Officina Culinaria — Restaurant in Rome

Questo ristorante ha una buona nomea sul litorale romano, ma non mi ha convinto Innanzitutto partiamo dai piatti. Molto belli in ceramica probabilmente dipinta a mano ma presentavano numerose imperfezioni, le cosiddette "sbeccature" Ora a casa mia se viene a cena un ospite di riguardo, e il cliente è per definizione un ospite di riguardo, non gli metto piatti sbeccati, pur se molto belli. Inoltre le sbeccature fanno correre il rischio di graffiarsi o tagliarsi oltre a aumentare la possibilità di accumulo di germi nella porosità della ceramica nonostante il lavaggio in lavastoviglie Comunque ho preso come antipasto l'insalata di mare e devo dire che era fresca, buona ed abbondante La delusione arriva dal primo piatto Una pasta fresca lunga ai gamberi rossi e tartufo estivo Qui non ci siamo La pasta era si cotta perfettamente ma il condimento era scarso di sale. Inoltre c'erano una decina di teste di gambero rosso e solo 3 o 4 gamberi e non completamente sgusciati. L'accostamento con il tartufo (scorzone)non ha funzionato. Le scaglie di tartufo mal di accompagnavano al resto del sugo. Non si legavano, erano come buttate lì, appoggiate come foglie autunnali cadute su un covone di fieno. Il risultato è stato scarso. Ovviamente questo è un punto di vista personale. Ad altri avventori il piatto potrebbe essere piaciuto Il conto è nella media per Roma, ristorante di pesce fresco Il servizio educato ed efficiente. Carta dei vini un po' troppo corta per la tipologia di ristorante. Insomma sarò pure un cliente forse un tantino esigente, ma non mi sento di dare più di 3 stelle Suggerisco vivamente la sostituzione dei piatti in ceramica pur se molto belli. E non mi pare di essere stato il primo ad evidenziare...

So delicious! Spent 5 days in Rome eating awful food. Found this place walking by and it did not disappoint. They just changed their menu so the staff helped us translate everything. Staff is very kind and attentive. Wine selection and pricing is on par. Their salami and cheese board had me drooling looking at it. My boyfriend got one of their pasta with octopus and even i enjoyed it. Beautifully paired flavours. One not over powering the other. Will recommend to any and...

Ottima la qualità del cibo. Il nome del locale si addice molto perchè i cuochi sperimentano. Conto alticcio. Piatti a volte troppo strano perchè sembrano accostamenti di cose che non c'entrano nulla. Il wasabi lo creano loro e nel menù non viene specificato con quali ingredienti è fatto (una persona leggendo 'wasabi' non si pone nemmeno il problema di chiedere cosa ci sia dentro se lo conosce): credo ci sia qualcosa che ha a che fare con molluschi o crostacei perché io, essendo allergica a questi, mi sono sentita male nonostante avessi scelto un piatto (kebab con alici fritte) senza queste cose. Ottima la trovata del kebab di pesce, ma a pochi metri ci sta un kebbabbaro molto più buono, anche se di carne. Il pesce è senz'altro fresco e buono, il cuoco è bravo. Poca scelta nel menù (solo due piatti senza molluschi e crostacei) e, a mio parere, in un posto vicino al mare (è nell'entroterra di Ostia comunque), ci dovrebbero essere molte qualità di pesce e non solo molluschi e crostacei. I piatti conosciuti (come il riso alla crema di scampi e la pasta alle vongole) sono ottimi (suggerimento dal mio amico Stefano). È possibile trovare anche del sashimi negli antipasti (salmone crudo): ottimo. L'esterno del locale non mi piace perchè non dà nessuna impressione. È nel complesso un posto piccolo e l'arredamento, anche se particolare all'interno, non aiuta ad ingrandirlo, al contrario...