Antica Osteria del Previ — Restaurant in Pavia

I had the pleasure to organize at this restaurant 4 different big dinners with American students. The restaurant is family managed. The chef is the lady of the family. She is very good at her job and her explanation on how to prepare the homemade pasta as ravioli, tortellini e tagliatelle is very detailed and interesting. The restaurant is located in one of the oldest neighborhoods of Pavia right by the River called Borgo Ticino what once upon a time used to be the fishermen's neighborhood. Many of the Restaurant decors are still in their authentic state so on the walls of the restaurant you can see pictures and paintings of a very old Pavia which is very fascinating.

The restaurant's specialty is Capellaci del Previ which are tortellini filled with beef meat. They are truly delicious.

The entire staff is very welcoming and always made sure that everyone was well...

I wish I’d checked Trip Advisor before we visited, but the menu looked good and the place was full, which we took as a good sign. Our waiter was very friendly but a little overworked as it took quite some time before our order was taken, but then the food came out quickly…. Perhaps too quickly.

My starter was trout with veges and mayo. The trout was dry and lacking in flavour. If you mixed it all together, it wasn’t too bad, and it was a generous serving, and compared to the main, was “ok”.

My main was ravioli stuffed with eggplant, served with tomatoes and olives. Well …… we all know that eggplant on it’s own doesn’t have much flavour so a wafer thin slice encased in pasta, served with no sauce, no spices and nothing but a few strips of steamed tomato, it’s hardly a recipe...

Quando prenoti per Pasquetta con una settimana d'anticipo (forse più) e ti premuri di comunicare ogni eventuale variazione (gente che rinuncia e gente che si aggiunge) per preparare al meglio il servizio, ti aspetti un po' di organizzazione in cucina, e invece l'esperienza è stata tutto sommato non troppo positiva. Il punto in cui si trova l'osteria è molto carino, anche se trovare parcheggio è un'impresa, ma la location è più bella fuori che dentro, con una sala vuota e completamente anonima. Avevamo già deciso di fare tutti quanti (una tavolata numerosa e non l'unica della sala) il menu degustazione, che è sempre lo stesso ogni giorno, e prevede tra le altre cose 2 primi e 2 secondi. Ma dopo un po' ci comunicano che i bigoli all'anatra (che io aspettavo più di ogni altra portata) erano terminati e si poteva scegliere se sostituirli con lo spaghetto (sempre all'anatra) o cappellacci artigianali, fatti da loro, burro e salvia. Che problema c'è? Ognuno sceglie quello che preferisce, giusto? No: un'unica opzione possibile per tutti quanti! Così abbiamo optato per i cappellacci, che non hanno riscosso molto successo (anzi!). Diciamo che in generale alcuni piatti erano anche buoni, come il risotto alla barbabietola e i 2 secondi di carne (anche se in porzioni esigue ed entrambi con lo stesso identico contorno di patate, peraltro mezze crude). Ma nulla di speciale infondo, a partire dagli antipasti, e nulla di particolarmente tipico e tradizionale. E alla fine, ancora lo stesso errore sul dolce: terminato! Ci propongono (con poca convinzione e quasi balbettando) una crema alla nocciola su crumble con croccante di caramello. Un'iperbole per camuffare un brutto pasticcio di non si sa cosa, palesemente improvvisato coi rimasugli della cucina. Ma come si può proporre un menu fisso sapendo da tempo di avere la sala piena e terminare gli ingredienti principali? Per il pranzo di Pasquetta! Nota di merito al personale di sala, abbastanza attento e paziente. Ma qui non...