosciutto crudo), buona bufala. (vedi foto).

SERVIZIO (8/10): Personale disponibile e cortese. Tempi di attesa brevi, antipasto e pizza arrivati uno dietro all’altro.

CONTO (8/10): Prezzi medi-alti. pizze più particolari 12/13€, misto caldo di fritti 6€. Sconto the fork. Coperto 2€.

OPINIONE FINALE (8/10): Ottima pizzeria consigliata. Tempo addietro avevo provato come ristorante ma non mi aveva entusiasmato, riproveremo.

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APERIFISH Per la terza volta io e la mia famiglia ci rechiamo in questo locale "scoperto" su questo gruppo. Non amo fotografare mentre mangio, per cui le prime due volte mancava la "materia prima" su cui impostare la recensione, ma questa volta mi sono impegnata perché il locale lo merita davvero. Mercoledi sera abbiamo prenotato un tavolo per 4 persone (2 adulti e 2 bambini) chiamando verso le 19 e annunciando che intendevamo cenare con aperifish per 2. Siamo accolti con cortesia e ci accomodiamo nello spazio esterno. Le bambine ordinano una pasta al pomodoro, una pizza margherita con prosciutto crudo, una minerale, noi due calici di prosecco(inclusi nel menu). Dopo pochi minuti di attesa ( per questo i proprietari al.momento della chiamata consigliano di specificare che si intende cenare con la formula aperitivo) cominciano ad arrivare le portate. Bruschette con sarde e panzerotti ripieni di tonno. Non amo le sarde salate ma devo dire che questo abbinamento è molto gradevole; la pasta dei panzerotti molto soffice e gustosa, come quella della pizza di mia figlia, la frittura non unta. Cozze scoppiate Cozze al gratin Pizza alla marinara Coppo di paranza e patate fritte fresche con buccia, bocconcini di baccalà con cipolla. Farfalle al salmone. Tutto di nostro gradimento, una nota particolare alla gratinatura, molto gustosa. Abbiamo ordinato altri 2 calici di prosecco ma non saprei indicare la marca: molto buono. Non ho assaggiato la pasta, perché troppo sazia, a giudizio di mio marito,discreta. Conto: Apericena 30 euro (2×15), conto totale 60 euro. Soddisfatti!...

Una serata veramente perfetta! Scrivo questa recensione a caldo perché ci tengo a condividere vividamente l'esperienza appena vissuta da Forno e Cucina. Ho scoperto questo posto per caso tramite The Fork, era anche la prima volta che prenotavo tramite l'app. Per prima cosa, l'accoglienza è stata davvero piacevole, sia i proprietari che il cameriere che ci ha serviti sono stati super gentili e alla mano, specialmente la signora che ci ha anche raccontato i dettagli della farina utilizzata per l'impasto delle pizze e in generale ci ha fatti sentire a nostro agio. In generale davvero una grande cura e attenzione al cliente. L'ambiente è molto rilassante e ben arredato, si respira un'aria tranquilla e serena, cosa che ci ha permesso di passare una serata veramente splendida. In ultimo ma naturalmente non meno importante, sia l'antipasto caldo (panelle, patate e crostini) sia le pizze, tutto di ottima qualità. La frittura dell'antipasto asciuttissima e per niente unta, panelle in particolare davvero saporite (ma anche le altre cose) e gli ingredienti delle pizze veramente di ottima qualità. La pizza è leggera e saporita, grazie alla farina utilizzata per l'impasto. In generale un rapporto qualità prezzo da dieci e lode. Grazie mille per questa bellissima esperienza e continuate così ♥️ Ci vediamo alla prossima pizza ma anche per provare dei...