I Sapori della Liguria — Restaurant in Pavia

In risposta alla recensione di Barbie Micky: sono anni che sono cliente dei Sapori della Liguria e tengo a precisare alcune cose. È un locale dove si può gustare di tutto; piatti di carne, di pesce o verdure, NON è un posto per soli vegetariani. Se uno lo fosse farebbe meglio a dichiararlo prima e, come fanno la maggior parte delle persone dotate di un pollice opponibile, consultare la tabella degli ingredienti. In alternativa chiedere ai gestori che sono sempre ben disponibili. Se poi un cliente ordina dei ravioli di borragine alla genovese dovrebbe ben sapere che negli ingredienti ci sono diversi tipi di carne, tra cui anche il maiale, ma non solo. Ordinare un piatto che evidentemente non si conosce e poi lamentarsi degli ingredienti equivale ad andare in una trattoria milanese, ordinare un piatto di Cassœula e lamentarsi che contiene maiale, giusto per la voglia di lamentarsi e lasciare recensioni negative ad minchiam. Cosa che mi sembra di notare dai feedback...

Da 'I sapori della Liguria' ritrovi veramente le tradizioni gastronomiche liguri in diverse delle sue numerose declinazioni, forse l'unico posto in Pavia dove si prepara una focaccia degna di questo nome (quasi come quella del Panificio Sebastiano, via Lomellini, Genova) per non parlare della farinata e degli altri prodotti tipici. Un' unica piccola osservazione: un filo d'olio in meno nella teglia della focaccia. I liguri sono attenti e...

Ho letto della sig.ra e i ravioli di boraggine, sono molto dispiaciuta della sua disavventura ma se va a leggere come sono fatti i ravioli di boraggine alla genovese scoprirà che sono tutt'altro che vegetariani, a Genova i ravioli vegetariani sono i pansotti che sono fatti di spinaci, ricotta e maggiorana. A volte forse è meglio non dare le cose per scontate ma fare una...