Beliveat al Pigneto — Restaurant in Rome

This place is fabulous. An enthusiastic owner who acted as waiter and sommelier all whilst presumably running the pass. His passion is easy to taste in the food (even recommending us to avoid a dish because he wasn't 100% happy with it!). Food was lovely. Wine (that he recommended and stupendously priced) was lovey.

Utterly charming. Loved the place. Shame we had to fly the next morning otherwise I would have been running back for dinner...

La prima e l’ultima volta. Recensito con entusiasmo (5 stelle a go-go) da moltissimi ospiti, l’esperienza è stata molto al di sotto delle mie aspettative. Il locale non trasmette nulla di creativamente interessante ma il top sono i tovaglioli di carta fucsia e quelli arancione adagiati su tovagliatte di carta da pacco marrone: provate a immaginare. (🤨) Lasciamo perdere i quadri assurdi alle pareti, anche se può essere gusto personale. Gusto, appunto. Del cibo posso parlare di due antipasti di cui uno con la mostarda di pere troppo alcolica e dolciastra e il mio, che ho apprezzato come posso apprezzare qualunque cosa quando hai fame ma che non era niente di cucinato, praticamente una portata composta da pomodori sott’ollio, olive sott’olio e mozzarella di bufala, ognuno per i fatti propri nella propria ciotolina. Paccheri alla carbonara ricchissima, ma d’olio anche lei. Mentre il puledd pork era tanto affumicato da sembrare würstel di pollo cotto al barbecue. E con quesro carico d’olio arrivi a un dolce di cui puoi mangiarne solo due cucchiaini a testa: uno per la prova e l’altro perché vuoi dargli una seconda possibilità. Niente da fare. Una bonet deludente. Peccato, ma può...

Se volete scoprire come uno chef può farvi svoltare la giornata allora non potete non andare a questo Ristorante beliveat al Pigneto. Oltre ad essere un bel posto al Pigneto con tavoli anche all'aperto é uno di quei ristoranti dove si respira la passione della cucina. Nei piatti c'è anima e ricercatezza e soprattutto una grandissima passione. Lo si percepisce subito. Sempre pronti a spiegare tutto e a consigliare al meglio. Ci hanno chiesto scusa perché 2 dei 10 piatti sono arrivati con 1 minuto di ritardo. Comportamento encomiabile anche se non lo avevo considerato un ritardo! Veramente eccezionali. Prezzi bassi per lo standard offerto. Abbiamo cenato in 9 con 25 euro a testa (bevande e vino inclusi) ma se si opta per una cena a base di ricercatissimi hamburger, che si fanno mangiare con gli occhi, si può spendere anche meno. E poi che dire un team giovane che sprizza passione da tutti i pori. È stata la Prima di una serie di volte in cui andrò in questo posto. Tutto eccezionale dal primo al secondo senza escludere i Dolci. Dal mio punto di vista...