Yume Ramen — Restaurant in Rimini

English: We tried three items at the Japanese ramen restaurant: Onigiri, Gyoza, and Ramen. The ramen wasn’t particularly special. The broth was okay, the meat wasn’t fully cooked, and the noodles tasted more like Italian pasta than authentic ramen noodles. The Onigiri were very good, but the Gyoza were less impressive. Overall, the experience was just okay. It wasn’t the best restaurant. What bothered us the most was the lack of proper drinks; they only offered Japanese beer, tea, and special lukewarm spring water.

German: Wir haben drei Sachen im japanischen Ramen-Restaurant probiert: Onigiri, Gyoza und Ramen. Der Ramen war nicht besonders. Die Suppe war okay, das Fleisch war nicht ganz durch und die Nudeln haben eher nach italienischen Nudeln geschmeckt als nach originalen Ramen-Nudeln. Die Onigiri waren sehr gut, aber die Gyoza weniger. Alles in allem war es ganz okay. Es war nicht das beste Restaurant. Am meisten hat uns gestört, dass es keine richtigen Getränke gab, außer japanischem Bier, Tee und speziellem lauwarmem Quellwasser.

French: Nous avons essayé trois plats dans le restaurant de ramen japonais : Onigiri, Gyoza et Ramen. Les ramen n’étaient pas particulièrement spéciaux. Le bouillon était correct, la viande n’était pas complètement cuite et les nouilles avaient plus le goût de pâtes italiennes que de vraies nouilles ramen. Les Onigiri étaient très bons, mais les Gyoza étaient moins impressionnants. Dans l’ensemble, l’expérience était juste correcte. Ce n’était pas le meilleur restaurant. Ce qui nous a le plus dérangés, c’était le manque de vraies boissons ; ils n’offraient que de la bière japonaise, du thé et de l’eau de source tiède spéciale.

Italian: Abbiamo provato tre piatti al ristorante giapponese di ramen: Onigiri, Gyoza e Ramen. Il ramen non era particolarmente speciale. Il brodo era ok, la carne non era completamente cotta e i noodles avevano più il sapore di pasta italiana che di autentici noodles ramen. Gli Onigiri erano molto buoni, ma i Gyoza erano meno impressionanti. Nel complesso, l’esperienza è stata solo discreta. Non era il miglior ristorante. Quello che ci ha dato più fastidio è stata la mancanza di bevande adeguate; offrivano solo birra giapponese, tè e acqua di sorgente...

Valuto in due modi differenti questo ramen:

Il primo da italiano medio abituato al cibo giapponese preparato in Italia, in questo caso è sicuramente un ramen superiore, di bell'aspetto e genuino e non con i soliti noodles istantanei.

Il secondo aspetto per chi è stato in Giappone o chi si aspetta di trovare un ramen giapponese, in questo caso siamo ancora lontanissimi dal gusto nipponico. Il brodo che generalmente è molto più saporito, ma ci può stare visto che esistono diversi tipi di ramen e ne esistono versioni anche con un brodo più trasparente e leggero, sapeva però davvero troppo di "erbe" che i gestori hanno optato per inserirle in questa ricetta, foglie, germogli di un qualche tipo di ravanello, cavolo cappuccio rosso che praticamente non viene utilizzato in giappone e mai nel ramen e altre... Principalmente è questo il vero difetto di questo ramen, per il resto uovo marinato è piuttosto buono e cotto abbastanza bene e la carne è abbastanza buona. Sbagliato è l'uso di quel cucchiaio che anche se stupendo da guardare non è il cucchiaio adatto per mangiare il ramen piu che altro per la forma dove essendo dritto risulta scomodo e può uscire il brodo anche dalla parte posteriore.

Per il resto personale gentile e luogo molto bello anche se troppo tirato... I ristoranti ramen sono sempre ristoranti normali, alla buona, tipici giapponesi. Ma ci sta anche questa scelta visto che è un adattamento per l'Italia e per rimini un ristorante così ormai è la normalità per la maggior parte delle persone.

Per chi pensa che ci sia poco spazio fra una persona e l'altra io dico che è come in Giappone, là è normale avere poco spazio nelle tavole lunghe fra una persona e l'altra.

Ultima cosa, il prezzo è davvero troppo alto, si parla di 11,50€ con ramen tradizionale con uovo. In giappone costa la metà ed è più abbondante. Certo, non siamo in Giappone ma penso che per il prodotto finale e per il gusto che ha in questo ristorante sia davvero...

Delicious food in a relaxed setting. Sat facing out the window watching people go by with the chilled Japanese music in the background. Good selection of vegetarian and vegan options with the possibility to add egg to the vegan options also if you wish. Lovely selection of toppings and very filling, making a great change from classic Italian foods nearby.

Just my personal opinion, I would have liked a bit more spice in my tantanmen noodles, as this was maybe the mildest I have had this dish. Not a criticism though, as I know that this might be catered to the Italian palate, which I have noticed during my travels is not...